Mango: puuvilja toiteväärtused, vitamiinid ja kalorid
Päikesekollased, mahlakad ja täis jõudu: mangod ei ole pelgalt maitseelamus. Samuti on nad täis toitaineid. Avastage, milliseid toitaineid, vitamiine ja energiat sisaldavad eksootilised puuviljad ja miks need on ideaalsed tervisliku toitumiskava jaoks.
Säilitamisaeg*
| Kaubamajas olev kamber 12 °C | 20 päeva |
| Külmikukamber 7 °C | 4 päeva |
| Sügavkülmiku kamber -18 °C | 5 kuud |
Põhipunktid
- Toitaineterikas: umbes 80 % vett, umbes 60 kcal 100 g kohta, sisaldab A-, C-, E-, kaaliumi- ja magneesiumvitamiini.
- Tervisele kasulik: põletikuvastane mangiferiin ja ensüümid, mis toetavad mao ja vereringesüsteemi.
- Küpsuse äratundmine: lõhn varre juurest ja pehme koor - mitte värvus - näitavad, kui küpsed nad on.
Milliseid toitaineid ja vitamiine sisaldavad mangod?
Mangod koosnevad umbes 80 protsendi ulatuses veest. Mahu poolest on teine tähtsaim koostisosa suhkur: mango sisaldab ligikaudu 16 % süsivesikuid. 100 g mangot sisaldab umbes 60 kalorit energiat. Mangost on veidi alla ühe protsendi valku ja rasva.
Lisaks silmapaistvale kogusele A-vitamiini sisaldavad mangod märkimisväärses koguses C-vitamiini, E-vitamiini ja mitmesuguseid B-vitamiine (eelkõige B6 ja foolhappeid). Nende peamised mineraalid on kaalium, magneesium ja veidi kaltsiumi. Nad sisaldavad ka seleeni mikroelemente. Teine mango tugevus on sekundaarsed taimsed ained, sealhulgas polüfenoolid ja karotenoidid, millel on antioksüdatiivne toime.
Muide, olete võib-olla juba märganud, et mangod lõhnavad ja maitsevad mõnikord kergelt tärpentiini järele. See on tingitud nahas sisalduvatest terpeenidest, mis on sekundaarsete taimsete ainete rühm. Mangot soovitame tarbida jahutatult. Selle maitse vähendamiseks.
Kuidas saab kindlaks teha, kas mango on küps?
Seda, kas mango on küps, on võimalik kindlaks teha, kui varre otsast kostub meeldiv lõhn ja see annab sõrmega torgates pisut järele. Esiteks ei näita koore värvus vilja küpsust. Selle põhjuseks on see, et koor on sorditi erinev - näiteks on sorte, mis on rohelised ka siis, kui nad on küpsed. Küpsuse parem näitaja on lõhn. Kui mango on juba ostmisel mahlakas või koor on kahjustatud, siis on parem, kui te seda konkreetset mangot koju kaasa ei võta.
Kui tervislik on mango?
Mangod võivad olla uskumatult tervislikud, sest nad sisaldavad põletikuvastaseid taimseid aineid, nagu mangiferiin, mis võivad avaldada positiivset mõju südame-veresoonkonnale. Mangos sisalduvad ensüümid - eelkõige amülaas - aitavad sul süsivesikuid seedida. Seetõttu peavad tundliku kõhuga inimesed neid sageli heaks puuviljaks. Madala rasvasisalduse tõttu sobivad mangod ideaalselt kerge dieedi jaoks. On ka mõned väited, et need võivad aidata reguleerida veresuhkru taset, mis on eriti huvitav inimestele, kellel on prediabeet. On selge, et mangos sisalduv toit võib olla kasulik teie tervisele.
Kuidas mangosid õigesti säilitada?
Mangosid on kõige parem säilitada umbes 12 °C juures, näiteks Liebherri seadmekeldrikambris: Seal säilivad need värskena kuni 20 päeva. Mangod on tõelised eksoodid - ja seetõttu ei meeldi neile külmad ilmad eriti. Seetõttu ei tohiks te oma mangosid tingimata säilitada teiste toiduainete hulgas oma külmikus. Nad kestavad seal ainult umbes neli päeva.
Alternatiiviks on külmutamine. Selleks lõigake mango lahti ja kas püreestage viljaliha või lõigake see tükkideks või viiludeks ja pange need sügavkülmikusse sügavkülmkottidesse. Seejärel on teil kuni viis kuud maitsvaid külmutatud mangosid, mille toiteväärtus on muljetavaldav.
*Kõiki esitatud spetsifikatsioone tuleb käsitleda suunaväärtustena ja need sõltuvad igal juhul toidu liigist ja nõuetekohasest säilitamisest ilma külmaahela katkestusteta alates saagikoristusest/tootmisest kuni Liebherri seadmeni. Kui toiduainetel on teave minimaalse säilimisaja kohta, kehtib alati pakendil olev kuupäev.
