Litši: kui tervislik on armastuse vili - ja kui palju seda võib süüa?
Litši ei näe mitte ainult visuaalselt suurepärane välja, vaid maitseb ka tõeliselt imeliselt. See on pärit Lõuna-Hiinast ja on juba ammu rahvusvahelistel turgudel kanda kinnitanud. Selle magus, kergelt lilleline maitsenoot ja mahlane tekstuur teevad temast populaarse delikatessi. Kuid see vili pakub enamat kui vaid head maitset. Aasias peetakse seda armastuse ja kire sümboliks, mistõttu seda nimetatakse sageli "armastuse viljaks". See sisaldab väärtuslikke toitaineid, kuid on samas ka üsna kõrge suhkrusisaldusega. Kui soovid teada tõde kõrge fruktoosisisalduse müüdi kohta ja seda, miks toored litšid on raskesti seeditavad, leiad kõik vajalikud faktid siit.
Säilitamisaeg*
| Fruit & Vegetable-Safe'iga BioFresh veidi üle 0 °C ja kõrge õhuniiskus | 24 päeva |
| EasyFresh sahtel 7 °C koos õhu reguleerimise plaadiga | 12 päeva |
| Külmikukamber 7 °C | 10 päeva |
| Külmkapiirkonnas olev sügavkülmik -18 °C | 6 kuud |
Põhipunktid
- Litšit peetakse armuviljaks, mis on Hiinas armastuse ja jõukuse sümbol.
- Rikas C-vitamiini, mineraalainete ja antioksüdantide pooles.
- Kõrge fruktoosisisaldus on müüt.
- Säilitatakse lühiajaliselt 10 °C juures või toatemperatuuril, pikemaks säilitamiseks võib koorida, kivi eemaldada ja külmutada.
Kui tervislik litši tegelikult on?
Litšid sisaldavad rohkelt C-vitamiini, elutähtsaid mineraalaineid ja antioksüdante. Kuid kas litšisid tuleks nende väidetavalt kõrge fruktoosisisalduse tõttu tarbida vaid mõõdukalt?
Litšid on madala kalorsusega. 100 g litšisid annavad umbes 66 kilokalorit ja sisaldavad vaevu rasva. Mineraalainete poolest on nad hea kaaliumi (190 mg), kaltsiumi,magneesiumi ja fosfaadi allikas. Lisaks sisaldavad nad väikestes kogustes naatriumi,rauda ja tsinki. Lisaks sisaldavad litšid olulisi vitamiine, nagu C-vitamiin (40 mg), E-vitamiin ja erinevad B-vitamiinid, sealhulgas B1, B2, B6 ja foolhape.
Kokkuvõttes on litšid väga toitaineterikkad puuviljad, mis on eriti muljetavaldavad tänu oma kõrgele C-vitamiini sisaldusele. See tähendab, et nad tugevdavad immuunsüsteemi ttoetavad südame ja lihaste talitust ning aitavad kaasa rakkude tervisele. Neis sisalduvatel polüfenoolidel on antioksüdantne toime ja need võivad aidata vähendada põletikulisi protsesse organismis.
Juba peotäis litšisid võib katta inimese igapäevase C-vitamiini vajaduse, mis on eriti kasulik talvel, kui immuunsüsteem vajab lisatuge.
Litši koore saab eemaldada samamoodi nagu keedetud munal. Kõva pruunikaspunane koor peidab enda all mahlast valget viljaliha. Seejärel lõigake litši pooleks, et saaksite eemaldada mittesöödava kõva tuuma.
Serveeri litšisid jahutatultmagustoiduna või puuviljasorbetina, mis on kerge ja magus viis romantilise õhtusöögi lõpetamiseks. Litšisid kasvatatakse kogu maailmas ja tänapäeval on need saadaval peaaegu aastaringselt.
Kas peaksite neid mõõdukalt sööma ja eelistama ainult küpseid litšisid?
Loodusliku puuviljasuhkru sisaldus fruktoosina on kõrge, 7 g 100 g värske litši kohta, kuid see on võrreldav teiste puuviljade, näiteks viinamarjadega. Litšid võivad olla potentsiaalselt probleemsed inimestele, kellel esineb fruktoosi malabsorptsioon. Tervetele inimestele ei kujuta fruktoosisisaldus normaalses koguses tarbimisel mingit ohtu. Arusaam, et terved täiskasvanud peaksid küpset litšitainult mõõdukalt tarbima, on müüt, mis püsib siiani.
Siiski sisaldavad toored litšid looduslikke mittevalgulisi aminohappeid, mis võivad oluliselt alandada veresuhkru taset.
Need ained, hüpoglütsiin A ja metüleentsüklopropüülglütsiin (MCPG ), mida leidub toorestes litšides, võivad põhjustada äkilist hüpoglükeemiat. Need kujutavad endast erilist ohtualatoidetud lastele, nagu on korduvalt dokumenteeritud Indias. Koos tühja kõhuga võib juba mõne toore vilja söömine põhjustada tõsiseid terviseprobleeme.
Seetõttu tuleks süüa ainult küpseid, aromaatse lõhnaga litšisid. Lisaks tuleb need alati enne söömist koorida ja eemaldada tuum. Lapsed peaksid sööma litšisid ainult toidukorra osana, mitte tühja kõhuga.
Restoranides pakutakse sageli siirupis konserveeritud litšisid. Need sisaldavad sageli palju suhkrut ja ei ole nii hea valik kui värsked litšid.
Miks peetakse litši armastuse viljaks?
Litši ei ole mitte ainult magus troopiline puuvili, vaid ka armastuse, kire ja jõukuse sümbol. Selle romantiline maine pärineb Hiina kultuurist, kus seda on sajandeid austatud kui "armastuse vilja". Juba rohkem kui 1000 aastat tagasi oli litši keiserlikus õukonnas väga ihaldatud kingitus.
Üks kuulus legend räägib Tangi dünastia keiser Xuanzongist, kes lasi ratsanike kolonnil oma armastatule värskeid litšisid toimetada - see oli tõeline kiindumuse märk, sest need viljad kasvasid ainult teatud Hiina piirkondades ja riknesid kiiresti.
Lisaks oma sümboolsele tähendusele avaldab litši tänapäevalgi muljet oma õrna ja magusa viljalihaga. Aasias peetakse seda tõeliseks delikatessiks ja seda serveeritakse regulaarselt pidulikel puhkudel - sageli õnnetoova sümbolina ja armastuse väljendusena.
*Kõiki esitatud näitajaid tuleb käsitleda suunavate väärtustena ja need sõltuvad igal juhul toidu liigist ja nõuetekohasest säilitamisest ilma külmaahela katkemiseta alates saagikoristusest/tootmisest kuni Liebherri seadmesse jõusmiseni. Kui toiduainetel on teave minimaalse säilimisaja kohta, kehtib alati pakendil olev kuupäev.
