Halloumi - kõik, mida peate selle maitsva grillitud juustu kohta teadma
Halloumi on kõva kuni poolkõva juust, mis sobib eriti hästi grillimiseks või praadimiseks, mistõttu see ongi nii populaarne. Algselt Küproselt pärit hapukas grillitud juust on juba ammu oma koha ära teeninud ka siinses riigis. Aga mis on täpselt halloumi? Kui tervislik see on ja kui palju kaloreid see sisaldab? Saate teada ka halloumi ja teiste grillitud juustude erinevusi.
Säilitamisaeg*
| Meat & Dairy-Safe'iga BioFresh veidi üle 0 °C ja madala õhuniiskusega | 40 päeva |
| Külmikukamber 7 °C | 10 päeva |
| Külmkapiirkonnas olev sügavkülmik -18 °C | 4 kuud |
Põhipunktid
- Kaloreid: 320-370 kcal 100 g kohta; 22 g rasva, 2 g süsivesikuid, 20 g valku
- Toitained: rikas kaltsiumi, fosfori, B2, D ja B12 poolest
- Soolasisaldus: umbes 2-3 g 100 g kohta; tarbida mõõdukalt
- Kuumakindlus: ei sulata grillimisel ega praadimisel
- Piimapõhine: pastöriseeritud lamba-, kitse- ja lehmapiima segu
- Sageli ei ole taimetoitlane (loomne laap)
Millised on halloumi toiteväärtused ja kui tervislik see on?
Toiteväärtused varieeruvad veidi sõltuvalt tootjast, kuid keskmiselt sisaldab juust umbes 320-370 kcal 100 g kohta. See sisaldab umbes 22 g rasva, umbes 2 g süsivesikuid ja 20 g valku, mis teeb sellest hea valguallika.
See on rikas selliste mikrotoitainete nagu kaltsium, fosfor ning B2-, D- ja B12-vitamiinide poolest. Need on eriti olulised luude, hammaste ja närvifunktsiooni jaoks. Halloumi sisaldab siiski suhteliselt palju soola (umbes 2-3 g/100 g), mistõttu seda tuleks nautida mõõdukalt, eriti kõrge vererõhuga inimestele.
Hoidke halloumi alati külmikus, et see püsiks kauem värske ja maitsekas. See püsib isegi kuni 40 päeva värskenaBioFresh Meat & Piimatoodete ohutu. Kui te hindate kvaliteeti, peaksite valima ka mahepõllumajanduslikku või originaalset Küprose halloumi, kuna need sisaldavad sageli vähem lisatud soola.
Halloumi - omadused, mis muudavad selle grillimise lemmikuks
Halloumi on grillitud juustuna väga populaarne, sest see säilitab grillimisel oma kuju ja ei vaja lisarasva, mis vähendab selle kalorsust võrreldes paneeritud juustudega. Tasakaalustatud söögi jaoks soovitame kombineerida halloumi värskete köögiviljade või salatiga.
Kalorite vähendamiseks on head alternatiivid kergelt soolatud või väherasvased sordid. Lühiajaline vees leotamine enne praadimist võib vähendada soolasisaldust ja parandada maitset.
Millist piima kasutatakse halloumi valmistamiseks?
Halloumi valmistatakse tavaliselt pastöriseeritud lamba-, kitse- ja lehmapiima segust. Pastöriseerimine tagab, et kõik mikroobid tapetakse, mistõttu halloumi säilib kauem ja on ohutu süüa. Laktoositalumatusega inimesed peaksid kontrollima piima koostist etiketil.
Taimetoitlaste jaoks on oluline teada, et halloumi sisaldab loomset laapi ja ei ole seega taimetoitlane.
KKK - halloumi
Halloumi ei sulata, sest seda kuumutatakse tootmise ajal ja pannakse seejärel soolvees. See muudab juustu valgu struktuuri, nii et juust jääb praetud või grillitud kujul kõvaks. See omadus muudab halloumi ideaalseks grillitud juustuks.
Halloumi ei pea pesema, kuid enne valmistamist võib seda lühidalt külmas vees loputada, et eemaldada liigne sool. Kui eelistate juustu eriti mahedat, leotage seda paar minutit vees ja kuivatage seejärel kuivaks.
*Kõiki esitatud spetsifikatsioone tuleb käsitleda suunaväärtustena ja need sõltuvad igal juhul toidu liigist ja nõuetekohasest säilitamisest ilma külmaahela katkestusteta alates saagikoristusest/tootmisest kuni Liebherri seadmeni. Kui toiduainetel on teave minimaalse säilimisaja kohta, kehtib alati pakendil olev kuupäev.
