Forell: kalade toiteväärtused, valgud ja vitamiinid
Forelli on vaevu näha, kui ta tõttab üle selge oja kivise põhja. Vaja oleks vaid õngevarda ja õhtusöök oleks püütud! Kuid värsket või suitsutatud forelli koos kõigi selle väärtuslike toitainetega saab ka hõlpsasti osta. Avaldame, milliseid toitaineid, valke ja kaloreid see kala sisaldab.
Säilitamisaeg*
| Fish & Seafood-Safe'iga BioFresh -2 °C madala õhuniiskuse korral | 4 päeva |
| Meat & Dairy-Safe'iga BioFresh veidi üle 0 °C ja madala õhuniiskusega | 2 päeva |
| Külmikukamber 7 °C | 1 päev |
| Külmkapiirkonnas olev sügavkülmik -18 °C | 2 kuud |
Põhipunktid
- Forelli toiteväärtused: keskmise rasvasisaldusega kala, mille rasvasisaldus on ainult 2-5 %, rikas oomega-3-rasvhapete poolest.
- Forelli valgusisaldus: umbes 20 % kvaliteetset valku, mis on ideaalne lihaste ülesehitamiseks ja taastumiseks.
- Vitamiinid ja mineraalained: sisaldab D-vitamiini, B12, niatsiini, seleeni, kaaliumi ja fosforit.
- Forell ja tervis: toetab südant, vereringet ja immuunsüsteemi ning sobib suurepäraselt tasakaalustatud toitumisse.
Milliseid toitaineid sisaldavad forellid?
Forell sisaldab rohkelt väärtuslikke toitaineid: see annab kvaliteetset valku (umbes 20% 100 g kohta), tervislikke polüküllastumata rasvhappeid - eriti oomega-3-rasvhappeid, nagu EPA ja DHA - ning mitmeid vitamiine ja mineraalaineid. Nende hulka kuuluvad D-vitamiin, B12 ja niatsiin, samuti seleen, fosfor ja kaalium. See teeb sellest ühe kõige toitvama kala, mida võite süüa, ja tähendab, et see peaks olema regulaarselt teie taldrikul - see on ideaalne tasakaalustatud toitumise, lihaste ülesehitamise, südame tervise ja taastumise jaoks.
Kuid kõik forellid ei ole ühesugused. Tegelikult hõlmab see mõiste väga erinevaid kalaliike. Tavaliselt peetakse silmas perekonna Salmo trutta liikmeid (nagu meriforell, järvepforell ja meriforell) ja vikerforelli, mis kuulub Vaikse ookeani lõhe sugukonda.
Forellid eelistavad hapnikurikkaid ja jahedaid veekogusid ning neid leidub peamiselt põhjapoolkeral. Sõltuvalt tüübist, aastaajast, päritolust (looduslik või kasvatatud) ja keskkonnatingimustest varieerub nende rasvasisaldus 2-5 %.
Kui tervislik on forell?
Forelli peetakse äärmiselt tervislikuks toiduks ja selle toiteväärtus on tasakaalustatud. See annab kvaliteetset valku, mis on oluline lihaste arenguks ja rakkude regenereerimiseks. Samal ajal on see madala rasvasisaldusega, millest enamik on väärtuslikud oomega-3-rasvhapped, millel on põletikuvastased omadused ja mis võivad aidata ennetada südame-veresoonkonna haigusi. Forell on ka looduslik D-vitamiini, B-vitamiinide ja selliste mineraalainete nagu kaalium, fosfor ja seleen looduslik allikas. Need toitained võivad muu hulgas toetada immuunsüsteemi, energia ainevahetust ja luude tervist. See muudab forelli oma toiteväärtustega ideaalseks tervislikuks, tasakaalustatud ja toitaineterikkaks toitumiseks.
Forell on poodides saadaval eri kujul: tervelt (värskelt, külmutatud või suitsutatud) või fileena. Värsket forelli tuleks alati hoida jahedas, hoida külmikus ja tarbida ühe päeva jooksul. Värske kala püsib kauem värskena BioFresh Fish & mereannid ohutud liebherri seadmetes. Seejärel võite oodata kuni neli päeva, enne kui forelli küpsetate.
*Kõiki esitatud spetsifikatsioone tuleb käsitleda suunaväärtustena ja need sõltuvad igal juhul toidu liigist ja nõuetekohasest säilitamisest ilma külmaahela katkestusteta alates saagikoristusest/tootmisest kuni Liebherri seadmeni. Kui toiduainetel on teave minimaalse säilimisaja kohta, kehtib alati pakendil olev kuupäev.
