Chayote - Ladina-Ameerika köögivilja toiteväärtused
Chayote'i toiteväärtused teevad sellest kõrvitsast terviseteadlike kokkade jaoks tõelise sisetunni. Kuid millised taime osad pakuvad kõige rohkem potentsiaali - ja mida peaksite selle säilitamisel ja valmistamisel silmas pidama? Uurige siit, mida šajotil on pakkuda ja kuidas saate selle värskust ja toitaineid kõige paremini säilitada.
Säilitamisaeg*
| EasyFresh ohutu 7 °C koos õhu reguleerimise plaadiga | 14 päeva |
| Külmikukamber 7 °C | 12 päeva |
| Külmkapiirkonnas olev sügavkülmik -18 °C | ei soovitata |
Põhipunktid
- Chayote'i toiteväärtus ei peitu mitte ainult viljas, vaid ka koores, lehtedes ja varredes.
- Ainult umbes 20 kcal 100 g kohta, kõrge veesisalduse ja väärtuslike vitamiinide sisaldusega on see ideaalne kaloritundlikuks dieediks.
- Viljakoorel on diureetiline toime ja seda võib süüa, kui see on mahepõllumajanduslikult kasvatatud.
- Chayote säilib külmkapis värskena kuni 14 päeva, kui seda hoitakse jahedas ja kuivas kohas ilma pesemata.
Need chayote'i osad sisaldavad toiteväärtusi
Selle kõrvitsataime botaaniline nimi on Sechium edule. Chayote'i taim kannab samanimelist vilja, mis on ovaalse kujuga ja rohelise värvusega. Sõltuvalt sordiston vilja koor kaetud kollaste okastega. Vilja täpne päritolu on tänaseni ebaselge. Arvatakse, et selle kõrvitsatüübi päritolu on Kesk- ja Lõuna-Ameerikas - chayote'i tarbiti juba asteekide ajal, kes kasutasid selle toiteväärtusi.
Taim premeerib oma aednikke rohkete kasutusvõimalustega. See tuleneb sellest, et söödav ei ole mitte ainult viljaliha, vaid ka kõik terve chayote'i osad - alates vartest kuni lehtedeni ja isegi pirnikujulise vilja kestani - on söödavad. Siiski on viljad ise kõige populaarsem osa taimest. Näiteks lehti ja nahka kasutatakse palju vähem. Kuigi need taimeosad on saanud tähelepanu ka nende toiteväärtuse tõttu. See tuleneb sellest, et lehtedel ja nahal on diureetilised omadused ja neil on positiivne mõju neerukivide vähendamisel. Kuid kui soovite süüa ka kogu selle nahka, peaksite kindlasti ostma orgaanilist šašlõkki. Tavapäraste sortide koor on sageli kaetud vahakihiga ja ei sobi seetõttu tarbimiseks.
Chayote - mida on vaja meeles pidada
Viljaliha sisaldab palju vett ja on keskmiselt 20 kcal 100 grammi kohta, seega on selle energiatihedus väike. Chayote sisaldab ka suures koguses C- ja E-vitamiini ning foolhapet. See sisaldab valku, kuid ainult väikestes kogustes. 100 grammi kohta sisaldab see umbes 0,8-1,2 grammi valku. Seetõttu pakub see vili palju toiteväärtusi ja vähe kaloreid, mistõttu on chayote suurepärane osa kaloriteadlikust dieedist.
Veenduge, et ostetava puuvilja värvus oleks ühtlane, kui valite puuvilja. Maitse ja viljaliha on sarnased kohvikõrvitsale. Piimane mahl, mis tuleb välja, kui viljad on kooritud, on veidi kleepuv. Et vältida sõrmede kleepumist, koorige puuviljad veega kaetud kausis.
Selleks, et chayote säilitaks oma toiteväärtuse ja püsiks võimalikult kaua värskena, tuleks seda säilitada jahedas ja kuivas kohas. See säilib kuni 14 päeva teie EasyFresh seifiskülmkapis umbes 7 °C juures ja reguleeritud õhuniiskuse juures. On oluline, et chayote'i hoiustataks pesemata. Juba lahti lõigatud šajotid tuleks tarbida mõne päeva jooksul, et säilitada nende toiteväärtus.
*Kõiki esitatud spetsifikatsioone tuleb käsitleda suunaväärtustena ja need sõltuvad igal juhul toidu liigist ja nõuetekohasest säilitamisest ilma külmaahela katkestusteta alates saagikoristusest/tootmisest kuni Liebherri seadmeni. Kui toiduainetel on teave minimaalse säilimisaja kohta, kehtib alati pakendil olev kuupäev.
