Calamansi - mis on selle troopilise puuvilja taga?
Väikesed troopilised tsitrusviljad ei ole põnevad mitte ainult oma ainulaadse maitse, vaid ka nende mitmekülgsete kasutusvõimaluste tõttu. See artikkel räägib teile kõike, mida peate teadma kalamansi päritolu, iseloomulike omaduste ja toiteväärtuse kohta. Lisaks anname teile mõned praktilised nõuanded, kuidas seda kõige paremini hoiustada. Avastage, kuidas kalamansi võib teie kööki tõeliselt rikastada.
Põhipunktid
- Kalamansi kuulub tsitrusviljade perekonda ja on mandariini ja kumkvaadi ristand.
- Kalamansi on suurepärane C-vitamiini allikas ja annab teile ka fosforit, kaltsiumi ja rauda.
- Kui nad on küpsed, on kalamansi oranžid, sidrunid kollased ja laimid rohelised.
- Sidrunid ja laimid on hapud, samas kui kalamansi on ka veidi magus.
- Tsitrusvilju ei tohiks säilitada mitte külmikus, vaid pigem vabas õhus jahedas ja pimedas ruumis. Kui neid säilitatakse õigesti, säilivad need umbes neli kuni kaheksa nädalat.
- Filipiinidel juuakse puuviljamahla koos vee, jää ja suhkruga või kasutatakse maitseaineks.
Calamansi - omadused, päritolu ja välimus
Kalamansi kuulub tsitrusviljade perekonda. See on pärit Aasiast ja seda kasvatatakse praegu peamiselt Filipiinidel. Siit pärineb ka nimi calamansi.
Vili on mandariini ja kumkvaadi ristand. Selle läbimõõt on vaid 2-3 cm. Calamansi korjatakse küpsetamata kujul ja meenutab oma rohelise koorega väikesi laimi. Neid võib süüa nii, nagu nad on, kuid nende happesus väheneb nende valmimisel. Küpsetamata kujul pressitakse neid Filipiinidel ja saadud mahla juuakse koos vee, jää ja suhkruga.
Kui kalamansi jätkab valmimist, muutub selle koor oranžiks. Selle maitse muutub ja kipub muutuma magusamaks. Koored võib samuti süüa, olenemata sellest, kui küps on vili. Koor on magusam kui puuviljad ise, kuid nende maitses on ka mõrkjas varjund.
Kalamansi on eriti hea C-vitamiini allikas ja annab ka fosforit, kaltsiumi ja rauda.
Lisaks mahla tootmisele kasutatakse vilju Filipiinidel peamiselt maitseainetena. Kalamansi kasutatakse liha ja kala marineerimiseks või segatud roogade või kastmete koostisosana. Seda tükeldatakse sageli pooleks ja serveeritakse koos toiduga, nii et saate lisada nii palju, kui soovite maitsestamiseks.
Kalamansi, laimide ja sidrunite võrdlus
| Calamansi | Limes | Sidrunid | |
|---|---|---|---|
| Küpsemata vilja värvus | roheline | roheline | roheline |
| Küpsete viljade värvus | oranž | roheline | kollane |
| Suurus | 2-3 cm | umbes 5 cm | kuni 10 cm |
| Toitained | rikas C-vitamiini, fosfori, kaltsiumi ja raua poolest | rikas C-vitamiini, magneesiumi ja kaaliumi poolest | rikas C-vitamiini, kaltsiumi, E-vitamiini ja foolhappe poolest |
| Maitse | magus ja hapu | väga hapu | hapu |
Calamansi kui looduslik universaalvahend?
Filipiinidel peetakse calamansi ravimiks, mis ennetab paljusid haigusi. Selle kõrge C-vitamiini sisaldus võib avaldada positiivset mõju immuunsüsteemile. Siiski ei ole ühe puuvilja eriti kasulikku mõju teaduslikult tõestatud.
Liigne tarbimine võib põhjustada kõrvetisi, kõhulahtisust või krampe. Kui teil on tundlik seedesüsteem, peaksite puuvilju tarbima ainult mõõdukalt.
Mahla võib kasutada loodusliku koorijana. Kui teil on aga tundlik nahk, peaksite seda happesuse tõttu vältima.
Kalamansi õige säilitamine
Erinevate tsitrusviljade optimaalne säilitustemperatuur on erinev. Kuid kõigi nende puhul kehtib reegel, et külmkapis säilitamine kipub külma tõttu kahjustama. Selle asemel tuleks puuvilju hoida vabas õhus jahedas ja pimedas ruumis.
Kui viljad ladustatakse õhku läbilaskvas sõelas, võib see vältida hallituse teket, sest hea ventilatsioon on tagatud. Vili on parem hoiustada üksteise kõrval, mitte üksteise peale kuhjatud kujul, et vältida survekohti ja hallituse teket. Kui tsitrusvilju säilitatakse õigesti, veidi alla toatemperatuuri, säilivad need umbes neli kuni kaheksa nädalat.
See võib teid samuti huvitada
Astelpaju - põhjapoolne sidrun
Mis on astelpaju? Milline on astelpaju marja maitse? Loe edasi, et teada saada, milleks seda marja saab kasutada ja millised tooted on valmistatud astelpajuist.
Immuunsüsteemi tugevdamine - 10 toitu, mis parandavad teie tervist
Kas saate tugevdada oma immuunsüsteemi oma toitumist parandades? Kindlasti saate - ja need 10 toitu võivad teid aidata. Lugege edasi ja saate teada.
