Külmutamine: kõik on seotud pakendiga
Külmutamine on tegelikult väga lihtne protsess - avage sügavkülmiku uks, asetage sügavkülmutatavad esemed sisse ja sulgege uks. Kuid see ei ole päris nii lihtne, kui soovite oma toitu pärast sulatamist ikkagi parimal viisil nautida. Lugege seda artiklit, et teada saada, mida peaksite silmas pidama, kui valite pakendit, millesse pakendada esemeid.
Millele peaksite tähelepanu pöörama, kui valite pakendit, millesse pakendada esemeid?
Pakend peab..
1. olema toiduainetele ohutud. LE-märk või "klaasvilla sümbol" tähistab toiduohutust.
2. olema külmakindlad ja ei tohi muutuda hapraks ega poorseks ka madalatel temperatuuridel.
3. olema kuumakindel ja nõudepesumasinas pestav, kui soovite pakendit uuesti kasutada.
4. olema õhukindlad ja kaitstud hapniku, niiskuse või aroomide sissetungi eest.
5. olema täiesti lõhnatu ja maitsetu.
6. olema vastupidav rasvade, hapete ja leeliseliste lahuste suhtes.
7. olema rebenemiskindel, kuid mitte liiga jäik.
8. kohandatakse vastavalt külmutatud kauba suurusele.
9. sobivad konkreetsete sulatamismeetodite, näiteks keeva vee, mikrolaineahju või ahju soojuse jaoks.
10. on õige suuruse ja kujuga. Seda seetõttu, et kui pakend on lame, võib külm kiiresti tungida läbi pakendi sisu keskele.
Külmutamiseks sobivad kõige paremini toiduainekindlad klaaspurgid.
Tavalised pappkarbid, pakkepaber, kile jne ei sobi pakendimaterjaliks, kuna need ei vasta nimetatud kriteeriumidele.
Kui toit on ebapiisavalt või üldse mittepakendatud, siis põhjustab see nn külmutuspõletus temperatuuril alla 0 °C. Niiskus pääseb toidust välja ja settib jäätumisena sügavkülmiku külmemates osades. Selline niiskuse väljumine muudab külmutatud toidu kõvaks, kuivaks ja seega inimkehale väärtusetuks. Seega veenduge, et teie külmutatud toiduained on sobivas pakendis. Sest ainult nii saate nautida värskuse kvaliteeti täies ulatuses ka pärast kuudepikkust ladustamist.
See võib teid samuti huvitada
Toidu külmutamine - kuidas seda õigesti teha!
Toiduainete külmutamine lihtsaks tehtud: leia teada, kuidas oma toitu õigesti külmutada, säilitada ning seejuures raha ja ressursse säästa!
Külmutamine ilma plastita, kasutades neid alternatiive
Külmutamine ilma plastita: avastage jätkusuutlikke alternatiive, nagu klaas, roostevaba teras ja vahakile, et hoida toitu värskena keskkonnasõbralikult!
