Banaanide õige säilitamine ja säilitamine - külmikus?
Banaanid koristatakse nende päritoluriigis ebaküpselt ja toimetatakse Euroopasse külmutuslaevaga. Seejärel valmivad banaanid hapniku ja etüleeni abil. Etüleen on valmimisgaas. Seda toodavad ka taimed ise. Nende teadmistega saate oma köögis banaanide küpsemist paremini mõista ja mõjutada seda nii, nagu soovite. Selgitame, kuidas banaane õigesti ladustada ja küpsetada. Ja kas ja millal on mõttekas banaane külmikus hoida. Kuna küpsemisprotsessi saab ka aeglustada.
Põhipunktid
Banaanide säilitamine toatemperatuuril:
- Banaanid valmivad kõige kiiremini toatemperatuuril.
- Säilitage banaane teistest puuviljadest eraldi, et pikendada nende säilivusaega.
- Riputage banaanid üles, et vältida muljumist ja riknemist.
- Banaan säilib toatemperatuuril vähemalt viis päeva.
Banaanide säilitamine külmikus:
- Külmik ei ole banaanide jaoks ideaalne.
- Juba avatud või väga küpsed banaanid tuleks säilitada külmikus, et aeglustada nende valmimist ja riknemist.
Banaanide säilitamine toatemperatuuril
Banaanid valmivad kõige kiiremini toatemperatuuril. Eelkõige rohelised banaanid sobivad lihtsaks säilitamiseks puuviljakorvi toatemperatuuril.
Kui soovite, et banaanid säiliksid kaua, soovitame neid hoopis teistest puuviljadest eraldi hoida. Banaan säilib toatemperatuuril vähemalt viis päeva.
Kui te sööte regulaarselt banaane ja hoiustate neid kodus, tasub need kuni söömiseni üles riputada. Nii välditakse võimalikke survekohti, mis võivad läbi naha mõjutada puuvilja sisemust.
Valige võimalikult pime koht, et banaanid säiliksid kauem.
Banaanide säilitamine külmikus
Enne banaanide üleküpsenemist on parem neid säilitada külmikus. See aeglustab oluliselt küpsemisprotsessi ja banaan püsib kauem oma praeguses küpsusastmes.
Avatud banaani on samuti parem hoida külmikus. Et lõikepind ei muutuks pruuniks, võite kasutada veidi sidrunimahla. Tupsutage köögirätikuga lõigatud lõigule veidi vedelikku.
Külmkapi madalad temperatuurid ei ole banaanide jaoks siiski ideaalsed. Nahk muutub peagi tumedaks. See ei ole siiski selge märk riknemisest.
Kui banaani koor muutub külmkapis halliks, on see märk külmakahjustusest. Viljaliha muutub väga kiiresti pehmeks ja seejärel tuleks banaan ära visata.
Lühiülevaade: banaanide küpsuse tuvastamine
- Rohelised banaanid on ebaküpsed.
- Kollased banaanid on küpsed.
- Rohelised banaanid säilivad kauem.
- Kollased banaanid sobivad paremini koheseks tarbimiseks.
- Rohelised banaanid saavad kiiremini küpseda, kui asetate need õunte või juba küpsete kollaste banaanide lähedusse.
Banaani küpsus
Supermarketites on saadaval erineva koorevärviga kumerad banaanid. Seda, kui küps on banaan, saab kindlaks teha selle koore värvuse järgi.
Roheline koor tähendab, et banaan on alles küpsemas. Sisemine viljaliha on veel kõva ja mitte väga magus. Kollane koor viitab küpsele viljale. Viljaliha on pehme ja magus.
Te peaksite supermarketis otsustama, kas soovite banaani kohe ära süüa või hoiate seda mõnda aega. Seejärel võite valida kas juba küpset või alles valmivat vilja.
Kui soovite, et roheline banaan valmiks kiiremini, võite lihtsalt panna selle kõrvale õuna või kollase banaani, et protsessi kiirendada. Õunad ja kollased banaanid eraldavad küpsemisgaasi etüleeni, mis kiirendab teiste läheduses olevate puuviljade valmimist.
Lühiülevaade: kas banaanidel on veel säilivusaeg?
- Pruunid laigud ei viita otseselt riknemisele. Ainult selle järgi on võimalik ära tunda küpset, ebaühtlaselt küpsenud banaani.
- Pruunide laikudega banaanid sobivad magusa viljaliha armastajatele söömiseks või pudru, banaanikvoodi või banaanileiva koostisosana.
- Hallid värvunud banaanid näitavad külmakahjustusi.
Banaani säilivusaeg ja riknemine
Pruunide laikudega banaanid sobivad ideaalselt pudru, banaanipiruka või banaanileiva valmistamiseks. Pruunid laigud banaanikoorel ei pruugi olla märk riknemisest. Viljad, mis on punkteeritud koore sees, on tavaliselt eriti magusad ja pehmed.
Vältige siiski banaane, mis on valdavalt pruunid või isegi mustad, sest need puuviljad on üleküpsenud.
Hallikas tumedat nahka näitab ka riknemist. Selle põhjuseks on tavaliselt sügavkülmiku põletus, mis tuleneb liiga madalast säilitustemperatuurist.
See võib teid samuti huvitada
Puu- ja köögiviljade säilitamine - külmkapi- või toatemperatuuril?
Saate teada, kuidas puuvilju ladustada, kuidas hoida puuviljakärbseid eemal ja kuidas köögivilju õigesti ladustada.
Kuidas külmutada mangoldi ja hoida seda kaua värskena
Mangoldi külmutamine: kasutage eeliseid, säilitage maitse ja hoidke mangoldi mitu kuud värskena. Lugege edasi ja saate teada.
