Võilill: loodusliku taime mõju ja toiteväärtus
Kõikidest niidu lilledest on võilill puhas kuld. Oma päikesekollaste õitega seisab see uhkelt mis tahes rohelisel ja murulisel alal. Ja te olete üllatunud, mida metsik võilill sisaldab, milliseid erinevaid kasutusvõimalusi ja mõjusid ta pakub. Uurige siit, millised ühendid on võilillis ja milliseid taimeosi saab kasutada ja kuidas.
Säilitamisaeg*
| BioFresh puuviljad & Köögiviljad ohutu veidi üle 0 °C ja kõrge õhuniiskus | 10 päeva |
| EasyFresh ohutu 7 °C koos õhu reguleerimise plaadiga | 5 päeva |
| Külmikukamber 7 °C | 2 päeva |
| Sügavkülmiku kamber -18 °C | Ei soovitata |
Põhipunktid
- Toitaineterikkad looduslikud ravimtaimed: võilill sisaldab palju bioaktiivseid aineid, nagu flavonoidid, terpeenid ja fenoolhapped, samuti vitamiine, mineraalaineid ja kibuvitsaineid - millel on põletikuvastane, antioksüdantne ja seedimist soodustav toime.
- Mitmekülgne: kõiki taimeosi - õied, lehed ja juured - võib kasutada näiteks siirupina, salatites või seedimise hõlbustamiseks.
- Tervislikud kibedad ained: kibedad koostisosad stimuleerivad sapitootmist, toetavad rasva seedimist ja avaldavad positiivset mõju seedetrakti liikuvusele.
- Lihtne hoiustamine: värskelt korjatud võililled, pestud ja niiskesse riidepaberisse mähitud, säilivad külmkapis kuni 10 päeva.
Võilill: need toitained ja vitamiinid sisalduvad metsalilles
Võilill kuulub perekonda Asteraceae. Taime võib leida kogu Euroopas. Kasutada võib peaaegu kõiki taimeosi: õisi, lehti ja juurestikku. Võilillel on väidetavalt spetsiifiline toime: diureetiline, reuma- ja põletikuvastane. Organismile mõjuvad hästi mitmesugused bioaktiivsed ained, millest osa leidub ka võilillis. Bioaktiivsed ühendid on toidu koostisosad, mis on meie tervisele kasulikud, kuid ei sisalda toitaineid.
Võilillede bioaktiivsete ühendite hulka kuuluvad flavonoidid, fenoolhapped ja terpeenid. Juur ja lehed sisaldavad terpeene ja fenoolhappeid. Võililleõiel on ka fenoolhappeid ja flavonoide. Flavonoididel ja fenoolhapetel on immunostimuleeriv toime. Flavonoididel on ka antioksüdantne omadus. Terpeenid on põletikuvastased ja vähendavad organismi kolesteroolisisaldust. Võilill annab ka palju mikrotoitaineid, sealhulgas vitamiine ja mineraalaineid. Võrreldes teiste salatilehtedega sisaldavad võilille lehed rohkem kiudaineid, küllastumata rasvhappeid ja ka mitmekesisemat valikut aminohappeid.
Võilill võib olla tervislik ja tänu oma mõrkjale noodile kasutatakse seda sageli seedehäirete raviks. See on tingitud sellest, et kibedad ühendid võivad stimuleerida galliushappe tootmist ja seeläbi soodustada seedimist. Sapp tagab rasvade seedimise ja rasvlahustuvate toitainete imendumise. Võilille võib kasutada ka lihaskrampide leevendamiseks või kõhuhädade raviks.
Kuidas peaksite kasutama võilille positiivse mõju saavutamiseks?
Looduslillel on palju kasutusvõimalusi. Näiteks võilille õitest saab kohe pärast korjamist teha kuldset siirupit, mis meega sarnaneb. Võilill on tõeline universaal, sest seda võib soolastes roogades süüa ka toorelt salatina või kasutada pannkookidele värvi lisamiseks. Võilille noored lehed võivad anda salatile meeldiva mõru maitse. Koos kollaste söödavate lilledega on salat, mis avaldab suurt visuaalset mõju.
Suurtel, metsikutel niitudel saab hõlpsasti võililli korjata. Kodus tuleks võililled pesta ja seejärel panna need küpsetusplaadile kuivama. Tahad säilitada võilille lehti paar päeva? Seejärel hoidke neid pärast pesemist BioFresh puuviljad & Köögiviljad ohutu oma Liebherri külmkapis niiskesse lappi mähituna. Siin säilivad lehed värskena kuni 10 päeva. Tundlikud toiduained, nagu näiteks värske võilill, püsivad BioFresh safe'is kauem krõbedad, sest temperatuur on veidi üle 0 °C ja kõrge õhuniiskus. Nii saate kasu võilille positiivsetest mõjudest ja selle maitsest veelgi kauem. Tavalises külmkapis säilivad lehed värskena ainult 2 päeva.
*Kõiki esitatud spetsifikatsioone tuleb käsitleda suunaväärtustena ja need sõltuvad igal juhul toidu liigist ja nõuetekohasest säilitamisest ilma külmaahela katkestusteta alates saagikoristusest/tootmisest kuni Liebherri seadmeni. Kui toiduainetel on teave minimaalse säilimisaja kohta, kehtib alati pakendil olev kuupäev.
