Lillkapsas: köögivilja kalorid ja toiteväärtused
Kas soovite oma toiduvalikusse integreerida suurepärase toiteväärtusega köögivilja? Lillkapsas on vähe kaloreid ja see on üllatavalt mitmekülgne. Samal ajal pakub lillkapsas palju olulisi toitaineid, näiteks C-vitamiini, kiudaineid ja fütokemikaale. Kas keedetud, toores või püreena: lillkapsast saab kasutada mitmel viisil ja see on väga maitsev. Selles ülevaates näitame teile täpselt, mida see populaarne kapsaste perekonna liige pakub.
Säilitamisaeg*
| BioFresh Fruit & Vegetable-Safe veidi üle 0 °C ja kõrge õhuniiskus | 21 päeva |
| EasyFresh safe 7 °C koos õhu reguleerimise plaadiga | 12 päeva |
| Külmikukamber 7 °C | 10 päeva |
| Külmkapiirkonnas olev sügavkülmik -18 °C | 12 kuud |
Põhipunktid
- Lillkapsas kaloreid: kuna lillkapsas sisaldab 100 grammi kohta vaid umbes 25 kalorit, on lillkapsas ideaalne kaloritundlikuks toitumiseks.
- Rikkalikult toitaineid: sisaldab rohkelt C- ja B-vitamiini, samuti rauda, magneesiumi, kaaliumi ja teiseseid taimseid aineid.
- Mitmekülgne: kas toorelt, aurutatud või vähese süsivesikute sisaldusega alternatiivina sobib lillkapsas hästi paljudesse roogadesse.
- Pikk säilivusaeg: lillkapsas säilib külmikus värskena kuni kümme päeva ja külmutatud kuni aasta.
Lillkapsas toiteväärtused - sisuainete loetelu
Värviline lillkapsas ja selles sisalduvad toitained
Valge lillkapsas sai algselt populaarseks Prantsusmaal, peamiselt oma elegantse valge värvi tõttu. Lõuna-Itaalias seevastu on asjad hoopis teisiti. Siin on kõige populaarsem lilla lillakas lillkapsas. Rusikareegel: mida intensiivsem on värvus, seda tugevam on maitse. Kuigi see võib mõnele tunduda kunstlik, on lilla lillakas lillakapsas looduslik sort. Selle tugev värvus tuleneb selle suurest taimepigmentide (antotsüaniinid ) sisaldusest, mida leidub ka näiteks mustikas. Värvilise kapsa keetmisel tuleb siiski olla ettevaatlik: kui lillat lillakapsast keedetakse liiga pikalt ja liiga palju vees, kaotab see oma lilla värvi ja muutub üsna ebameeldiva hallikasroheliseks. Seetõttu on soovitatav lillat lillakapsast aurutada või töödelda seda otse toorelt.
Lillkapsas on üks kõige õrnemaid ja kergemini seeditavaid kapsaliike. Tal on peenema rakustruktuuriga kui teistel kapsaliikidel ja seetõttu on see kergesti seeditav. Seega sobib see keedetud kujul ideaalselt ka imikutoiduks. Lisaks sellele on lillkapsas vähe kaloreid, see sisaldab rohkelt kiudaineid ja mineraalaineid, näiteks rauda, magneesiumi ja kaaliumi, ning selles on palju B- ja C-vitamiini. Seetõttu on see ideaalne immuunsüsteemi tugevdamiseks, eriti külmal ajal. Lillkapsas sisaldab ka väärtuslikke sekundaarseid taimseid aineid, mis toetavad organismi loomulikul viisil. Tänu oma mahedale maitsele ja mitmekülgsetele valmistamisvõimalustele on see väga populaarne nii klassikalistes roogades kui ka moodsates, kergetes retseptides. Tänu lillkapsa madalale kalorisisaldusele sobib see ideaalselt ka kaalulangetamise roogade valmistamiseks.
Säilitage lillkapsast külmkapis, et see püsiks kaua värskena
Selleks, et lillkapsas sisalduvatest väärtuslikest koostisosadest võimalikult kaua kasu oleks, on kõige parem seda valmistada, kui see on värske. Lillkapsast ostes otsige kargeid ja rohelisi lehti, lopsakat varre ja valget kuni kreemikat pead.
Kui te ei kavatse seda kohe kasutada, saab seda hõlpsasti säilitada külmiku köögiviljapakendis. Seal säilib see värskena kuni kümme päeva ja Liebherri BioFresh Fruit & köögiviljakapis kuni 21 päeva. Siin on kõrge õhuniiskus ja temperatuur veidi üle 0 °C, mis tagab ideaalse keskkonna krõbedate köögiviljade jaoks. Kui soovite oma lillkapsast veelgi kauem nautida, külmutage see lihtsalt ära. Parim viis selleks on jagada see eelnevalt õisikuteks ja blanšeerida neid lühidalt soolases vees. Seejärel saate lillkapsast kuni aasta jooksulsügavkülmas säilitada. Nii et lillkapsaga on teil alati käepärast väärtuslik ja vähe kaloreid sisaldav koostisosa.
*Kõiki esitatud spetsifikatsioone tuleb käsitleda suunaväärtustena ja need sõltuvad igal juhul toidu liigist ja nõuetekohasest säilitamisest ilma külmaahela katkestusteta alates saagikoristusest/tootmisest kuni Liebherri seadmeni. Kui toiduainetel on teave minimaalse säilimisaja kohta, kehtib alati pakendil olev kuupäev.
