Kodulinnuliha - madala rasvasisaldusega jõujaam
Kana või kalkun: kodulinnuliha on paljudes sortides ja äärmiselt populaarne. Kõrge valgu- ja madala rasvasisaldusega kodulinnuliha on suurepärane oluliste toitainete allikas. Lugege edasi, et teada saada kõike kodulindude kasulikkusest tervisele, kuidas neid õigesti säilitada ja valmistada ning olulisi hügieeninõuandeid salmonellariski vähendamiseks. Avastage, kuidas saate kodulinnuliha ohutult ja maitsvalt oma dieeti lisada.
Säilitamisaeg*
| Meat & Dairy-Safe'iga BioFresh veidi üle 0 °C ja madala õhuniiskusega | 6 päeva |
| Külmikukamber 7 °C | 1 päeva |
| Külmkapiirkonnas olev sügavkülmik -18 °C | 6 kuud |
Põhipunktid
- Kodulinnuliha on madala rasvasisaldusega ja valgurikas lihaallikas.
- On olemas erinevaid kodulinnuliha liike, mille hulka kuuluvad kana, kalkun ja part.
- Õige säilitamine külmikus pikendab selle säilivusaega.
- Hügieen on salmonella vältimiseks väga oluline.
- Kodulinnuliha sisaldab olulisi vitamiine ja mineraalaineid.
Kodulinnud - sisukord
- Kodulinnuliigid ja nende pidamistingimused
- Kodulindude toiteväärtused ja vitamiinid
- Kodulinnuliha tervisele kasulik: miks valge liha on parem valik
- Kodulindude säilivusaeg külmikus
- Kodulindude temperatuur ja ettevalmistamine
- Hügieeninõuanded salmonella ennetamiseks
- Maitsev grillmarinaad kodulindude jaoks
- See võib teid samuti huvitada
Kodulinnuliigid ja nende pidamistingimused
Kodulindude hulka kuuluvad kõik inimtoiduks kasvatatavad maismaa- ja veelinnuliigid. Peale kanade kuuluvad siia ka muud kodulinnuliigid, nagu kalkunid, pardid, haned, pärlkanad, tuvi ja faasanid. Kodulindude pidamise viis mängib liha kvaliteedi ja maitse osas otsustavat rolli. Mahe- ja ökoloogilised tootmismeetodid pakuvad loomadele paremaid elutingimusi, millel on positiivne mõju liha kvaliteedile. Otsige tooteid, millel on loomade heaolu märgis, mis tagab liigikohased pidamistingimused. Vabapidamine ja juurdepääs värskele söödale on olulised aspektid, mis mitte ainult ei edenda loomade heaolu, vaid vähendavad ka keskkonnamõju.
Kodulindude toiteväärtused ja vitamiinid
Kodulinnuliha ei ole mitte ainult suurepärane valguallikas, vaid sisaldab ka olulisi vitamiine ja mineraalaineid. See sisaldab rohkesti B-vitamiine, eriti B1 ja B2, mis on olulised energia ainevahetuse jaoks. Linnuliha sisaldab ka selliseid mineraalaineid nagu kaalium ja raud, mis on olulised vere moodustamiseks ja närvisüsteemi nõuetekohaseks toimimiseks. Kombineerige kodulinnuliha teiste toitudega, mis sisaldavad erinevaid valgukomponente, et saada võimalikult palju toitaineid.
Kodulinnuliha tervisele kasulik: miks valge liha on parem valik
Kodulinnuliha liigitatakse "valgeks lihaks" ja see on tuntud oma tervislike omaduste poolest. See sisaldab vähem rasva kui punane liha ja on valgurikas, mis on oluline lihaste arenguks ja üldiseks tervislikuks seisundiks. Kodulinnuliha sisaldab ka palju küllastumata rasvhappeid, mis on kasulikud südame- ja veresoonkonnale. Vähese rasvasisaldusega toiduvalmistamisviiside kasutamine, näiteks grillimine või praadimine, aitab hoida kaloreid madalal, säilitades samal ajal maitse.
Kodulindude säilivusaeg külmikus
Õige ladustamine on kodulindude värskuse ja ohutuse seisukohalt väga oluline. In the Liha & Piimatooted ohutud oma Liebherri külmkapis saab kodulinde hoida kuni 6 päeva temperatuuril veidi üle 0 °C ja madala õhuniiskuse juures. Ärge unustage küpsetada tooreid kodulinde ühe päeva jooksul, et vähendada riknemisohtu. Ka keedetud kodulinnuliha tuleks tarbida kahe kuni kolme päeva jooksul.
Kodulindude temperatuur ja ettevalmistamine
Erilist tähelepanu tuleb kodulindude valmistamisel pöörata temperatuurile. Selleks, et liha oleks läbiküpsetatud ja et vähendada terviseriske, peaks sisetemperatuur olema vähemalt 70 °C. Kasutage grillimise ja praadimise ajal temperatuuri kontrollimiseks praadimistermomeetrit.
Hügieeninõuanded salmonella ennetamiseks
Salmonellariski minimeerimiseks on kodulindude valmistamisel oluline hügieen. Kasutage siledaid, kergesti puhastatavaid pindu ja vältige puitlaudu, mida on raske puhastada. Veenduge, et toores linnuliha ei puutu kokku ühegi teise toiduga. Pärast toiduvalmistamist puhastage oma käed ja söögiriistad põhjalikult ning vahetage regulaarselt köögirätikuid ja käsnasid, et vältida saastumist.
Maitsev grillmarinaad kodulindude jaoks
Vürtsikad marinaadid annavad kodulindudele erakordse maitse. Tüümian, rosmariin, pune, salvei ja küüslauk annavad suurepäraseid maitseid , samas kui õli hoiab liha mahlakana. Segage koostisosad kausis kokku ja marineerige liha enne grillimist vähemalt kolm kuni neli tundi. Lisage soola ja hoidke kaetud külmikus. Enne grillimist eemaldage lihast marinaad.
Retsepti soovitus marinaadi jaoks, mis lisab teie grillõhtule Vahemere puudutust
Koostisained:
- 100 g šalottsibulat
- 4-5 noort küüslauguküünt
- Mõned riivitud sidrunikoored
- 3 spl maitsetaimi (rosmariin, pune, tüümian, salvei)
- 100 ml oliiviõli
- Jämedat meresoola
- Must pipar
Šalottsibulad tuleks marinaadi jaoks õhukesteks rõngasteks lõigata, samas kui küüslauguküüned võib lihtsalt koorida ja pooleks lõigata. Head söögiisu!
*Kõiki esitatud spetsifikatsioone tuleb käsitleda suunaväärtustena ja need sõltuvad igal juhul toiduainete tüübist ja nõuetekohasest säilitamisest ilma külmaahela katkestusteta alates saagikoristusest/tootmisest kuni Liebherri seadmeni. Kui toiduainetel on teave minimaalse säilimisaja kohta, kehtib alati pakendil olev kuupäev.
