Greibi toiteväärtused - see tsitrusvili on nii tervislik
Alustage päeva klaasi värskelt pressitud greibimahlaga. Tänu oma toiteväärtustele on greibi kui mahlakas, magushapu ja hapu ning sageli mõrkjas tsitrusvili paljude inimeste seas äärmiselt populaarne. Kuid lisaks maitsele võivad greibile omistatud paljud tervisele kasulikud omadused olla ka põhjuseks, miks nii paljud seda oma dieeti lisavad. Mõnel juhul on greibi tarbimisel siiski soovitatav olla ettevaatlik. Siit leiad huvitavaid ja üllatavaid fakte greibi ja selle toiteväärtuse kohta.
Säilitamisaeg*
Põhipunktid
- Vähese kalorsusega, kõrge C-vitamiini sisaldusega: ainult umbes 38 kcal 100 g kohta, kuid rikkalikult C-vitamiini, foolhapet ja mineraalaineid.
- Kasulikkus tervisele: antioksüdandid, mõruühendid ja flavonoidid aitavad seedimist ja on põletikuvastased.
- Olge ettevaatlik ravimitega: koostisosad võivad ohtlikult mõjutada teatud ravimite toimet.
Greibid: millised on nende toiteväärtused ja millised sordid on saadaval?
Greibid on ristamise tõttu väiksemad kui pomelod ja suuremad kui apelsinid ning kaaluvad 150-450 grammi. Kuju, värvus ja maitse varieeruvad märkimisväärselt sõltuvalt tõust ja kasvatustingimustest. Seega on olemas igasuguseid isendeid; mõned on ümaramad, mõned lamedamad, ühel sordil on paksem koor, teisel õhem, ja värvus võib varieeruda helekollasest kuni punakaskollase kooreni. Viljaliha värvus on sõltuvalt sordist helekollane, roosa või isegi roosa-punane. Maitse varieerub üsna hapukast magusani, erineva kibedusega. Intensiivsema värvusega sordid on palju mahedama maitsega. Kuna kliimal on suur mõju puuviljale, siis näiteks üks konkreetne greibisort maitseb palju magusamalt, kui seda kasvatatakse troopikas, kui seda kasvatatakse Vahemere piirkonnas.
Greibi ei paku mitte ainult palju maitse poolest, vaid sellel on ka uskumatult kõrge C-vitamiini sisaldus - see on tüüpiline paljudele tsitrusviljadele. Keskmise suurusega greibi katab 100 milligrammi päevavajaduse. Lisaks sellele sisaldavad greipfruudid B-vitamiini foolhapet, samuti erinevaid mineraalaineid, sealhulgas kaaliumi, kaltsiumi ja fosfaati. Tänu suurele pektiinisisaldusele koores on puuviljal ka suur kiudainesisaldus.
Greibis leiduvad sekundaarsed fütokemikaalid on tervisele veelgi kasulikumad. Roosa või punase viljalihaga greibid sisaldavad ainet lükopeeni, mida leidub ka tomatites ja mis on tuntud oma antioksüdantsete ja seega rakke kaitsvate omaduste poolest. Lisaks sellele on kibedatel ainetel mitmesugune seedetrakti mõju ja seetõttu on need eriti populaarsed seedetrakti kaebuste puhul.
Greibis on ainult umbes 38 kalorit 100 g kohta, mis teeb selle eriti kalorivaeseks. See sisaldab umbes 8-9 g süsivesikuid, millest umbes 6-7 g on suhkur, ja 1 g kiudaineid. Rasva- ja valgusisaldus on väga madal, alla 1 g 100 g kohta.
Milline on greibi mõju ja kuidas seda tuleks säilitada?
Nii tervislik kui greibi viljaliha ja mahl ka ei ole, on mõned juhud, mil seda puuvilja on tungivalt soovitatav vältida. Seda seetõttu, et sisalduvad kibedad ained, nagu furanokumariinid ja aine naringiin, mõjutavad mitmete ravimite toimet. Kui mõnede ravimite mõju nõrgeneb koos mõruainetega, siis teiste ainete mõju tugevneb. Kuna mõlemad juhtumid võivad olla ohtlikud, tuleks ravimite võtmisel greibi tarbimise osas konsulteerida meditsiinitöötajatega. Erilist ettevaatust soovitatakse näiteks vererõhuvastaste ravimite, nifedipiini sisaldavate südametablettide, valuvaigistite ja unetablettide ning allergiavastaste ravimite puhul.
Ostmisel veenduge, et viljad on terved ja neil ei ole näiteks hallitust ega muljutusi. Seejärel veenduge, et te ei pane neid ostukorvi põhja, sest see põhjustab muljumist, mis võib neid kiiremini hallitama panna. Kui soovite töödelda ka koort, veenduge, et puuviljad ei ole vahustatud. Olge mahepõllumajanduslikust kasvatusest pärit puuviljade puhul kindlalt, sest nimetus "naturaalne" või "töötlemata" viitab ainult sellele, mis juhtub pärast korjamist.
Koju jõudes kerkib loomulikult küsimus nõuetekohasest ladustamisest. Greibid ei armasta liiga madalat temperatuuri. Umbes 7 °C juures tavalises külmkapis on säilitusaeg kuni 24 päeva, sõltuvalt puuvilja algseisundist. Viinamarjapuu säilib isegi kuni 42 päeva värskena külmkapi sügavkülmikus või panipaigas umbes 12 °C juures. Mida värskemad on puuviljad, seda parem on nende maitse!
Lisaks madalatele temperatuuridele ei meeldi greibile ladustada teiste viljade kõrval, mis jätkavad küpsemist. Kuna see korjatakse täies küpsuses, on ta tundlik etüleengaasi suhtes, mida eraldavad toidud, mis jätkavad küpsemist pärast korjamist, näiteks õunad.
*Kõiki esitatud spetsifikatsioone tuleb käsitleda suunaväärtustena ja need sõltuvad igal juhul toidu liigist ja nõuetekohasest säilitamisest ilma külmaahela katkestusteta alates saagikoristusest/tootmisest kuni Liebherri seadmeni. Kui toiduainetel on teave minimaalse säilimisaja kohta, kehtib alati pakendil olev kuupäev.
