Замразяване: всичко зависи от опаковката
Замразяването е много лесен процес - отворете вратата на фризера, поставете в него предметите, които искате да замразите, и затворете вратата. Но това не е толкова лесно, ако искате да се насладите на храната в най-добрия ѝ вид, след като я размразите. Прочетете тази статия, за да разберете на какво трябва да обърнете внимание, когато избирате опаковката, в която да замразявате продукти.
На какво трябва да обърнете внимание, когато избирате опаковката, в която да замразявате продукти?
Опаковката трябва да е..
1. да са безопасни за хранителни продукти. Знакът "LE" или "символ на стъклена вилица" представлява безопасността на храните.
2. да са студоустойчиви и да не стават крехки или порести дори при ниски температури.
3. да са устойчиви на топлина ида могат да се мият в съдомиялна машина, ако искате да използвате опаковката повторно.
4. да са херметически затворени и да имат защита срещу проникване на кислород, влага или аромати.
5. да е напълно без мирис ивкус.
6. да са устойчиви на мазнини, киселини и алкални разтвори.
7. да са устойчиви на разкъсване, но да не са прекалено твърди.
8. да се адаптира към размера на замразените продукти.
9. да са подходящи за определени методи на размразяване, като например вряща вода, микровълнова печка или топлина от фурната.
10. да имат правилния размер иформа. Това е така, защото ако опаковката е плоска, студът може бързо да проникне в центъра на съдържанието на опаковката.
Най-подходящи за замразяване са стъклените буркани за съхранение, които са безопасни за хранителни продукти.
Стандартните картонени кутии, опаковъчната хартия, фолиото и т.н. не са подходящи като опаковъчен материал, тъй като не отговарят на посочените критерии.
Ако храната е опакована неправилно или изобщо не е опакована, това води до т.нар изгаряне във фризера при температури под 0°С. Влагата се отделя от храната и се утаява под формата на лед върху по-студените части на фризера. Това изпускане на влага прави замразената храна твърда, суха и следователно безполезна за човешкия организъм. Затова се уверете, че замразената ви храна има подходяща опаковка. Защото само така можете да се насладите напълно на качеството на свежестта дори след месеци съхранение.
Това също може да ви интересува
Замразяване на храна - как да го правим правилно!
Лесно замразяване на храна: научете правилния начин за замразяване на храна, запазете я и спестете пари и ресурси в този процес!
Замразяване без пластмаса с помощта на тези алтернативи
Замразяване без пластмаса: открийте устойчиви алтернативи като стъкло, неръждаема стомана и восъчни опаковки, за да запазите храната свежа по екологичен начин!
