Как правильно хранить и консервировать бананы - в холодильнике?
Бананы собирают недозрелыми в странах их происхождения и доставляют в Европу на рефрижераторных судах. Затем бананы дозревают с помощью кислорода и этилена. Этилен - это газ, вызывающий созревание. Его также производят сами растения. Благодаря этим знаниям вы сможете лучше понять процесс созревания бананов на своей кухне и влиять на него по своему усмотрению. Мы расскажем, как правильно хранить и дозревать бананы. А также о том, имеет ли смысл хранить бананы в холодильнике и когда. Ведь процесс созревания тоже можно замедлить.
Ключевые моменты
Храните бананы при комнатной температуре:
- Бананы быстрее всего созревают при комнатной температуре.
- Храните бананы отдельно от других фруктов, чтобы продлить срок их хранения.
- Подвесьте бананы, чтобы предотвратить появление синяков и порчу.
- Банан будет храниться при комнатной температуре не менее пяти дней.
Хранение бананов в холодильнике:
- Холод в холодильнике не является идеальным для бананов.
- Уже открытые или очень спелые бананы следует хранить в холодильнике, чтобы замедлить процесс созревания и порчи.
Хранение бананов при комнатной температуре
Бананы быстрее всего созревают при комнатной температуре. Зеленые бананы, в частности, подходят для простого хранения в корзине для фруктов при комнатной температуре.
Если вы хотите, чтобы бананы хранились долго, рекомендуем хранить их отдельно от других фруктов. Банан будет храниться при комнатной температуре не менее пяти дней.
Если вы регулярно едите бананы и храните их дома, стоит подвесить их до тех пор, пока вы их не съедите. Это позволяет избежать возможных точек давления, которые могут воздействовать на плод внутри через кожуру.
Выберите как можно более темное место, чтобы бананы дольше хранились.
Хранение бананов в холодильнике
Пока бананы не перезрели, их лучше хранить в холодильнике. Это значительно замедляет процесс созревания, и банан дольше сохраняет свою спелость.
Открытый банан также лучше хранить в холодильнике. Чтобы поверхность среза не стала коричневой, можно использовать немного лимонного сока. Промокните часть жидкости на срезанный участок кухонным полотенцем.
Однако низкая температура в холодильнике не является идеальной для бананов. Вскоре кожа приобретает темный цвет. Однако это не является явным признаком порчи.
Если в холодильнике кожура банана становится серой, это признак повреждения морозом. Мякоть очень быстро станет кашеобразной, и тогда банан следует выбросить.
Краткий обзор: распознавание спелости бананов
- Зеленые бананы - недозрелые.
- Желтые бананы спелые.
- Зеленые бананы можно хранить дольше.
- Желтые бананы лучше подходят для немедленного употребления.
- Зеленые бананы дозреют быстрее, если положить их рядом с яблоками или уже созревшими желтыми бананами.
Спелость бананов
В супермаркетах продаются изогнутые бананы с разным цветом кожуры. Вы можете определить спелость банана по цвету его кожуры.
Зеленоватая кожура означает, что банан еще дозревает. Мякоть внутри еще твердая и не очень сладкая. Желтая кожица указывает на спелый плод. Мякоть мягкая и сладкая.
В супермаркете вы должны решить, хотите ли вы съесть банан сразу или оставить его на некоторое время. Тогда вы можете выбрать уже созревший или еще дозревающий фрукт.
Если вы хотите, чтобы зеленый банан созрел быстрее, можно просто положить рядом с ним яблоко или желтый банан, чтобы ускорить процесс. Яблоки и желтые бананы выделяют созревающий газ этилен, который ускоряет созревание других фруктов, находящихся в непосредственной близости.
Краткий обзор: есть ли у бананов срок годности?
- Коричневые пятна не являются прямым признаком порчи. Вы можете узнать неспелый, неравномерно созревший банан только по этому признаку.
- Бананы с коричневыми пятнами подойдут любителям сладкой мякоти фруктов для употребления в пищу или в качестве ингредиента для каш, бананового кварка или бананового хлеба.
- Серые обесцвеченные бананы указывают на повреждение морозом.
Срок годности и порча бананов
Бананы с коричневыми пятнами идеально подходят для каш, бананового кварка или бананового хлеба. Коричневые пятна на банановой кожуре не обязательно являются признаком порчи. Плоды внутри точечной кожицы обычно особенно сладкие и мягкие.
Однако избегайте бананов преимущественно коричневого или даже черного цвета, так как такие фрукты перезрели.
Серовато-темная кожица также свидетельствует об испорченности. Обычно это вызвано ожогом морозильника из-за слишком низкой температуры хранения.
Это также может вас заинтересовать
Хранение овощей и фруктов - в холодильнике или при комнатной температуре?
Узнайте, как хранить фрукты, как уберечься от плодовых мух и как правильно хранить овощи.
Как заморозить мангольд и сохранить его свежим надолго
Замораживание мангольда: преимущества, сохранение вкуса и свежести в течение многих месяцев. Читайте дальше и узнаете.
