Насколько полезен кофе?

• Кофе полезен для здоровья - миф или правда?
• Кофе без кофеина, зеленый кофе и растворимый кофе
• Это также может вас заинтересовать

Среднестатистический немец выпивает чуть меньше четырех чашек кофе в день. Потребление выходит за рамки удовольствия и сытости. Кофе - функциональный продукт, а это значит, что он может улучшать самочувствие и способствовать поддержанию здоровья.

Четыре-шесть чашек кофе в день безвредны для вашего здоровья. Тем не менее, толерантность индивидуальна. Кофе не обезвоживает организм и не вызывает привыкания.

Кофеин является наиболее фармакологически активным ингредиентом. Он оказывает стимулирующее воздействие на тело и разум. Эффект наступает примерно через 15-45 минут. В зависимости от человека, период полураспада кофеина составляет от двух до восьми часов. По истечении этого срока кофеин наполовину расщепляется, и его действие ослабевает.

Благодаря кофеину исчезает усталость, повышается способность к обучению и концентрации, увеличивается работоспособность и выносливость. Предельная нагрузка также увеличивается примерно на один-шесть часов.

Кофе также содержит много антиоксидантов, а одна чашка кофе покрывает около 10 % суточной потребности в витамине B3 (ниацине).

В целом, кофе положительно влияет на некоторые функции организма - например, стимулирует пищеварение - и оказывает положительное влияние на некоторые заболевания. Регулярное употребление кофе полезно при сердечно-сосудистых заболеваниях, а также, как считается, оказывает защитное действие при циррозе печени. Исследования также показали противоположный эффект потребления кофе и диабета 2 типа, а также снижение риска образования желчных камней.

Однако употребление кофе может иметь и неприятные побочные эффекты. Кофеин может увеличить склонность к изжоге и вызвать или усилить нарушения сна. Именно поэтому людям с повышенной чувствительностью ко сну рекомендуется не пить кофе во второй половине дня. Хорошая альтернатива - кофе без кофеина. Подробнее об этом позже.

Людям с повышенным риском развития остеопороза следует следить за тем, чтобы регулярно употреблять кофе, так как в противном случае это может способствовать снижению плотности костей.

Во время беременности и грудного вскармливания потребление кофе следует значительно сократить или вовсе прекратить, поскольку кофеин через кровоток или грудное молоко попадает в организм плода или ребенка.

Чрезмерное употребление часто приводит к тошноте, нервозности и раздражению желудка.

Добавление молока или напитков на растительной основе не ухудшает действие кофе.

Если вы хотите насладиться вкусом кофе, но не переносите кофеин, вы можете выбрать кофе без кофеина. Это исключает пользу для здоровья, но также и недостатки кофеина. Кофе без кофеина - особенно хорошая альтернатива для тех, кто страдает от проблем со сном, беременных или кормящих грудью.

Зеленый кофе изготавливается из сырого необжаренного кофейного зерна. Действие кофеина ослабевает. Главным преимуществом является значительно более высокое содержание хлорогеновой кислоты. Хлорогеновая кислота препятствует усвоению глюкозы и тем самым снижает уровень сахара в крови. В результате зеленый кофе может оказывать положительное влияние на диабет.

Растворимый кофе состоит из высушенного кофейного экстракта. Согласно закону о чистоте, он не должен содержать никаких других добавок или быть обработанным химикатами. Однако часть антиоксидантов теряется в процессе производства. Растворимый кофе также не содержиткофеина. Исследования показали, что растворимый кофе содержит примерно в два раза больше акриламида, чем обычный кофе. Акриламид подозревается в канцерогенности. Однако в настоящее время не существует предельных значений, когда именно вещество классифицируется как вредное.