Использовать крапиву в свежем виде или заморозить?

С луга на тарелку или в морозильный ларь? Мы покажем вам, как собирать крапиву и готовить ее в свежем виде. Решите для себя, хотите ли вы сразу же начать с вкусного рецепта смузи или песто. Или воспользуйтесь возможностью заморозить немного крапивы, чтобы сделать запасы.

Ключевые моменты

При сборе крапивы используйте перчатки.
Возьмите больше, чем вам кажется нужным, потому что листья увядают во время приготовления, так же как и шпинат.
Промойте листья крапивы под горячей водой, а затем выжмите их, чтобы избежать кожной реакции в дальнейшем.
Крапиву можно замораживать в свежем или вареном виде.
Удалите стебли, если не хотите использовать их в дальнейшем.
Для замораживания крапивы используйте многоразовые герметичные контейнеры.

Собирайте крапиву и готовьте ее в свежем виде

Если вы собираете крапиву самостоятельно, обязательно надевайте перчатки. Так вы сможете легко избежать неприятной реакции листьев крапивы на коже. Мы рекомендуем собирать больше крапивы, чем вам нужно. Как и в случае со шпинатом, количество свежей крапивы кажется больше, чем после ее приготовления. Причиной этого является высокая доля воды, которая выделяется из листьев при последующем приготовлении.

Вы только что пришли на кухню и готовы приступить к приготовлению вкусного рецепта? Далее у нас есть еще один трюк, как можно легко приготовить свежие листья крапивы. Перед приготовлением вкусных смузи, песто или свежих салатов необходимо тщательно промыть листья крапивы под горячей водой. Затем в перчатках отожмите листья. С этого момента вы можете смело прикасаться к листьям без перчаток. Волоски на поверхности листа сгибаются в процессе сжатия и больше не раздражают кожу.

Ингредиенты для двух порций крапивного смузи:

2 горсти листьев крапивы
1 ст. л. сушеных семян крапивы
1 горсть клюквы
1 яблоко
1 банан
2 горсти латука
1 горсть кубиков льда

Рецепт приготовления крапивного смузи

Крапива идеально подходит для приготовления вкусного и богатого витаминами смузи. Вместе с овощами и фруктами по вашему выбору вы сможете в кратчайшие сроки приготовить зеленый смузи для души и тела. Если вы не можете насытиться нашим крапивным смузи, рекомендуем попробовать варианты с манго, грушей, огурцом или авокадо. Вы также можете заменить или дополнить семена крапивы другими семенами по своему усмотрению.

Приготовление крапивного коктейля

1. Подготовьте листья крапивы, как описано выше.

2. Вымойте латук и высушите.

3. Вымойте яблоко, удалите сердцевину и плодоножку и нарежьте крупными кубиками.

4. Очистите банан от кожуры и разрежьте его пополам.

5. Поместите кубики льда в блендер. Затем добавьте фрукты, овощи, семена и листья крапивы и смешайте.

6. Добавьте немного воды по мере необходимости, чтобы добиться желаемой консистенции.

7. Подавайте и наслаждайтесь!

Ингредиенты для приготовления песто из крапивы

3 горсти крапивы
½ горсти грецких орехов
2 зубчика чеснока
1 ст. л. оливкового масла
Травяная соль
Перец

Рецепт приготовления песто из крапивы

Вы можете быстро и легко приготовить вкусный песто из крапивы в домашних условиях. Свежий песто прекрасно сочетается с пастой, а также с хлебом или в качестве ароматной начинки для салатов. Вместо грецких орехов с листьями крапивы можно сочетать кедровые орехи или семена подсолнечника. Обжаривание семян также придает им дополнительный аромат.

Приготовление песто из крапивы

1. Подготовьте листья крапивы, как описано выше. Обязательно хорошо отожмите листья, чтобы впоследствии масло и вода не разделились в песто.

2. Очистите чеснок и грецкие орехи.

3. Положите все ингредиенты в блендер или используйте ручной блендер.

4. Приправьте по желанию, например, травяной солью и перцем.

5. Перелейте песто в герметичную банку. Хранится несколько дней в холодильнике.

6. Непосредственно перед подачей можно добавить пармезан или другой твердый сыр, чтобы подчеркнуть ореховый вкус.

7. Приятного аппетита!

Замораживание крапивы

Если у вас много листьев крапивы или вы не хотите отказываться от свежего песто или смузи даже в холодные месяцы, вы можете легко заморозить крапиву.

Вы можете заморозить крапиву в свежем или бланшированном виде. В любом случае, перед замораживанием листья крапивы следует промыть и высушить. В зависимости от того, как вы собираетесь заготавливать листья в дальнейшем, рекомендуется удалить стебли перед замораживанием, если вы не хотите их использовать. Однако вы можете легко использовать стебли для смузи или песто.

Используйте многоразовые герметичные коробки, чтобы разделить крапиву на порции и заморозить.