Шоколад: пищевая ценность и калорийность этого вкусного лакомства
Эйфорические рекламные ролики превозносят его легендарные качества, называя его от соблазнительного до райского: шоколад! Однако мало кто знает о питательной ценности этого вкусного сладкого лакомства. Мы выясним , насколько вреден или полезен шоколад на самом деле и какова пищевая ценность и калорийность этой популярной сладости.
Ключевые моменты
- Происхождение из Центральной Америки: шоколад родом из Центральной Америки, где ацтеки и майя использовали какао-бобы в качестве священного напитка и платежного средства.
- Высокая калорийность: в зависимости от вида, шоколад содержит от 400 до 580 ккал на 100 граммов, причем белый и молочный шоколад находятся на верхней границе шкалы.
- Питательные вещества в какао: какао содержит такие минералы, как магний, железо, калий и цинк, а также антиоксиданты, которые могут оказывать положительное влияние на здоровье сосудов.
- Наслаждайтесь в меру: несмотря на высокую калорийность и содержание жиров, небольшое количество шоколада поднимает настроение и насыщает организм ценными веществами.
Шоколад и его пищевая ценность - оглавление
Происхождение популярного шоколада
История шоколада начинается в Центральной Америке, где произрастает дерево какао (Theobroma cacao). Более 3 000 лет назад ольмеки, а затем майя и ацтеки использовали какао-бобы для приготовления горького ароматного напитка какао. Этот напиток считался священным и употреблялся только во время церемоний и ритуальных мероприятий. Какао-бобы были настолько ценными, что использовались в качестве платежного средства. Какао появилось в Европе только в XVI веке. Там быстро сформировался вкус к экзотическому и ранее священному напитку, и люди стали подслащивать его горький вкус, добавляя сахар, ваниль и молоко. В XIX веке были созданы первые шоколадные плитки в том виде, в котором мы знаем их сегодня. С развитием промышленности шоколад становился все более доступным и превратился из предмета роскоши в массовый продукт. Сегодня шоколад является одним из самых популярных кондитерских изделий в мире. Он бывает разной формы и вкуса - мороженое из морозильника, шоколадные фигурки или классическая плитка. Но насколько полезны эти сладости?
Вот что содержится в шоколаде: пищевая ценность и калории
Шоколад - популярное лакомство, но какова его пищевая ценность? Количество калорий в шоколаде значительно варьируется в зависимости от сорта и содержания какао. Высокое содержание энергии обусловлено в основном содержанием жира в какао-масле и сахара. Содержание углеводов также велико, причем наибольшая доля приходится на сахар. Жиры составляют еще одну значительную часть питательной ценности шоколада. В основном это насыщенные жирные кислоты.
Для лучшего понимания, вот приблизительные данные о калориях на 100 грамм:
| Тип шоколада | Калории на 100 г |
|---|---|
| Молочный шоколад | около 530-560 ккал |
| Темный шоколад (70 процентов какао) | около 500-550 ккал |
| Белый шоколад | около 550-580 ккал |
| Темный шоколад (85% какао) | около 480-520 ккал |
| Диетический шоколад (с пониженным содержанием сахара) | около 400-450 ккал |
Такие показатели питательной ценности изначально наводят на мысль, что шоколад - нездоровая закуска.
Тем не менее, шоколад также содержит ценные питательные вещества. Содержащееся в нем какао является источником таких минералов, как магний, железо, калий и цинк. Они особенно важны для функционирования нервов, образования крови и иммунной системы. Какао также содержит природные антиоксиданты, в том числе флаванолы, которые могут оказывать положительное влияние на здоровье сосудов. Когда речь идет о витаминах, шоколад - плохой источник. В нем содержится небольшое количество витаминов Е, В1, В2 и ниацина, хотя их вклад в суточную потребность остается незначительным. Шоколад - это богатая энергией закуска, которая при умеренном употреблении может оказывать небольшое положительное влияние на настроение и здоровье. И все согласны с тем, что шоколад обладает восхитительным вкусом. Иногда вы можете пренебречь пищевой ценностью шоколада и побаловать себя вкусным кусочком из холодильника.
Это также может вас заинтересовать
Какао: пищевая ценность, содержание жиров и происхождение лакомства
Вы любите шоколад и поэтому задаетесь вопросом о питательной ценности какао и, в частности, о содержании в нем жиров? Читайте интересные факты о какао!
Как правильно хранить кофе в зернах и молотый кофе
Храните кофейные зерна и кофе правильно, чтобы они оставались свежими, вкусными и сохранялись как можно дольше. Узнайте прямо сейчас.
