Чайот - пищевая ценность латиноамериканского овоща
Питательная ценность кабачка делает его настоящим советом для тех, кто следит за своим здоровьем. Но какие части растения обладают наибольшим потенциалом и что следует учитывать при хранении и заготовке? Узнайте здесь, чем полезен хайот и как лучше сохранить его свежесть и питательные вещества.
Время хранения*
| Контейнер EasyFresh 7 °C с пластиной для регулировки подачи воздуха | 14 дней |
| Холодильное отделение 7 °C | 12 дней |
| Морозильник -18 °C | не рекомендуется |
Ключевые моменты
- Питательная ценность хайота содержится не только в плодах, но и в кожице, листьях и стеблях.
- Всего около 20 ккал на 100 г, высокое содержание воды и ценные витамины делают его идеальным вариантом для диеты с ограничением калорий.
- Кожура плодов обладает мочегонным действием и может употребляться в пищу, если она органически выращена.
- Чайот может храниться в холодильнике до 14 дней, если его хранить в сухом прохладном месте без мытья.
Эти части чайота содержат питательные вещества
Ботаническое название этого тыквенного растения - Sechium edule. Растение хайот приносит одноименные плоды овальной формы зеленого цвета. В зависимости от сорта, кожица плодов покрыта желтыми колючками. Точное происхождение фрукта не выяснено и по сей день. Считается, что происхождение этого вида кабачков находится в Центральной и Южной Америке - хайот употребляли в пищу еще ацтеки, которые использовали его питательные свойства.
Это растение радует садоводов множеством вариантов использования. Потому что съедобна не только мякоть плода, но и все части здорового хайота - от стеблей до листьев и даже кожицы грушевидного плода. Однако именно плоды являются самой популярной частью растения. Листья и кожа, например, используются гораздо реже. Хотя эти части растения также привлекают внимание благодаря своим питательным свойствам. Это потому, что листья и кожа обладают мочегонными свойствами и положительно влияют на уменьшение количества камней в почках. Но если вы хотите съесть всю кожуру, убедитесь, что вы купили органический хайот. Кожица обычных сортов часто покрыта слоем воска и поэтому непригодна для употребления.
Чайот - что нужно иметь в виду
Мякоть фрукта содержит большое количество воды, а ее энергетическая плотность составляет в среднем 20 ккал на 100 граммов. Чайот также содержит большое количество витаминов С и Е, а также фолиевую кислоту. Он содержит белок, но только в небольшом количестве. В 100 граммах содержится от 0,8 до 1,2 грамма белка. Таким образом, фрукт содержит много питательных веществ и мало калорий, что делает хайот отличной частью диеты с ограничением калорий.
Выбирая фрукты для покупки, убедитесь, что их кожура имеет ровный цвет. Вкус и мякоть плодов похожи на кольраби. Млечный сок, который выделяется при очистке фрукта, немного липкий. Чтобы избежать липких пальцев, положите кожуру фрукта в миску с водой.
Чтобы хайот сохранил свою питательную ценность и как можно дольше оставался свежим, его следует хранить в сухом прохладном месте. Он сохраняется до 14 дней в контейнере EasyFresh в вашем холодильнике при температуре около 7 °C и регулируемой влажности. Важно хранить хайот немытым. Чтобы сохранить питательную ценность, уже разрезанный хайот следует употребить в течение нескольких дней.
*Все приведенные характеристики должны рассматриваться как ориентировочные значения и зависят в каждом конкретном случае от типа продукта и правильного хранения без прерывания холодовой цепи от сбора урожая/производства до прибора Liebherr. Если на продуктах питания есть информация о минимальном сроке годности, то дата, указанная на упаковке, всегда имеет значение.
