Клубника - низкокалорийный источник витамина C
Клубника - любимый летний фрукт как молодых, так и пожилых людей. С мая по июль в Центральной Европе снова наступает сезон клубники. Увы, красные плоды - одни из самых чувствительных среди всех фруктовых сортов. Наши советы помогут вам не только правильно хранить их, но и выращивать самостоятельно в саду или на балконе.
Время хранения*
| Отделение BioFresh Fruit & Vegetable чуть выше 0 °C при высокой влажности | 7 дней |
| Контейнер EasyFresh 7 °C с пластиной для регулировки подачи воздуха | 3 дней |
| Холодильное отделение 7 °C | 2 дней |
| Морозильник -18 °C | 24 месяцев |
Ключевые моменты
- Содержание витамина С в клубнике даже выше, чем в лимонах или апельсинах
- Клубника содержит много минералов, таких как кальций, железо и цинк.
- Они считаются очень низкокалорийным фруктом - около 32 килокалорий на 100 граммов
- Клубника на 90 процентов состоит из воды.
- Клубника становится вкуснее сразу после сбора
История клубники
Еще в каменном веке наши предки с удовольствием ели мелкоплодную версию клубники, которую мы знаем сегодня. В древности римские поэты Овидий, Плиний и Вергилий писали о землянике и называли ее "маленьким сладким плодом богов". Мелкоплодная садовая земляника выращивалась во Франции и Англии в 14-15 веках, а крупноплодная земляника была завезена в Европу из Канады в 17 веке. Клубника появилась в Германии в конце XVII века и завоевала популярность в середине XVIII века.
Вкусно и полезно
Пик сезона клубники в Центральной Европе приходится на май-июль. Даже сейчас во многих местах люди возвращаются на клубничные поля, чтобы самим собрать мелкие ягоды. Клубника не только вкусна, но и является настоящей "витаминной бомбой" благодаря высокому содержанию витамина С. Содержание витамина С в них даже выше, чем в лимонах и апельсинах. Всего 32 килокалории на 100 граммов - это очень низкокалорийный фрукт, так что вы можете наслаждаться им без всяких сомнений. Клубника также содержит много минералов, таких как кальций, железо и цинк.
Особого внимания заслуживает тот факт, что клубника на 90 процентов состоит из воды, но при этом не теряет своих вкусовых качеств. Оставшиеся 10 процентов, в конце концов, - это большая часть: чем больше солнца получает клубника в процессе созревания, тем выше в ней содержание фруктовой кислоты, фруктозы и аромата, которые делают ее такой популярной как среди молодых, так и среди пожилых людей. Поэтому неудивительно, что клубника считается очень популярным фруктом.
Как сохранить клубнику свежей надолго
Клубника вкуснее всего сразу после сбора, так как через несколько часов она начинает терять свой аромат. Поэтому клубнику следует сразу же убрать в холодильник. Там сладкие фрукты будут храниться в течение двух дней. Чтобы подольше насладиться клубникой, поместите ее в сейф Liebherr BioFresh. В таком виде клубника будет храниться до 7 дней. Лучше всего сразу после мытья разложить их на подносе, застеленном кухонной бумагой. Спелая клубника реагирует на давление и влагу, теряя вкус, питательные вещества и форму. Поэтому хранить клубнику дольше рекомендуется только в исключительных случаях.
О чем следует помнить при замораживании
Наш совет:
вымойте клубнику перед замораживанием. Однако имейте в виду, что клубника не любит холодный душ или прямые струи воды. Лучше всего мыть клубнику в миске с водой. После мытья клубнику следует выложить на поднос для стекания воды и только после этого удалить плодоножки и листья, иначе вкус будет приглушен.
Для заморозки используйте только свежую, целую и неповрежденную клубнику. Клубнику можно замораживать до двух лет. Однако при последующем размораживании форма клубники ухудшается из-за большого содержания воды. Именно поэтому клубника, вынутая из морозильника, не очень подходит для тортов и пирожных. С другой стороны, они идеально подходят для кремов, блюд из кварка и мороженого, компотов или джемов.
Отделение NoFrost обеспечивает оптимальные условия хранения
Благодаря технологии NoFrost компания Liebherr предоставляет вам возможность идеально заморозить клубнику во многих приборах. Преимущество отделения в том, что ягоды можно распределить по большой площади, чтобы они не слипались, а также легко порционировать. Распределите клубнику и оставьте ее на 10-12 часов для предварительного замораживания. Затем клубнику можно переложить в пакеты или контейнеры для морозильника. Для оптимального хранения идеально подходят имеющиеся в продаже пакеты для морозильника или герметичные пластиковые контейнеры. Важно: они должны быть плотно закрыты, чтобы не происходило обмена воды.
*Все приведенные характеристики должны рассматриваться как ориентировочные значения и зависят в каждом конкретном случае от типа продукта и правильного хранения без прерывания холодовой цепи от сбора урожая/производства до прибора Liebherr. Если на продуктах питания есть информация о минимальном сроке годности, то дата, указанная на упаковке, всегда имеет значение.
