Торты без выпечки - что нужно иметь в виду
Торты без выпечки - что это значит? Неприготовленное тесто из муки и яиц точно не годится для употребления. Поэтому сначала нужно создать прочную основу. Затем на него наносится крем с особым вкусом или даже фрукты. Мы расскажем вам, как именно это делается, какие продукты можно использовать и поделимся некоторыми креативными идеями.
Ключевые моменты
- Выпечка не требуется: пирожные без выпечки состоят из твердой основы и кремового слоя - и для этого не нужна духовка.
- Универсальная основа: будь то печенье, мюсли или орехи - в сочетании с маслом или финиками они создают хрустящую основу.
- Начинки: сливочный сыр, йогурт, сливки или веганские альтернативы - для разнообразия.
- Достаточное время охлаждения: важно для стабильности - желирующие вещества, такие как агар-агар или загуститель сливок, обеспечивают дополнительную поддержку.
- Более длительный срок хранения: пирожные без выпечки не высыхают и могут легко храниться в холодильнике.
Пирожные без выпечки: идеальная хрустящая основа
Чизкейк или другие торты из масляного печенья без выпечки обычно готовятся путем смешивания раскрошенного печенья с растопленным маслом. Для этого подходят любые виды печенья, которые затем можно спрессовать вместе с жидким жиром в дно смазанной формы для торта. Вместо печенья можно использовать ледифингерс, мюсли, соленые крендельки, амарант или киноа. Добавьте измельченные орехи или миндаль, чтобы придать блюду дополнительный хруст.
Если вы не хотите смешивать сухие ингредиенты с большим количеством жидкого жира, можно использовать финики для приготовления теста. Предварительно замочите финики в горячей воде. Слейте воду и очень мелко нарежьте финики или измельчите их в блендере. Затем финики можно размять вместе с крошками печенья.
Кремовое искушение для безпечного торта
Теперь перейдем к творческой части безпечного торта: кремовой начинке. Для его приготовления традиционно используется сливочный сыр, но вы также можете использовать кварк, сливки, йогурт или заварной крем. Вы можете создать растительную альтернативу, используя для приготовления пудинга растительное молоко вместо коровьего. Из кокосового молока можно приготовить кокосовый крем, а можно создать прекрасный веганский вариант, используя авокадо, йогурт на растительной основе и желирующее вещество агар-агар. Если вы не хотите использовать кремовую начинку, можно смешать шоколад с небольшим количеством жира и чередовать слои бисквита и шоколадной смеси.
Торты без выпечки открывают безграничные возможности
У безпечного торта очень мало ограничений. Однако все торты требуют достаточного времени для охлаждения. Медленно доведите толщину кремовых слоев до нужной, чтобы они не растаяли после охлаждения. Для повышения упругости торта можно также использовать желирующее вещество агар-агар или загуститель для крема.
Высококачественный холодильник очень важно, чтобы торт без выпечки сохранил свою идеальную консистенцию. Холодильники Liebherr предлагают идеальные условия для приготовления безпечных тортов благодаря инновационным технологиям. BioFreshсохраняет свежесть ингредиентов, таких как сливочный сыр, сливки и фрукты, дольше, так что вы можете печь все, что придет в голову в любой момент. Кроме того, DuoCooling обеспечивает оптимальный контроль влажности, чтобы кремовые слои не пересыхали и не впитывали нежелательную влагу.
Рецепты пирожных без выпечки
Чизкейк: свежий и фруктовый, с основой из масляного бисквита, кремовой начинкой из сливочного сыра, йогурта, сока лайма и цедры лайма - идеальное решение для весны и лета.
Торт "Профитроли": хрустящая основа из гранолы с замороженными профитролями, наполненными малиновым и ванильным кремом для эффектной презентации.
Шоколадно-банановый торт: основа из шоколадного бисквита с кусочками банана, сверху взбитые сливки и мелкая шоколадная стружка.
Торт "Шварцвальд": шоколадная бисквитная основа с вишневым пудингом и кремом из сливочного сыра, увенчанная стружкой шоколада - классика в новом понимании.
Торт Тирамису в холодильнике: основа из ледифингера с кремом из маскарпоне и кварка, печенье, пропитанное кофе, и какао-порошок - райский торт без выпечки для всех любителей кофе.
Это также может вас заинтересовать
Веганский торт из холодильника - радость без выпечки
Веганский торт в холодильнике - это идеальная возможность получить новые вкусовые ощущения, которые можно получить, не прибегая к помощи духовки.
Танхулу - китайское сладкое блюдо
Танхулу - это традиционная китайская сладость, которая становится все более популярной во всем мире. Прочитайте эту статью, чтобы узнать все, что вам нужно знать о танхулу.
Как хранить дрожжевое тесто в холодильнике так, чтобы оно поднималось
Как хранить дрожжевое тесто в холодильнике и что при этом следует иметь в виду. Читайте дальше и узнаете.