Ягоды асаи - законодатель моды в Южной Америке
Модный продукт из Южной Америки перехватил внимание у смородины и черники. Хотя у нас она встречается только в переработанном виде, в Европе ягода акаи прославилась. Но как эта иностранная ягода может оправдать свое центральное место? И как можно использовать и наслаждаться положительными свойствами фрукта? Узнайте больше об этом суперпродукте и, надеюсь, вдохновитесь на приготовление освежающей чаши с акаи.
Ключевые моменты
- Ягода акаи растет исключительно в Южной Америке.
- Ягода выдерживает длительные транспортировки в сублимированном, пюрированном, прессованном или порошкообразном виде.
- Фрукт обладает удивительным, немного какаообразным, слегка землистым вкусом, напоминающим свеклу.
- Ягода акаи впечатляет, помимо прочего, высоким содержанием кальция и значительным количеством антоцианов, обладающих антиоксидантными свойствами.
- Употребляйте ягоды акаи в смузи, смузи-боулах, соках или в виде капсул.
Происхождение ягоды акаи
Плоды пальмы акаи растут исключительно в Южной Америке, в северной части бассейна Амазонки. Они имеют размер 1-1,4 см, первоначально красноватый цвет и очень блестящие. Когда приходит время собирать урожай, они имеют тонкую, пурпурно-красную, почти черную кожицу, покрытую тонким слоем воска.
В то время как местные жители любят свежевыжатый сок и целые ягоды, в Европе мы можем наслаждаться ягодами только в переработанном виде. Сублимированные, пюреобразные, прессованные или порошкообразные, эти формы обработки позволяют ягодам пережить долгий путь. Популярный способ употребления полезных веществ этой ягоды - капсулы.
Но как вы произносите его на самом деле? Акай или Ассай? Давайте посмотрим, как он пишется по-португальски: açaí. Взгляд на цедилку под буквой "с" дает ответ на вопрос: в португальском языке эта буква "с" произносится как "с". В английском языке мы можем не писать cedilla и просто написать "acai".
Сделайте свой собственный боул с акаи: освежающий энергетический завтрак
Итак, вам интересно, как можно употреблять продукты из акаи? Классическим вариантом приготовления является так называемая чаша акаи. Замороженные местные ягоды и бананы в качестве основы - это идеальный прохладительный напиток или ледяной энергетический завтрак в жаркие дни. Приготовление очень простое, а способов разнообразить блюдо множество. Разнообразные начинки обеспечивают еще большее разнообразие. Так что чаши с акаи никогда не надоедают!
Ингредиенты на одну миску:
- 75-100 г пюре акаи или 1 ст. л. порошка акаи
- 1 банан
- 100 г местных сортов ягод (замороженных)
- 75 г йогурта на ваш выбор
- Ваш выбор начинки
Черника, , ежевика или их смесь: заморозьте и пюрируйте вместе с бананом, чтобы получилась основа для миски. затем добавляется 75-100 г пюре из ягод акаи или столовая ложка порошка из ягод акаи. Кокосовый, соевый или натуральный обеспечивают кремообразную консистенцию и обогащают миску дополнительными питательными веществами и пробиотиками. Можно добавить , чтобы получить более жидкий вариант. После этого чаша готова. Дополнительный совет: после приготовления пюре и смешивания поместите миску в морозильник на час перед добавлением начинки. Это придает смеси дополнительный освежающий эффект.
Наконец, что не менее важно, различные начинки обеспечивают всестороннее наслаждение. Для творчества не существует границ. Хорошим и ярким вариантом станут дополнительные фрукты , например, местные сорта яблок или свежие ягоды. Льняное семя, тыквенные семечки и другие семена также станут отличным дополнением к миске. Также вкусным украшением станут грецкие орехи или смесь орехов. Вы также можете использовать шоколадные чипсы, мюсли или хлопья. Благодаря сочетанию различных начинок каждая чаша может быть любовно и уникально украшена.
Важно отметить, что в каждой чаше содержится большое количество фруктозы. Пюре из фруктов делает это менее заметным, чем когда вам приходится жевать порции фруктов. Побаловать себя время от времени чашей с акаи - это не страшно. Но не стоит каждый день съедать по миске на завтрак, потому что количество фруктозы, которое вы съедите за один прием пищи, не стоит недооценивать. Лучше съесть порцию фруктов на завтрак, а затем вторую порцию, например, в качестве послеобеденного перекуса. Не стоит баловать себя каждый день, вместо этого включите их в сбалансированную диету как часть здорового образа жизни, что может даже помочь в потере веса.
Вкус акаи: неожиданно землистый, а не ягодно-сладкий
Дегустация ягод акаи - это очень уникальный опыт. Если вы ожидаете фруктово-сладкого, ягодного аромата, то вас ждет сюрприз. Вместо этого фрукт обладает удивительным, немного какаоподобным, слегка землистым вкусом, напоминающим свеклу. К этому вкусу, конечно, нужно привыкнуть. Эту ягоду лучше всего есть в сочетании с другими ягодами, или йогуртом (на растительной основе) в миске.
Итог: попробуйте ягоды Acai, если вы ищете интересные ароматы и любите открывать для себя новые вкусы.
Порошок акаи: эффекты и свойства "суперфуда
Имеет ли смысл употреблять продукт, который в переработанном виде доступен только в европейских широтах? Ягода акаи впечатляет, помимо прочего, высоким содержанием кальция и значительным количеством антоцианов. Антоцианы - это растительные красители, обладающие антиоксидантным действием, что делает их весьма полезными для здоровья. Считается, что они защищают от различных заболеваний, хотя это еще не подтверждено никакими клиническими испытаниями. Поэтому заявления об антоцианах и антиоксидантах, связанные со здоровьем, как правило, не допускаются в рекламе и на упаковке продуктов.
Следует также отметить, что ягоды акаи не содержат больше антиоксидантов, чем другие ягоды, такие как черная смородина, черника или ежевика. Важно также отметить, что содержание кальция сильно колеблется из-за высокого генетического разнообразия ягод Acai. Кроме того, большее количество минералов теряется при промышленной переработке.
Таким образом, наш рацион можно оживить с помощью продуктов из акаи. В виде порошка, сока или смузи. Местные, свежие и необработанные продукты и фрукты по-прежнему должны быть для вас на первом месте. Разнообразная диета с большим количеством свежих продуктов позволяет нам быть вполне обеспеченными даже без экзотических суперфудов.
