Абрикос - мощный фрукт с полезными питательными свойствами
Абрикосы - это не только освежающая закуска, которой можно насладиться в летние месяцы, но и ценный источник витаминов, минералов и вторичных растительных соединений. Мы расскажем, насколько полезны абрикосы, какова их питательная ценность и как их можно сохранить свежими гораздо дольше при правильных условиях хранения.
Время хранения*
| Отделение BioFresh Fruit & Vegetable чуть выше 0 °C при высокой влажности | 13 дней |
| Холодильное отделение 7 °C | 6 дней |
| Морозильник -18 °C | 12 месяцев |
Ключевые моменты
- Низкая калорийность и высокое содержание воды: содержит около 48 калорий на 100 г и более 80 % воды
- Богат витаминами и минералами: бета-каротин, витамины А, С, Е и калий
- Ценная клетчатка: способствует пищеварению и приятному ощущению сытости
- Польза для здоровья: антиоксидантные соединения растений защищают клетки, обладают противовоспалительными свойствами и поддерживают иммунную систему
Абрикос: особенно легкий фрукт со сбалансированной питательной ценностью
Абрикосовое дерево с его мелкими плодами родом из Азии. Сегодня абрикосы растут в основном в Центральной и Западной Азии, но большие площади культивирования также находятся в Италии и Франции. Если абрикосы собраны слишком рано, их питательная ценность и вкусовые качества обычно снижаются - они остаются твердыми, становятся мучнистыми или безвкусными. Поэтому правильное время сбора урожая особенно важно, чтобы воспользоваться всеми преимуществами абрикосов.
Абрикосы - один из самых легких фруктов, содержащий всего 48 калорий на 100 граммов. Они более чем на 80 % состоят из воды. В то же время они содержат такие ценные витамины, как С, А и Е, а также вторичное растительное вещество бета-каротин, которое в организме преобразуется в витамин А. Благодаря своей питательной ценности абрикосы полезны для глаз, кожи и иммунной системы.
Питательный профиль абрикосов дополняет калий, который способен регулировать кровяное давление и поддерживать водный баланс. Содержащаяся в абрикосах клетчатка также способствует здоровью кишечника и естественному пищеварению. Особого внимания заслуживает их антиоксидантный эффект: содержащиеся в них полифенолы способствуют защите клеток и могут оказывать противовоспалительное действие.
Сохранение свежести - как дольше наслаждаться абрикосами и их питательной ценностью
Абрикосовым сезоном нужно наслаждаться: каждый, кто собрал партию сочных, сладких абрикосов, должен сохранить свою находку. Заморозка или варенье - вкусные варианты. Абрикосы остаются свежими и сохраняют свою питательную ценность около шести дней, если их хранить в стандартном холодильнике при температуре 7 °C. Вы можете добиться значительно большего срока хранения в BioFresh Fruit & Vegetable safe: При температуре чуть выше 0 °C и высокой влажности период свежести увеличивается до 13 дней. Условия в холодильнике замедляют обмен веществ в плодах, сохраняют витамины и предотвращают потерю аромата.
Чтобы заморозить абрикосы, разрежьте их пополам вдоль, удалите косточки и ненадолго опустите в кипящую воду. Затем промойте их холодной водой, очистите от кожуры и окуните в сахарный раствор. В идеале предварительно заморозить половинки по отдельности, а затем хранить их в пакете для морозильника, чтобы они не слиплись. Кроме того, из абрикосов можно сварить варенье; для этого особенно подходит сорт Goldstrike с его твердой мякотью.
*Все приведенные характеристики должны рассматриваться как ориентировочные значения и зависят в каждом конкретном случае от типа продуктов питания и правильного хранения без прерывания холодовой цепи от сбора урожая/производства до прибора Liebherr Product. Если на продуктах питания есть информация о минимальном сроке годности, то дата, указанная на упаковке, всегда имеет значение.
