Maapirnide säilitamine: säilitamine ja külmutamine

Värsked maapirnid kasvavad kõige paremini niiskes ja jahedas kohas. Seepärast on BioFresh Fruit & Köögiviljade seif Liebherri külmikus ideaalne koht maapirnide säilitamiseks. Siin saab maapirnide artišokki säilitada kuni 28 päeva veidi üle 0 kraadi ja õhuniiskuse juures.

Maapirnid võivad säilida külmkapis või köögiviljakambris, kus puudub optimaalne kliima, umbes 10 päeva. Kui mähkida maapirnid niiskesse riidepaberisse, saate neid veidi kauem värskena hoida. Selleks peate aga hoidma lappi regulaarselt külma veega niiskena.

Vihje maapirnide pikaajaliseks säilitamiseks ilma külmutamiseta: kast niiske liivaga. Mata mugulad umbes viie sentimeetri sügavusele liiva sisse. Maapirnide artišokki võib jahedas keldris säilitada kuni kolm kuud.

Jeruusalemma artišokki saab säilitada kahel viisil: mugulast saab valmistada siirupit ja pulbrit.

Valmistage säilitussiirup: lõigake maapirnid väikesteks tükkideks ja keetke neid väheses vees umbes tund aega. Mugula õhukest nahka ei pea tingimata eemaldama. Seejärel sõeluda segu ja pressida ülejäänud tükid välja.

Lase vedelik uuesti keema tõusta. Seejärel vähendage soovitud konsistentsile. Suhkrut ei ole vaja lisada maapirnide puhul. Vala siirup veel kuumalt steriliseeritud purkidesse.

Võite lisada oma roogadele maapirnisiirupit. See sobib eriti hästi magustoitude, mooside, müslite valmistamiseks, määrdena või suhkru alternatiivina küpsetamisel. Kuuma veega segatuna on see maitsev ka kuuma joogina.

Teine võimalus maapirnide säilitamiseks: teha pulbrit. Selleks tuleb need kõigepealt õhukeselt viilutada ja kuivatada kuivatusmasinas või keskmisel kuumusel ahjus. Seejärel võite purustada laastud blenderis ja säilitada neid pulbrina. Pulbrit saab seejärel kasutada näiteks suppide ja kastmete valmistamiseks.

Kas olete ostnud suure koguse maapirnide artišokke? Või korjasid neid oma aiast? Kui te ei saa või ei taha mugulaid kohe töödelda, võite maapirnide artišokid külmutada.

Pühkige maapirnilt maha kogu mustus. Selleks puhastage või koorige juured põhjalikult. Seejärel lõigake need väikesteks tükkideks, et saaksite soovitud koguse portsjoniteks üles sulatada.

Blanšeeri tükke lühidalt keevas vees paar minutit. Kuivatage maapirnid ja külmutage need kohe. Saate oma maapirnide artišokid ka ilma plastmassita külmutada.

Märkige kuupäev sügavkülmkotti või -pakendisse, mida kasutate maapirnide külmutamiseks. See võimaldab teil hoida head ülevaadet oma varudest.

Maapirnimugulad näevad välja nagu ingveri ja kartuli segu ning on erineva koorevärviga. Nad on kergelt pähklimaitselised ja meenutavad toorelt artišokki, keedetult aga maguskartulit. Valmistamisvõimalused on mitmekesised, alates salatitest kuni gratiinideni.

Maapirnid on toitaineliselt väärtuslikud. Nad on inuliinirikkad. See aitab hoida veresuhkru taset stabiilsena, vähendada isu ja hoida teid kauem täis. Kui te ei ole harjunud sööma kiudainerikast toitu, tuleks kõhupuhituse vältimiseks suurendada söömise kogust järk-järgult.