Viis nõuannet toidujäätmete taaskasutamiseks
Paljudes majapidamistes satuvad kartulikoored, porgandikübarad ja brokoli varred orgaaniliste jäätmete hulka. Need osad on tegelikult sageli kõige toitvamad ja maitsvamad. Järgmised viis nõuannet ja trikki ütlevad teile, kuidas saate kasutada oletatavaid toidujäätmeid maitsvate roogade valmistamiseks, säästes samal ajal keskkonda ja raha.
Põhipunktid
- Roheliste lehtede töötlemine: integreerige söödavad rohelised lehed pestokastmetesse või smuutidesse.
- Krõpsud koorejääkidest: kasutage kartuli- ja banaanikoored krõpsude valmistamiseks.
- Köögiviljapuljong: valmistage puljong köögiviljajäätmetest.
- Kasutage toiduvalmistamise vett: kasutage taaskasutage mis tahes vett, mida olete kasutanud toiduvalmistamiseks taimede, kastmete, kaunviljade leotamiseks või pesto valmistamiseks.
- Köögiviljakultuuride kasvatamine: kasutage kasvatamiseks kõiki köögiviljade otsast ära lõigatud tükke.
Saksamaal visatakse igal aastal keskmiselt 75 kilogrammi toitu inimese kohta ära. See hõlmab nii toidu valmistamisel tekkivaid jäätmeid kui ka toidujäätmeid ja haljastusjäätmeid. Paljusid ära visatud jääke saab aga probleemideta taaskasutada. Nii saab igaüks midagi teha toidujäätmete vastu võitlemiseks:
1.
Rohelised maitsekõrvendusena, smuutides või pesto kujul
Pesto - ideaalne viis ka porgandite toitva leherohu taaskasutamiseks jne.
Porgandite, karulaugude, peedi ja rediste leherohelisi ei tohiks lihtsalt ära visata, sest need on täiesti söödavad ja sisaldavad ka palju tervislikke koostisosi. Lehti võib kasutada maitsetaimena erinevates roogades, sarnaselt peterselliga, või lisada smuutidele. Teine võimalus on teha rohelistest rohelistest maitsvat pestot. Selleks lihtsalt segage köögiviljade rohelised ülejäägid oma valitud pähklite, kvaliteetse õli, soola, pipra ja parmesaniga.
Pidage meeles: uurige eelnevalt veidi, millised rohelised köögiviljad on söödavad.Rabarberi lehed sisaldavad näiteks suures koguses oksaalhapet ja ei sobi seetõttu mingil juhul tarbimiseks!
2.
Puuvilja- ja köögiviljakoorte taaskasutamine
Krõpsud ei pea alati olema valmistatud tervetest kartulitest, neid võib sama hästi valmistada ka koorest. Lihtsalt puhastage kartulikoored põhjalikult, tilgutage peale veidi oliiviõli, ürte ja vürtse ning küpsetage ahjus 200 °C juures umbes 15 minutit. Saate ise otsustada, kui palju õli ja soola lisada, mis annab teile tervisliku alternatiivi supermarketist ostetud krõpsudele.
Kuid mitte ainult köögiviljakoored ei sobi maitsvate hõrgutiste valmistamiseks. Banaani koorest saab teha näiteks ka krõpsu. Kõigepealt peske banaani koor põhjalikult. Seejärel lõigake õhukesteks ribadeks. Seejärel keeta ribasid umbes kümme minutit, veeretage need jahu ja seejärel praadige neid õlis. Viimasena, kuid mitte vähemtähtsana, andke oma banaanilaastudele terve annus maitseaineid. Banaani koor sisaldab isegi rohkem tervislikke koostisosi kui puuvili ise. Siiski peate kasutama orgaanilisi banaane, sest tavalised puuviljad sisaldavad koores liiga palju pestitsiidijääke.
3.
Kas ikka veel viskate köögiviljakoored ära? Parem on muuta need maitsvaks köögiviljapuljongiks.
Puuvilja- ja köögiviljakoorte taaskasutamine
Köögiviljapuljong on igas köögis hädavajalik. Ja seda saab teha ise ilma suurema vaevata, kasutades järelejäänud köögijääke. Pärast köögiviljade tükeldamist külmutagealati ülejäägid.
Niipea, kui olete kogunud piisavalt erinevaid köögiviljajääke, keetke need potis koos rohke veega. Maitsestage puljong värskete ürtide, soola ja pipraga. Seejärel sõelake ülejäägid ja valage puljong puhtasse, kergesti suletavasse anumasse. Kodune köögiviljapuljong püsib külmkapisvärskena paar päeva. Loomulikult võib seda ka portsjoniteks külmutada, et see säiliks kauem. Seejärel saab köögiviljapuljongit kasutada kastmete alusena.
4.
Ärge valage keedetud vett ära!
Paljudes majapidamistes serveeritakse pastat mitu korda nädalas. Keetke pasta al dente rohke soolase veega. Kuid pastavesi on liiga hea, et seda lihtsalt äravoolu kallata. Seda seetõttu, et makaronide keetmiseks kasutatava veega saab teha palju asju. Näiteks teie taimed naudivad vees sisalduvaid mineraale. Teine võimalus on vürtsitada oma kastmeid pastaveega. Need muutuvad veelgi kreemjasemaks, sest see sisaldab tärklist. See fantastiline vesi oma maitsva aroomiga sobib ideaalselt ka kaunviljade leotamiseks või pesto koostisosana.
Kartuliveega peaksite siiski ettevaatlik olema. Kartulid sisaldavad mürgist solaniini, mis läheb keetmisel vette. Nii et parem on keeduvesi kartulitelt ära kallata.
5.
Köögiviljade taasjuurimine hetkega
Uusi köögivilju saab hõlpsasti kasvatada paljudest köögiviljadest ära lõigatud otsatükkidest. Salati, kevadise sibula, porrulaugu ja selleri puhul tuleb lõigata 5 cm pikkune tükk; sibula ja karulaugu puhul ainult 2 cm pikkune tükk. Pärast seda tuleb lõpptükid panna vette juurduma. Viie kuni seitsme päeva pärast võite varre veest välja võtta ja mulda istutada. Varsti on teil oma kodus kasvatatud köögiviljad.
Oluline: kui kasutate puu- ja köögiviljajääke, veenduge, et kasutate mahepõllumajanduslikke tooteid. Seda seetõttu, et tavapõllumajanduses töödeldakse toidu koort ja ka rohelist osa pestitsiididega ning seetõttu ei tohiks neid süüa.
Lõbutsege ja proovige meie köögihäkke.
See võib teid samuti huvitada
Näpunäiteid toidujäätmete vältimiseks - liiga hea prügikasti!
Avastage kolm nõuannet, kuidas vältida toidu raiskamist ja pikemas perspektiivis säästa. Loe, kuidas saad eelarvet targalt koostada ja ressursse säästa!
Nädala poe planeerimine
Nädalaostude planeerimine: aja ja raha säästmine, tasakaalustatud toitumine ja toidu raiskamise vältimine.
