Tofu: toiteväärtused, valgud ja kalorid sojaplokkides
Koos sojakastmega on tofu ilmselt üks tuntumaid sojatooteid. Selle toiteväärtused muudavad selle eriti populaarseks lihaasendajana. Sellel traditsioonilisel Ida-Aasia toidul ei ole iseenesest palju maitset, kuid õigete maitseainetega võib see roogi tõeliselt vürtsitada. Avaldame, kui väärtuslik võib tofu olla tasakaalustatud toitumise jaoks tänu oma toiteväärtustele ja mida ta veel teha saab.
Säilitamisaeg*
| Meat & Dairy-Safe'iga BioFresh veidi üle 0 °C ja madala õhuniiskusega | 10 päeva |
| Külmikukamber 7 °C | 4 päeva |
| Külmkapiirkonnas olev sügavkülmik -18 °C | 6 kuud |
Põhipunktid
- Tofu ja selle toiteväärtused: umbes 120 kalorit ja 12 g valku 100 g kohta - ideaalne taimse toitumise jaoks.
- Tootmine ja päritolu: pressitud sojapiimast, stabiliseeritud kaltsiumsulfaadiga, pärit Hiinast.
- Maitse ja kasutamine: neutraalse aroomiga, mitmekülgselt kasutatav nii kuumades kui ka külmades roogades.
Kui palju tofus on toitaineid ja valke?
100 g tofut sisaldab umbes 120 kalorit ja umbes 12 grammi valku, mis teeb sellest ideaalse taimse valgu allika. Tofu on teretulnud alternatiiv, eriti veganitele, kellel puudub loomne valk. Selle rasvasisaldus on mõõdukas ja küllastunud rasvhapete sisaldus on madal . See ei sisalda peaaegu üldse süsivesikuid ja selle veesisaldus on umbes 80 protsenti. Lisaks sellele sisaldab tofu märkimisväärses koguses kaltsiumi ja rauda, samuti veidi magneesiumi. Täpne koostis võib sõltuvalt tootmisviisist veidi erineda. Kokkuvõttes on tofu väga toitev toit - ideaalne tasakaalustatud toitumiseks.
Kui tervislik on tofu?
Tofu on tuntud kui hea kvaliteetse valgu allikas. Lisaks sellele meeldib paljudele inimestele tofu, sest see on tervislik ja mitmekülgne tasakaalustatud toitumisviis. See on kergesti seeditav, mõjutab organismi vähe ja sobib seetõttu ka tundlikule seedesüsteemile.
Tänu neutraalsele maitsele saab seda hõlpsasti lisada paljudesse erinevatesse roogadesse, alates soolastest kuni magusateni. Tänu oma toiteväärtusele on tofu peamine valguallikas taimetoidu- ja veganköögis, kus seda saab kasutada loomsete toodete asemel. Laktoositalumatusega inimestele meeldib seda kasutada ka taimse valgu alternatiivina juustule või kvarkile.
Kuidas tofut õigesti säilitada?
Värsket, avamata tofut külmkapist võib säilitada külmikus kuni pakendile trükitud säilivuskuupäevani. Pärast avamist võite seda suletud mahutis külmkapis säilitada kuni neli päeva.
See püsib isegi kuni kümme päeva värskena BioFresh Meat & Piimatoodete ohutu teie Liebherri külmkapis. Seal on niiskus madal ja temperatuur on veidi üle 0 °C, mis tähendab, et tofus olev niiskus ei jäätu. See võimaldab teil nautida tofut ja selle toiteväärtust võimalikult kaua.
Kuidas tehakse tofut?
Pärast saagikoristust puhastatakse sojaoad, kooritakse ja tükeldatakse. Pärast vees leotamist ja seejärel sõelumist saadakse sojapiim. See on saadaval taimse piimaasendajana. Toodetud sojapiim segatakse kaltsiumsulfaadiga, mis seejärel moodustab geeli. Väljapressimine annab seejärel tofu kõva konsistentsi. Toful on vaevalt, et tal on oma maitse. See, kas tofu maitseb hästi või mitte, sõltub peamiselt sellest, kuidas seda valmistatakse.
Kust tuleb tofu?
Pole üllatav, et tofu on Aasias nii laialt levinud. Tofu on pärit Hiinast ja seda toodeti esimest korda 2000 aastat tagasi. Jaapanisse jõudis see 8. sajandil. See toit naudib nüüd läänes pidevalt kasvavat populaarsust.
*Kõiki esitatud spetsifikatsioone tuleb käsitleda suunaväärtustena ja need sõltuvad igal juhul toidu liigist ja nõuetekohasest säilitamisest ilma külmaahela katkestusteta alates saagikoristusest/tootmisest kuni Liebherri seadmeni. Kui toiduainetel on teave minimaalse säilimisaja kohta, kehtib alati pakendil olev kuupäev.
