Till ja selle mõju: maitse ja kasu tervisele
Hõrk ürdi tilliga on teie roogadele aromaatne mõju. Kõrgekasvulist ravimtaime tuntakse ka kõnekeeles kui kurgirohtu või magusat apteegitilli. Till on pärit Lääne-Aasiast. Tänapäeval kasutatakse seda kogu Euroopas roogade maitsestamiseks. Avaldame, millist mõju võib till avaldada tervisele ning milliseid vitamiine ja toitaineid see ravimtaim sisaldab.
Säilitamisaeg*
| BioFresh puuviljad & Köögiviljad ohutu veidi üle 0 °C ja kõrge õhuniiskus | 13 päeva |
| EasyFresh ohutu 7 °C koos õhu reguleerimise plaadiga | 6 päeva |
| Külmikukamber 7 °C | 3 päeva |
| Sügavkülmiku kamber -18 °C | 10 kuud |
Põhipunktid
- Kasulik teie tervisele: Till sisaldab selliseid mineraalaineid nagu magneesium, fosfor ja kaalium, samuti eeterlikke õlisid, mis võivad avaldada põletikuvastast mõju.
- Lihtne seedida: Taim võib mõjuda soodsalt kõhupuhitusele, isutusele ja sisemisele rahutusele.
- Kulinaarselt mitmekülgne: Sobib ideaalselt kalaroogade, kurgisalatite, jogurtidipide, suppide ja marineeritud köögiviljade valmistamiseks.
- Lihtne kasvatada: Till kasvab voodis või potis, eelistab poolvarjulist kohta ja seda on lihtne külmutada või külmkapis säilitada.
Till: Kulinaarse ürdi toiteväärtused ja vitamiinid
Till sisaldab palju väärtuslikke toitaineid, millel võib olla positiivne mõju tervisele. Tilli lehed sisaldavad selliseid mineraalaineid nagu magneesium, fosfor ja kaalium. Tillil on väidetavalt ka põletikuvastane ja antibakteriaalne toime. See on tingitud peamiselt selles sisalduvatest eeterlikest õlidest. Neid leidub peamiselt tilli seemnetes, kuid väiksemas koguses ka taime lehtedes ja varredes.
Kuna tillis sisalduvad toitained võivad avaldada positiivset mõju nii teie tervisele kui ka teie roogade maitsele, tasub ka ise kasvatada. Till kui vihmaveerik sobib kõige paremini koos kurgi ja peediga. Veenduge ka, et kasutatav istutuspott oleks piisavalt sügav. Selle põhjuseks on see, et till moodustab väga sügavalt kasvavad juured. Siiski võib rohi saavutada ka märkimisväärse kõrguse - 30 kuni 75 sentimeetrit. See ainulaadne ravimtaim eelistab poolvarjulist asukohta. See tähendab, et võite kasvatada tilli ka siseruumides akna juures. Tugeva tillimaitse saavutamiseks tuleks tilli korjata enne, kui õied moodustuvad. Seejärel saate seda kasutada sügavkülmutatud kujul. Kui te ei soovi oma värsket tilli paar päeva kasutada, võite seda säilitada BioFresh Fruit & köögiviljaturvas oma Liebherri külmkapiskuni 13 päeva. Temperatuur on seal veidi üle 0 °C ja õhuniiskus on kõrge.
Kui tervislik on till?
Till on tõeline universaal nii köögis kui ka toitumisfüsioloogiliselt. Tillil võib tänu looduslikele taimsetele ainetele olla seedetraktile nii seedetrakti seedimistsoodustav kui ka krambivastane ja rahustav toime. Till on seega parim ravimtaim kergete kaebuste, näiteks kõhupuhituse või söögiisu kaotuse korral. Tilli on juba sajandeid hinnatud ka majapidamisravimina - näiteks tee või infusioonina. Tillil võib olla ka kerge mõju närvisüsteemile, mis võib mõjuda rahustavalt sisemise rahutuse või uinumisprobleemide korral. Värskelt süües on tillil ka eriline maitse, mis täiustab paljusid roogasid.
See ürt sobib suurepäraselt kalaroogadega, eriti lõhe või matjesega. Tilli õrn maitse on eriti tõhus ka kurgisalatites või jogurtidipides. Skandinaavia ja Ida-Euroopa köögis kasutatakse tilli sageli suppides, hautistes ja marineeritud köögiviljades. Isegi friikartulitele, kvarkile või munaroogadele annab tilliga meeldivalt värske maitse. Igal juhul on tillil positiivne mõju - nii maitse kui ka tervise seisukohalt.
*Kõiki esitatud spetsifikatsioone tuleb käsitleda suunaväärtustena ja need sõltuvad igal juhul toiduainete tüübist ja nõuetekohasest säilitamisest ilma külmaahela katkestusteta alates saagikoristusest/tootmisest kuni Liebherri seadmeni. Kui toiduainetel on teave minimaalse säilimisaja kohta, kehtib alati pakendil olev kuupäev.
