Pohlad - hea toiteväärtusega köögivili
Tänu oma õrnale aroomile on sojakapsas mitmekülgne ja seda saab ideaalselt kombineerida paljude erinevate roogadega. Savojakapsas on algselt pärit Vahemere piirkonnast, kuid nüüd kasvatatakse seda kogu maailmas ja see on saadaval aastaringselt. See on kindlalt juurdunud, eriti Euroopa köögis. Loe edasi, et teada saada kõike, mida pead teadma kapsa kohta : milliseid väärtuslikke toitaineid, vitamiine ja mineraalaineid ning kui palju kaloreid see sisaldab.
Säilitamisaeg*
| BioFresh puuviljad & Köögiviljad ohutu veidi üle 0 °C ja kõrge õhuniiskus | 20 päeva |
| EasyFresh ohutu 7 °C koos õhu reguleerimise plaadiga | 10 päeva |
| Külmikukamber 7 °C | 8 päeva |
| Sügavkülmiku kamber -18 °C | 12 kuud |
Põhipunktid
- Pohlad on tervislikud: C-vitamiini, foolhappe, raua, valgu ja fosfori poolest rikkad ja sisaldavad 100 g kohta vaid 26 kcal.
- Mitmekülgne: kas lisandina, ruloodes, toorelt salatisse või dekoratiivse elemendina - sojakapsas sobib hästi paljude roogadega.
- Tüüpiline maitse: kergelt vürtsikas, meeldiva, kergelt pähklipäraste nootidega.
- Värskuse äratundmine: krõbedad, kergesti purunevad lehed ja "raputustest" aitavad valiku tegemisel.
Pohlad ja selle toiteväärtused, vitamiinid ja kalorid
Välimuselt avaldab savojakapsas muljet oma heleroheliste kuni tumeroheliste, laineliste lehtedega.
Kuigi savojakapsas ei ole nii tihke kui tema sugulased valge või punane kapsas, iseloomustab seda siiski selle krõmpsuv tekstuur. Savojakapsale on iseloomulik selle vürtsikas, kuid mahe maitse. Pohlad on muljetavaldavad ka toiteväärtuste poolest: 100 grammi sisaldab piisavalt C-vitamiini ja foolhapet, et katta täiskasvanu päevane vajadus - ja on vaid 26 kilokalorit. Võrreldes punase kapsaga sisaldab see kaks korda rohkem valku, rasva, rauda ja fosforit. Me oleme veendunud: sojakapsas on tervislik.
Meie nõuanne: nagu teisedki kapsaliigid, võib ka sojakapsas mõjuda paisutavalt. Selle vältimiseks on soovitatav kapsas maitsestada aniisi, apteegitilli või köömnetega.
Pohlade säilitamine: õige efekti ja kauem kestva värskuse saavutamiseks
Kapsas, mida tuntakse ka Walesi kapsa või Walesi lehtkapsasena, on saadaval aastaringselt. Kuna varajase kapsa on eriti pehme ja maheda maitsega, sobib see ideaalselt kapsarullide kujul või aurutatud köögivilja lisandina liha- või kalaroogade kõrvale. Savoya kapsas maitseb hästi ka toorelt, näiteks salatis. Kombineerituna teiste värskete koostisosadega näeb see tänu oma kumerale kujule ka suurepärane välja. Seepärast kasutatakse välimisi lehti sageli kaunistuseks või dipide hoidmiseks.
Kui ostate sojakapsast, veenduge, et see on optimaalse toiteväärtuse saavutamiseks värske. Selle võib ära tunda kergesti purunevate lehtede järgi. Teise võimalusena võite proovida "raputustesti": kui savojakapsas raksub, on see värske. Kui te ei kasuta kapsast kohe pärast ostmist, on kõige parem seda jahedas kohas säilitada. Tavalises külmkapis säilib see värskena kuni 8 päeva. Liebherri BioFresh-tehnoloogiagakülmkapp sobib eriti hästi kapsas sisalduvate toitainete säilitamiseks. See spetsiaalne värskete toiduainete kamber tagab konstantse temperatuuri veidi üle 0 °C ja optimaalse õhuniiskuse. See hoiab toidu palju kauem värskena. Teie BioFresh puu- ja köögiviljade seifis säilib kapsas kuni 20 päeva.
Veelgi pikemaks nautimiseks ja toiteväärtuse säilitamiseks võib kapsast ka kuni 12kuud külmutada. Lihtsalt kupatage see eelnevalt lühidalt ja pange seejärel sügavkülma.
*Kõiki esitatud spetsifikatsioone tuleb käsitleda suunaväärtustena ja need sõltuvad igal juhul toidu liigist ja nõuetekohasest säilitamisest ilma külmaahela katkestusteta alates saagikoristusest/tootmisest kuni Liebherri seadmeni. Kui toiduainetel on teave minimaalse säilimisaja kohta, kehtib alati pakendil olev kuupäev.
