Mustikad: supertoidupotentsiaaliga toiteväärtused
Mustikad on oma väärtusliku toiteväärtusega üks suve kõige aromaatsemaid puuvilju - mahlakad, sügavalt tumedad ja maitseküllased. Kuigi neid nimetatakse tavaliselt marjadeks, liigitatakse nad botaaniliselt koondviljadeks. Need mitmekülgsed puuviljad on igas vormis maitsvad, kas neid süüakse eraldi, smuutides, kookides või magustoitude koostisosana. Kuid murakad ei ole mitte ainult maitsvad, vaid ka äärmiselt tervislikud.
Säilitamisaeg*
| BioFresh Fruit & Vegetable-Safe veidi üle 0 °C ja kõrge õhuniiskus | 3 päeva |
| Külmikukamber 7 °C | 1 päev |
| Külmkapiirkonnas olev sügavkülmik -18 °C | 12 kuud |
Põhipunktid
- Mustikad sisaldavad 44 kalorit 100 g kohta, samuti C-vitamiini, E-vitamiini, kaaliumi, magneesiumi ja A-vitamiini.
- Mustikad on köögis väga mitmekülgsed.
- Need on eriti õrnad ja säilivad vaid mõned päevad.
Mustikad: tervislikud ja maitsvad
Neil koondunud viljadel on meeldiv magushapu maitse ja intensiivne puuviljalõhn, mis varieerub veidi sõltuvalt küpsusastmest. Mustikad on äärmiselt madala kalorsusega, 44 kalorit 100 g kohta, ning sisaldavad umbes 1 g valku, 1 g rasva ja 10 g süsivesikuid, millest umbes 5 g on suhkur. Eriti märkimisväärne on nende kõrge kiudainesisaldus (umbes 5 g 100 g kohta), mis soodustab seedimist. Mustikad sisaldavad ka märkimisväärses koguses C-vitamiini, E-vitamiini, kaaliumi, magneesiumi ja provitamiini A. Koos sekundaarsete taimsete ainetega teevad need koostisosad mustikad toitaineterikkaks jõuviljaks.
Mustikad sobivad smuutide,želeede ja mooside koostisosana või kastmete komponendina. Rote Grütze on muidugi klassikaline magustoit, milles neid marju kasutatakse. Külma vaniljekreemi või koorega on tarretis eriti maitsev.
Kas teadsite, et mitte ainult muraka viljad oma paljude tervist edendavate koostisosadega (kõrge magneesiumi- ja karotiinisisaldus, palju fenoolhappeid ja flavonoide) ei ole tervislik suupiste, vaid ka murakapõõsa lehed? Neist saab valmistada maitsvat teed, mis on eriti tõhus kerge kõhulahtisuse korral.
Kuid rahvameditsiin omistab murakalehe teele ka tervendavaid omadusi põletikulise limaskesta, palaviku, nahalööbe ja muude seisundite puhul. Muraka lehe tee valmistamiseks valage lihtsalt 150 ml keeva veega üle kahe kuhjaga teelusikatäie muraka lehti (umbes neli grammi) ja laske tõmmata kümme minutit. Seejärel kurnake, nautige ja oodake, kuni kasu hakkab mõjuma.
Mustikad: silmapaistvad toiteväärtused ja nõuanded säilitamiseks
Värsked murakad on väga õrnad ja neid tuleks süüa või valmistada võimalikult kiiresti pärast ostmist. Pehmed puuviljad säilivadseadme külmkapis 7 °C juures ainult umbes ühe päeva. Murakad säilivad värskena kuni kolm päevaBioFresh Fruit & Köögiviljade ohutu. Selle põhjuseks on kõrge õhuniiskus ja temperatuur veidi üle 0 °C.
Selleks, et saada täiuslikke murakaid, on ostude tegemisel oluline veenduda, et muraka koorel ei oleks juba mahlaplekke põhjas. Viljad peaksid olema tihked, tihked ja läikivad.
Külmutatud murakad on hea alternatiiv värsketele puuviljadele. Kui soovite oma sügavkülmikut varuda, on kõige parem järgida järgmisi näpunäiteid: et üksikud marjad ei külmuksid kokku ja oleksid hästi portsjoniteks jaotatud, laotage murakad sügavkülmikualusele või taldrikule ja külmutage puuviljad pärast pesemist ja kuivaks tupsutamist. Lisaks võite marjad suhkruga üle puistata - nii säilivad värv ja maitse paremini.
*Kõiki esitatud spetsifikatsioone tuleb käsitleda suunaväärtustena ja need sõltuvad igal juhul toidu liigist ja nõuetekohasest säilitamisest ilma külmaahela katkestusteta alates saagikoristusest/tootmisest kuni Liebherri seadmeni. Kui toiduainetel on teave minimaalse säilimisaja kohta, kehtib alati pakendil olev kuupäev.
