Möödunud kõlblikkusaeg, kuid veel söödav?

• Mida tähendab parim enne kuupäeva?
• Parim säilivusaeg ja lõpptähtaeg erinevad
• See võib teid samuti huvitada

Saksamaal on kõik tuttavad parimaks kuupäevaks, kuid mida see tegelikult tähendab? Mida tähendab siis see väike kuupäev meie toidul? Parim säilivuskuupäev tagab, et toode säilitab oma kvaliteedi kuni selle kuupäevani. Kui tähtaeg on möödunud, võib toimuda kvaliteedikadu, näiteks vähenenud vitamiinisisaldus või värvuse ja maitse kadumine. See ei tähenda siiski, et toit ei ole enam ohutu ja selle säilivusaeg on üldiselt pikem. Selleks, et teha kindlaks, kas midagi on veel söödav, peaksite toetuma oma silmadele, nina ja keelele. Kui teie külmkapis ja sügavkülmikus oleval toidul on ebatavaline maitse, lõhn, välimus või kummaline konsistents, peaksite selle tarbimisest hoiduma. Mida pikem on toidu säilivusaeg vastavalt selle säilivuskuupäevale, seda kauem jääb see pärast seda kuupäeva söödavaks.

Lubatud on müüa toitu, mille säilivusaeg on lõppenud. Toiduaineid, mille kõlblikkusaeg on lähedal või juba möödas, müüakse kauplustes tavaliselt allahindlusega, et soodustada nende kiiret müüki. Kõik, mida nõutakse, on see, et toidu hea seisukord oleks tagatud. Isegi kui ostja valib teadlikult toote, mille säilivusaeg on lõppenud, on tal ikkagi õigus esitada kaebus, kui toote kvaliteet on halvenenud. Teatavad tooted on ELi määruste kohaselt vabastatud kõlblikkusaja nõudest, et vältida toidujäätmete tekkimist. Need on seotud toiduainetega, mille kvaliteet ei muutu pikaajalise ladustamise ajal, näiteks närimiskumm, vein, lauasool või äädikas.

Parim säilivuskuupäev ja kõnekeelne termin "aegumiskuupäev" on selgelt eristatavad. Mida tavaliselt nimetatakse aegumiskuupäevaks, tuleks toidu puhul täpsemalt nimetada kõlblikkuskuupäevaks. See on tavaliselt märgitud "kõlblik kuni" ja seda võib leida kergesti riknevate toiduainete, näiteks kala, liha või vorstide pakendil. Kui nende kasutusaeg on möödunud, tuleb need viivitamatult kõrvaldada. Sest kui see kuupäev on aegunud, võivad need toidud olla teie tervisele kahjulikud. Seega on keelatud müüa toiduaineid, mille kõlblikkusaeg on lõppenud.

Säilitustähtajaga kaasneb sageli säilitustemperatuur, mis on vahemikus +2 °C kuni +4 °C. See ei ole probleemiks supermarketite külmikute ja sügavkülmikute puhul, kuid enamik kodumasinaid on seadistatud palju soojemale temperatuurile +4 °C kuni +8 °C. Kui alandate kogu külmiku temperatuuri, suureneb selle energiatarbimine märkimisväärselt ja see muutub muude toiduainete jaoks ebasobivaks keskkonnaks.

Kuna paljud tarbijad võrdsustavad parim enne kuupäeva ja kõlblikkusaja, visatakse ära palju veel söödavat toitu. Suurem osa ära visatud toidust on puuviljad, köögiviljad ja pagaritooted, millest enamik on veel suures osas terved ja seega veel söödavad. Lisaks toote enda raiskamisele tuleb mõelda ka kogu energia peale, mis on kulunud selle tootmisele, töötlemisele, pakendamisele, transpordile ja ladustamisele. Selline raiskamine põhjustab puudujääke ja tooraine hinnatõusu. Nii et ärge kartke ignoreerida toidu kõlblikkusaega ja usaldage oma meeli!