Munade värskuse test: kuidas kontrollida nende säilivusaega
Kas olete kunagi seisnud külmiku ees ja mõelnud, millal te tegelikult munad ostsite ja kas need on veel söödavad? Väga lihtsa munade värskustesti abil saate selle väga kiiresti teada. Me ütleme teile, kuidas hõlpsasti kontrollida värskust, et vältida riknenud munade söömist.
Põhipunktid
- Lihtne test: munade värskust saab usaldusväärselt kontrollida vee-, löögi- ja raputustestide abil.
- Jälgige lõhna ja värvi: ebameeldiv lõhn või värvimuutused on selged märgid riknenud munadest - need tuleks ära visata.
- Õige säilitamine on oluline: munad püsivad külmikus palju kauem värskena; ideaalne temperatuur on alla 5 °C.
Millal on munad rikutud?
Väljastpoolt näeb muna alati ühesugune välja, kuid selle sisemus võib olla väga erinev, sõltuvalt sellest, kui värske see on. Seepärast tasub enne praepannile, kastrulisse või koogitainasse panemist teha kiire muna värskustesti. Toorest või pooleldi keedetud munade söömisel tuleb olla eriti ettevaatlik. Kui te aga pöörate muna värskuse kontrollimisel tähelepanu mõnele põhilisele asjale, võite rahulikult istuda ja olla kindel, et teie munad on söödavad.
Muna loetakse riknenuks, kui see lõhnab ebameeldivalt, näeb ebatavaline välja või tundub kummaline. See, kas munad on veel head, selgub siis, kui need lahti murda. Kui märkate halba lõhna, on see selge märk riknenud munast. See tuleks viivitamatult kõrvaldada. Roheliseks või roosaks värvunud munavalge või munakollane viitab samuti bakteriaalsele lagunemisele. Selliseid mune ei tohi mingil juhul tarbida, isegi kui need on kuumutatud. Mõned testid näitavad siiski üsna usaldusväärselt, kas munad on rikutud.
Kuidas teada saada, kas munad on ikka veel head - testid
Muna testimiseks veega asetage muna klaasi ja täitke see külma veega. Kui muna jääb värskuskatse ajal põhja, on see värske. Kui see kallutab veidi, siis on see juba mitu päeva külmikus olnud. Kui muna tõuseb pinnale, tuleb see ära visata. See muna värskuse test toimib seetõttu, et aja jooksul aurustub vesi muna sees ja asendub õhuga. Mida rohkem õhku on munas, seda paremini see ujub ja seda vanem on.
Teine võimalus muna värskuse kontrollimiseks on muna lõhkuda ja jälgida, kuidas munakollane ja -valge käituvad. Kui munakollane paisub ja valge jääb paksuks, siis on muna veel värske. Kui aga munakollane ja -valge kohe laiali valguvad, on muna vana. Munavalge valguahelad lahustuvad aja jooksul, mistõttu munakollane ja -valge kaotavad oma sidususe ja laienevad rohkem.
Munade värskuse kontrollimiseks võite neid ka raputada. Kui muna ei tee müra, võite seda süüa - see on värske. Kui see aga loksub, kui seda loksutada, siis sisaldab see õhku ja muna on vana.
Ilma munade värskustesti tegemata võite konsulteerida säilimisaegadega. Tootja garanteerib säilivusaja vähemalt selle kuupäevani, kui mune säilitatakse nõuetekohaselt.
Positiivsete testide saamiseks hoidke munad värskena
Selleks, et tagada, et teie munad säiliksid külmkapis ja sügavkülmikus kaua ning et säästa ennast arvamistest ja munade värskuse testimisest, on mõned asjad, mida peaksite nende ostmisel ja säilitamisel silmas pidama:
- Ostke värskeid, pika säilivusajaga mune ja kasutage need varsti ära
- Säilitage mune külmikus, sest salmonellad ei paljune alla 5 °C temperatuuril peaaegu üldse, erinevalt toatemperatuurist. Juba tekkinud salmonella jääb alles ka pärast hilisemat jahutamist.
- Jätke hommikusöögimunad vähemalt viieks minutikskeevasse vette.
- Munad, mille kõlblikkusaeg on möödunud, tuleks enne tarbimist alati kuumutada. Salmonella sureb 70 °C juures.
Munad säilivad umbes 15 päeva külmkapis ja kuni 45 päeva külmkapisBioFresh seifis meie külmikutes. Nautige oma mune kauem ja vältige tulevikus riknenud mune. Sobivate jahutus- ja säilitamisnõuannete ning munade värskustesti abil tarbid ainult söödavaid ja kaua säilivaid mune!
