Kust tuleb jäätis? Faktid, mida peate teadma
Olgu tegemist pehmete jäätiste, jäätisekommide või nende populaarsete jäätisekühvlitega - keegi ei saa öelda ei šokolaadi-, maasika- või stracciatella-ajäätisele ja kõik sööksid seda rõõmuga. Aga kust see jäätis tegelikult tuleb? Oleme kogunud mõned hämmastavad ja huvitavad faktid jäätise kohta, mida te kindlasti tahate nautida.
Põhipunktid
- Jäätis sai alguse iidsest Hiinast. Roomlased lisasid jäätunud lumele mett ja puuvilju.
- Esimese jäätisemasinat leiutas 1843. aastal Nancy Johnson. Jäätise tööstuslik tootmine algas USAs 1851. aastal.
- Jäätis sai patendi USAs 1923. aastal.
- Saksa "Eisdielen " (jäätisekohvikud) on oma nime saanud tänu "Dielenbrettenile" (puidust laudadele), mida kasutatakse klientide müügilauale jõudmiseks.
- Kaasaegsed sügavkülmikud on ideaalsed jäätise säilitamiseks nii jäätisekohvikutes kui ka kodus.
Kust tuleb jäätis? Jäätise päritolu Hiinas
Paljud inimesed küsivad endalt: kust tuleb tegelikult jäätis? Kas teadsid, et esimene jäätis valmistati tõenäoliselt juba vanas Hiinas? Hiina valitsejad andsid korralduse suurte jäähoidlate ehitamiseks. Rooma impeeriumi ajal sõid keisrid Apenniinide lund ja jääd segatuna puuviljade, mee või roosiveega.
1843. aastal leiutas Nancy Johnson jäätisemasinat. Seda kasutati käsikangi abil ja see tegi jäätise tootmise palju lihtsamaks. Esimene tööstuslikult toodetud jäätise tehas asutati 15. juunil 1851 Pennsylvania osariigis Seven Valleys'is meier Jacob Fusselli poolt.
Jäätisekoonuse päritolu on teadmata. New Yorgi moodsa kunsti muuseumil on aga oma kollektsioonis Italo Marchioni 1896. aasta jäätisekoonus. Esimese teadaoleva patendi seadmele, mis mehaaniliselt vormistas vahvleid koonusekujuliseks, sai Antonio Valvona 1902. aastal Manchesteris.
1923. aastal patenteeriti USAs esimene jäälommi. Selle leiutajaks peetakse limonaaditootjat Frank Eppersoni, kes enda sõnul leiutas selle täiesti juhuslikult. 1905. aastal jättis ta kogemata õue klaasi limonaadi, milles oli lusikas. Limonaad jäätus üleöö, nii et sellest sai jääpurikas.
Pehme serveerimine õitses 1970ndatel ja 1980ndatel aastatel. Pehme serveerimine oli aga algselt hügieenilistel põhjustel problemaatiline. Paljud inimesed said pärast selle söömist nakkusi, sest see oli valmistatud toorestest munadest. Tänapäeval ei sisalda soft serve enam mune ja professionaalsed soft serve'i masinad pastöriseerivad soft serve'i segu.
Kust pärineb jäätisekohviku jäätis?
Nimetusel "Eisdiele " on väga pragmaatiline põhjus: algselt müüsid paljud 19. sajandil sisserännanud itaalia kaupmehed oma jäätist vankritest või kodude akendest. Selleks, et klientidel oleks lihtsam müügilauale jõuda, panid müüjad neile "Dielenbretteri " (puidust lauad), millel nad seisavad. Sündis "Eisdiele".
Muide, enamik Itaalia jäätisetootjaid Saksamaal on pärit Dolomiitide orust nimega Val di Zoldo. Seetõttu nimetatakse ka paljusid jäätisekohvikuid sageli "Dolomitideks" .
Jäätisekohvikud hoolitsevad väga hoolikalt jäätise õige säilitamise eest, et tagada alati kõrge kvaliteet ja kreemjas konsistents. Liebherri külmutusseadmed külmutatud toidu- ja jäätisetööstusele pakuvad rohkelt hoiuruumi ja paindlikke sisekujundusvõimalusi mitmesuguste jäätisetoodete ideaalseks organiseerimiseks.
Seda on võimalik saavutada ka kodus:NoFrost-tehnoloogiagasügavkülmikud takistavad härmatise ja jääkristallide tekkimist, tagades jäätise ja muude toiduainete pikaajalise värskuse ja optimaalse säilitamise.
Mida peaks teadma jäätise kohta: kolm kiiret fakti!
1. USAs on vanillijäätisel oma eriline päev. 23. juuli on seal riiklik vanillijäätise päev.
2. Võrreldes teiste Euroopa riikidega on Skandinaavia riigid jäätise tarbimise poolest esikohal, sest nende tarbimine ühe elaniku kohta on üle 12 liitri aastas. Näiteks: Itaalias on tarbimine ühe inimese kohta umbes 5,5 liitrit.
3. On olemas Guinnessi maailmarekord jäätisekoonuse kohta. 2015. aastal loodi Norras maailma kõrgeim jäätisekoonus. See oli 3,08 meetri kõrgune!
See võib teid samuti huvitada
Mochi-jäätis - tervislikud jäätisepallid Jaapanist
Uus jäätisetrend Jaapanist on sõna otseses mõttes kõigi huulil. Loe edasi, mida need külmutatud väikesed riisijahukoogid sisaldavad.
Tee ise oma koerajäätis - retseptid, teave ja nõuanded
Tee ise koerajäätis: milliseid koostisosi võid kasutada & mida peaksid jälgima, kui su koeral on tundlik kõht. Lugege edasi ja saate teada.
Toidu külmutamine - kuidas seda õigesti teha!
Toiduainete külmutamine lihtsaks tehtud: leia teada, kuidas oma toitu õigesti külmutada, säilitada ning seejuures raha ja ressursse säästa!