Kui kaua säilivad munad külmikus?
Munad - need ovaalsed valgupommid kaunistavad meie menüüd rüübatud munade, omlettide, praemunade, keedetud munade või ekstravagantsete pošeeritud munade kujul. Siiski on mõned küsimused seoses munade säilivusaja ja säilitamisega. Selles artiklis saate teada, kuidas mune õigesti säilitada. Ja kui kaua võib mune külmikus hoida.
Põhipunktid
- Toormunad säilivad külmikus kuni 15 päeva.
- Toormune võib Liebherri BioFresh-külmiku liha & piimakapis säilitada kuni 45päeva.
- Keedetud mune võib hoida külmikus umbes nädal aega
- Keedetud mune võib säilitada Lihas & Piimakotis kaks nädalat
- Põhimõtteliselt võib tooreid mune toatemperatuuril säilitada
- Temperatuurikõikumiste tõttu on säilitamine külmikus turvalisem
- Munad tuleks säilitada külmikus temperatuuril kuni 7 °C
- Säilitage mune võimalikult madalal külmkapis
Munade õige säilitamine ja hoidmine
Kas mune võib hoida toatemperatuuril?
Põhimõtteliselt võib tooreid mune toatemperatuuril säilitada kuni 20 päeva. Vahetult enne säilivusaja (BBD) saabumist tuleks valgurikkad munad siiski külmikusse panna. Toatemperatuuril säilitatavaid mune tuleks üldiselt tarbida alles pärast kuumutamist kõrgele temperatuurile (vähemalt 70 kraadi).
Kõrgemate temperatuuride tõttu ei ole soovitatav mune toatemperatuuril hoida, eriti suvel. Selle põhjuseks on see, et munad on avatud temperatuurikõikumistele. Mune on kõige parem hoida algusest peale külmikus. See vähendab salmonelloosiga nakatumise ohtu.
Kui kaua säilivad munad külmikus?
Tooreid mune võib tavalises külmkapis säilitada kuni 15 päeva. Toormunad võivad isegi kuni 45 päeva säilida liha & Dairy safe of a Liebherr BioFresh külmik. Keedetud mune saab külmkapis hoida umbes nädal aega. Keedetud mune võib säilitada liha & Dairy safe'is kaks nädalat.
Kus hoida mune külmikus?
Mune tuleks hoida külmikus temperatuuril kuni 7 °C. Kui teil on tavaline külmik ilma BioFresh-salvestusruumita, hoidke neid võimalikult madalal.
Kui munad on külmikus, tuleks neid seal hoida kuni tarbimiseni. Munakoorel on loomulik kaitsekiht, mida nimetatakse küünenahaks. Kui muna säilitatakse uuesti toatemperatuuril, kaotab küünenahk oma funktsiooni. Kui temperatuur langeb, tekib kondensatsioon, mis muudab küünenaha poorseks ja seega haigustekitajatele läbilaskvamaks.
Seetõttu on munade säilitamine külmiku uksel soovitav vaid piiratud ulatuses. See on tingitud sellest, et ukse pidev avamine põhjustab temperatuuri kõikumist.
Munade ladustamise kokkuvõte:
- hoidke mune külmikus. Kõrge temperatuur võib soodustada salmonella kasvu, eriti suvel.
- Toatemperatuuril säilitatavaid mune tuleks tarbida alles pärast kuumutamist üle 70 °C.
- Hoidke mune külmkapis külmemates lahtrites. Külmiku ukse sagedane avamine põhjustab temperatuurikõikumisi.
- Temperatuurikõikumised muudavad muna loomuliku kaitsekihi ebatõhusaks ja haigustekitajate jaoks läbilaskvaks.
- Seetõttu ei tohiks külmkapis säilitatavaid mune enam toatemperatuuril hoida.
Munade säilivusaeg
Kui kaua säilivad munad ja millised tegurid on olulised? Parim säilivusaeg on alati märgitud munakarbile. Mune võib üldiselt hoida vähemalt 28 päeva pärast munemist. Nõuetekohase säilitamise korral võite neid siiski ka pärast seda perioodi tarbida.
Üldiselt ostke ja tarbige mune siis, kui need on kõige värskemad. Kui kasutate tooreid mune (tiramisu või majoneesi jaoks), ei tohiks need olla vanemad kui 18 päeva. Pärast valmistamist tuleb neid säilitada jahedas kohas. Neid tuleks tarbida hiljemalt kaks päeva pärast valmistamist.
Miks on nii oluline pöörata tähelepanu munade säilivusajale?
- Salmonellad võivad koguneda kanakarbis munakoorele, seega peske pärast munade käsitsemist käsi.
- Salmonellad on bakterid, mis võivad põhjustada raskeid seedetrakti infektsioone.
- Salmonella kasv on piiratud alla 6 °C. Kuumutamine üle 70 °C tapab bakterid.
- Rasedad naised, rinnaga toitvad naised, eakad inimesed, kelle immuunsüsteem on kahjustatud, ja väikesed lapsed peaksid sööma ainult põhjalikult kuumtöödeldud mune.
- Kontrollige, kas munakoor on kahjustatud. Väikeste pragude või aukude korral: kuumutada kohe ja tarbida! Vastasel juhul tuleks munad visata orgaaniliste jäätmete prügikasti.
Munad sisaldavad palju olulisi toitaineid.
Munad on populaarne kaaslane - kas hommikusöögi ajal röstsaia peal või maitsva valguallikana lõuna- või õhtusöögiks. Tänu oma kõrgele valgusisaldusele aitavad nad teil end kiiresti ja pikalt täis tunda.
Nad on hea paljude oluliste toitainete, sealhulgas foolhappe ning A-, D-, E-, K- ja B2-vitamiinide allikas. Nad sisaldavad ka selliseid mineraalaineid nagu kaltsium, raud ja fosfor.
Näpunäiteid munakoorte kasutamiseks pärast ladustamist
Ja siin on kaks nõuannet munakoorte taaskasutamiseks:
munakoored on täis kaltsiumi ja on leeliselised, mis tähendab, et nende pH väärtus on kõrge. Tänu nendele omadustele sobivad need eriti hästi taimede väetamiseks. Selleks peske munakoored põhjalikult sooja vee ja tilga pesuvahendi abil. Seejärel purustage kestad võimalikult väikesteks tükkideks - ja teie orgaaniline väetis ongi valmis!
Munakest saab kasutada ka dekoratiivse küünla valmistamiseks! Selleks sobivad terved või poolikud karbid, kuid neid tuleks kõigepealt põhjalikult pesta. Nüüd on aeg loovaks hakata!
Koored võib värvida akrüülvärvidega ja jätta need kuivama. Lõika tükk tahi ja hoia seda munakoores. Nüüd valage lihtsalt kuum vaha peale ja oodake, kuni kõik on jahtunud.
