Kurgi: köögivilja toiteväärtused, vitamiinid ja kalorid
Me armastame kurgid! Igal juhul on see roomav viinapuu taim meie taldrikutel väga levinud. Kurgiga ja selle toiteväärtusega on seotud palju positiivseid mõjusid. Me paljastame kurgi toiteväärtuse, vitamiinide ja kalorite sisalduse ning selle, kas see köögivili on tõesti nii tervislik, kui seda väidetakse.
Säilitamisaeg*
| EasyFresh ohutu 7 °C koos õhu reguleerimise plaadiga | 12 päeva |
| Külmikukamber 7 °C | 10 päeva |
| Külmkapiirkonnas olev sügavkülmik -18 °C | ei soovitata |
Põhipunktid
- Vähese kalorsusega ja suure veesisaldusega: kurk sisaldab umbes 95% vett ja vaid 12-15 kalorit 100 g kohta, mistõttu on see ideaalne kaloritundlikuks dieediks.
- Kerge, kuid väärtuslik toitainete profiil: see sisaldab K-vitamiini, mõningaid B-vitamiine, veidi C-vitamiini ja selliseid mineraalaineid nagu kaalium, magneesium ja tsink.
- Tervislik nahale ja kehale: kurk on värskendava toimega, soodustab vereringet, on diureetilise toimega ning võib toita nahka ja toetada neerufunktsiooni.
- Tundlik, kui seda hoitakse ja seda ümbritsevad teised tooted: kurki tuleks hoida jahedas kohas, eemal etüleeni sisaldavatest puuviljadest (nt õunad või tomatid), et säilitada nende värskus ja toitained.
Neid toitaineid ja vitamiine leidub kurgis
Kurk on üks madalaima kalorsusega köögivilju ja koosneb umbes 95 protsendi ulatuses veest. 100 g kurki sisaldab ainult umbes 12-15 kalorit, mistõttu see köögivilja sobib ideaalselt kaloritundlikuks dieediks. Hoolimata oma suurest veesisaldusest sisaldab kurk mitmeid olulisi toitaineid. Need sisaldavad väikestes kogustes kiudaineid ning jälgi valkudest ja süsivesikutest. Kuid kurkide toiteväärtusesse kuulub väga vähe rasva. Vitamiinide poolest on kurk peamiselt K-vitamiini allikas. Samuti sisaldab ta C-vitamiini, kuigi ainult väikestes kogustes, ning mitmesuguseid B-vitamiine, nagu B1, B5 ja B7. Kurgid sisaldavad ka teisi toitaineid, eelkõige kaaliumi, mis on oluline vee tasakaalu säilitamiseks organismis. Muude mikroelementide hulka kuuluvad magneesium, raud ja tsink, kuigi suhteliselt väikestes kontsentratsioonides. Kurgid avaldavad muljet oma värskuse, kõrge veesisalduse ning kerge seeditavuse ja mitmekesise, ehkki üsna peene toitainete profiili kombinatsiooniga.
Kurgid ja nende toitained on siiski õrnad. Kui ta on koristatud, ei meeldi talle liiga soe ja mitte liiga külm, mitte liiga niiske ja mitte liiga kuiv. Ja see on ka üsna nõudlik oma naabrite valikul. Kurgid on külma suhtes mõnevõrra tundlikud ja säilivad külmkapis umbes kümme päeva. In the EasyFresh seif oma Liebherri külmkapis võivad need aga jääda krõbedaks ja värskeks kuni 12 päevaks. Pärast avamist on kõige parem panna kurk suletavasse toiduainepakendisse, et saaksite selle toiteväärtust kauem nautida. Ettevaatust on soovitatav rakendada ka siis, kui läheduses on teisi köögivilju: kurk on väga tundlik küpsemisgaasi etüleeni suhtes. Seetõttu ärge hoidke neid tomatite, õunte, kiivide ja muude etüleeni eraldavate puu- ja köögiviljade kõrval.
Kurgid on nii tervislikud
Kurgi ei ole mitte ainult populaarne köögivili, vaid ka tõeline looduslik ravim, millel on mitmesuguseid toimeid. Seda on sajandeid hinnatud ravim- ja ilutootena. See on eriti tuntud oma värskendava mõju poolest nahale - näiteks silmadele asetatud kurgiviiludena, mis tänu vereringet soodustavatele omadustele väidetavalt vähendavad paistetust ja väsimuse märke. Kurgil on väidetavalt pinguldav ja niisutav toime. Kurgil on ka positiivne mõju, kui seda kasutatakse sisemiselt: sellel on diureetiline toime ja see võib aidata uureat organismist välja loputada. Kurgi söömine võib seega olla tervislik ja toetada neerufunktsiooni.
Siiski tuleks kurkide tarbimisel olla ettevaatlik, kui need maitsevad ebatavaliselt kibedalt. Selle põhjuseks on kurbitaatsiinid, kibedad ühendid, mida leidub metskurgis ja selle sugulasliikides, nagu suvikõrvitsad ja kõrvitsad. Kuigi need on suures osas välja aretatud, võib üksikutel juhtudel ikka veel esineda kibuvitsaid. Sellisel juhul koorige kurk õiepõhjast - kui see maitseb endiselt kibedalt, on parem seda mitte süüa. Muidu on kurgid maitsvad ja madala kalorsusega köögiviljad, millel on kasulikud toiteväärtused ja mida saab kergesti integreerida tasakaalustatud toitumisse.
*Kõiki esitatud spetsifikatsioone tuleb käsitleda suunaväärtustena ja need sõltuvad igal juhul toiduainete tüübist ja nõuetekohasest säilitamisest ilma külmaahela katkestusteta alates saagikoristusest/tootmisest kuni Liebherri seadmeni. Kui toiduainetel on teave minimaalse säilimisaja kohta, kehtib alati pakendil olev kuupäev.
