Karusmarjad: puuvilja toiteväärtused, kalorid ja vitamiinid
Lisaks punastele marjastaaridele, nagu maasikad, punased sõstrad ja vaarikad, võib suvel meie südameid vallutada ka roheline marja - karusmarja. Nende toiteväärtustega võib sellest saada teie hommikusöögi täht. Aga kust see tegelikult pärineb? Milliseid vitamiine see sisaldab? Ja kuidas on lood karusmarjade energiasisaldusega? Vastused kõigile nendele küsimustele ja palju muudele küsimustele leiate allpool.
Säilitamisaeg*
| BioFresh puuviljad & Köögiviljad ohutu veidi üle 0 °C ja kõrge õhuniiskus | 13 päeva |
| Külmikukamber 7 °C | 5 päeva |
| Sügavkülmiku kamber -18 °C | 12 kuud |
Põhipunktid
- Rikkalikult vitamiine ja kiudaineid: Karusmarjad sisaldavad palju C-vitamiini, orgaanilisi happeid ja kiudaineid - ideaalne immuunsüsteemile, seedimisele ja ainevahetusele.
- Madal energiasisaldus: umbes 40 kcal energia 100 g kohta on kerge lisa tasakaalustatud toitumisele.
- Tervislik südamele ja vereringele: kaalium ja flavonoidid on veresoontele kasulikud.
- Värske on parim: karusmarjad kaotavad palju oma tervislikke omadusi moosides ja kookides, seega on neid kõige parem nautida toorelt.
Kust on karusmarjad pärit?
Algselt pärineb karusmarja Euraasiast ja Põhja-Aafrikast. Esimesed kultiveeritud vormid arenesid keskaja lõpul looduslikust vormist ning hiljem kasvatati veel mitmesuguseid sorte.
Nagu nimigi ütleb, kuuluvad karusmarjad marjapõõsaste hulka. Ühe meetri kõrgune, tihedalt hargnenud okkaline põõsas on saksapuuliste sugukonda kuuluv taim. Maitsvad põõsas kasvanud viljad on umbes kirsi suurused, osaliselt karvase, läbipaistva ja kõva koorega. Värvid varieeruvad rohelise, kollase ja punase vahel.
Milliseid vitamiine sisaldavad karusmarjad?
Marjad on rikkad orgaaniliste hapete (nt õuna- ja sidrunhape), kiudainete ja c-vitamiini. Karusmarjad sisaldavad ka suhteliselt palju kaltsiumi ja rauda võrreldes teiste puuviljaliikidega. Kuid lisaks neile toitainetele on karusmarjadel ka suur suhkrusisaldus. Energia poolest sisaldavad karusmarjad umbes 40 kcal 100 g kohta.
Millist kasu võivad karusmarjad tervisele tuua?
Karusmarjad võivad olla tervisele kasulikud, kui neid süüa toorelt ja töötlemata. Värskete marjade üheks tugevuseks on kõrge C-vitamiini sisaldus, mis tugevdab immuunsüsteemi ja kaitseb rakke oksüdatiivse stressi eest. Nende kiudained parandavad ka seedetrakti tervist ja muudavad täiskõhutunde pikemaks.
Karusmarjad sisaldavad ka selliseid elutähtsaid mineraale nagu kaalium, mis aitab reguleerida vererõhku. Marjades sisalduvad puuviljahapped võivad stimuleerida ainevahetust ja aidata kehal detoksifitseerida. Nende sekundaarsetel taimsetel ainetel - eelkõige flavonoididel - võivad olla põletikuvastased omadused ja nad pakuvad palju kasu tervisele.
Kui aga paned marjad suhkrurikka moosi või rasvarikka küpsetise sisse, kaotavad nad palju oma kasulikkust ja muutuvad kasutuks energiaks. Seetõttu peaksite valima toorest varianti, et tagada, et saate karusmarjadest ainult väärtuslikku toitu.
Täisküpsena on karusmarjad väga kergesti riknevad ja neid tuleb kohe pärast saagikoristust töödelda. Külmkapis 7 °C juures säilivad marjad viis päeva. Marju on kõige parem hoida suletud mahutis. In the BioFresh puuviljad & Köögiviljad ohutu teie Liebherri seadmes säilivad karusmarjad krõbedad ja värsked kuni 13 päeva. Nii saate nautida oma karusmarjade maitset ja toiteväärtust võimalikult kaua.
*Kõiki esitatud spetsifikatsioone tuleb käsitleda suunaväärtustena ja need sõltuvad igal juhul toiduainete tüübist ja nõuetekohasest säilitamisest ilma külmaahela katkestusteta alates saagikoristusest/tootmisest kuni Liebherri seadmeni. Kui toiduainetel on teave minimaalse säilimisaja kohta, kehtib alati pakendil olev kuupäev.
