Kabatšokk: köögivilja toiteväärtused, vitamiinid ja kalorid
Kabatšokk on köögis tõeline universaal. Nii praetud, täidisega kui ka toorelt salatina on suvikõrvitsadväga toitvad ja vähese kalorsusega maheda maitsega. Samuti on need kergesti seeditavad ning sisaldavad rohkesti olulisi vitamiine ja mineraalaineid. Avaldame, kui tervislikud on suvikõrvitsad tegelikult, milliseid toiteväärtusi nad pakuvad ja mida peaksite nende söömisel silmas pidama.
Säilitamisaeg*
| EasyFresh ohutu 7 °C koos õhu reguleerimise plaadiga | 14 päeva |
| Külmikukamber 7 °C | 12 päeva |
| Sügavkülmiku kamber -18 °C | 4 kuud |
Põhipunktid
- Vähese kalorsusega, kõrge vitamiinisisaldusega: 100 g suvikõrvitsat sisaldavad ainult 14 kcal - see on ideaalne, kui jälgite oma toitumise energiataset.
- Toitev ja mitmekülgne: suvikõrvits annab C-vitamiini, foolhapet, kaaliumi ja palju muud - ja maitseb suurepäraselt nii toorelt, keedetult kui ka praetud kujul.
- Hästi talutav: tänu oma vähesele rasvasisaldusele ja kergele seeditavusele on suvikõrvits eriti mao-sõbralik.
- Mõruainete äratundmine: kui suvikõrvits maitseb kibedalt, tuleks see ära visata - kurbitaatsiinid võivad ärritada mao ja soolestikku.
Milliseid toitaineid ja vitamiine sisaldab suvikõrvits?
Ainult 14 kaloriga 100 g kohta on suvikõrvitsad üks madalaima kalorsusega köögivilju. Võrreldes kurkidega sisaldavad nad küll vähem vett, kuid oluliselt rohkem vitamiine ja mineraalaineid. Eriti tähelepanuväärsed on suvikõrvitsate toiteväärtused, sealhulgas C-vitamiin ja foolhape, samuti sellised mineraalained nagu kaalium, kaltsium, magneesium, fosfor, mangaan, seleen ja tsink. See muudab suvikõrvitsad suurepäraseks täienduseks tervislikule ja tasakaalustatud toitumisele.
Kui tervislik on suvikõrvits?
Tänu oma toiteväärtustele peetakse kabatšokki äärmiselt tervislikuks köögiviljaks. Tänu kõrgele vitamiini- ja mineraalainete sisaldusele võib suvikõrvitsat süües toetada olulisi kehafunktsioone, alates immuunsüsteemi kaitsest ja rakukaitsest kuni tervisliku ainevahetuseni. Selles sisalduv C-vitamiin on antioksüdantide omadustega, samas kui kaalium aitab reguleerida vererõhku. Foolhape võib mängida olulist rolli rakkude jagunemisel, mis muudab selle eriti väärtuslikuks raseduse ajal. Samal ajal on suvikõrvitsad väga kergesti seeditavad ja vaevu koormavad seedetrakti. Nende madal kalorsus muudab need ka ideaalseks koostisosaks kergete roogade, dieetide või nende jaoks, kes on teadlikud oma toitumisest - ilma, et nad peaksid tegema kompromisse maitse osas.
Kuidas säilitada suvikõrvitsa toiteväärtust?
Korralik säilitamine on oluline, et saaksite nautida suvikõrvitsate värskust ja toitaineid võimalikult kaua. Neid võib hoida külmikus 7 °C juures umbes 12 päeva. The EasyFresh ohutu liebherri seadmetes on veelgi parem: See tagab köögiviljadele ideaalsed tingimused, hoides suvikõrvitsad värskena kuni 14 päeva. Oluline on , et köögivilju ei pakendataks kunagi õhukindlalt - ideaalsed on lahtised salved või perforeeritud kotid.
Samuti tuleks vältida temperatuuri alla 5 °C, sest siis muutub liha pehmeks ja vesiseks. Korraliku säilitamise korral jäävad suvikõrvitsad värskeks ja säilitavad oma toiteväärtuse.
Kust suvikõrvits pärit on - ja mida peaksite selle söömisel silmas pidama?
See on pärit Lääne-Indias ja Mehhikos ning kuulub kõrvitsaliste perekonda. Kabatšokk on väga mitmekülgne: seda võib süüa toorelt, keedetud või praetud. Selle suurt kollast õit peetakse ka söödavaks delikatessiks. Siiski on soovitatav olla ettevaatlik, kui maitse on kibe: See viitab mürgiste kibedate ühendite - nn kurgutsiinide - olemasolule, mis võivad ärritada mao ja soolestikku ning ei hävine kuumutamisel. Sellisel juhul ei tohiks suvikõrvitsat enam tarbida.
*Kõiki esitatud spetsifikatsioone tuleb käsitleda suunaväärtustena ja need sõltuvad igal juhul toidu liigist ja nõuetekohasest säilitamisest ilma külmaahela katkestusteta alates saagikoristusest/tootmisest kuni Liebherri seadmeni. Kui toiduainetel on teave minimaalse säilimisaja kohta, kehtib alati pakendil olev kuupäev.
