Magazin | 29.04.2025
In den malerischen Ampezzaner Dolomiten hat Riccardo Gaspari eine kulinarische Oase in seinen beiden renommierten Restaurants SanBrite und El Brite de Larieto geschaffen. Beide Restaurants setzen auf Nachhaltigkeit und hochwertige lokale Zutaten und sind dafür bekannt, den einzigartigen Geschmack der Region zu zelebrieren.
Gemeinsam mit seiner Frau Ludovica Rubbini kombiniert Riccardo Gaspari Tradition mit modernen kulinarischen Techniken und nachhaltigen Verfahren. Ihr Engagement für Qualität kommt auch auf ihrem Hof zum Tragen, auf dem sie die frischesten Zutaten für ihre Gerichte anbauen.
Das SanBrite wurde mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet. Und auch im El Brite de Larieto hat sich das innovative Konzept von Riccardo Gaspari als voller Erfolg erwiesen. Beiden Restaurants wurde ein Grüner Michelin-Stern für Nachhaltigkeit verliehen.
Mit einem Fokus auf die Abfallreduktion und einem tiefen Respekt gegenüber der Natur hat die kulinarische Philosophie von Riccardo Gaspari bei wichtigen Größen in der Branche Anerkennung gefunden. Riccardo Gaspari will sicherstellen, dass jede Mahlzeit nicht nur ein Fest für die Sinne, sondern auch eine bewusste Entscheidung für die Erde ist.
Die neueste Story aus dem Magazin wirft einen Blick darauf, wie Riccardo Gasparis Leidenschaft für Nachhaltigkeit und höchste kulinarische Qualität seinen Erfolg unterstützt und welche Rolle Teamwork und Innovation in seinen Restaurants spielen.
Die Kühl-Technologien von Liebherr garantieren die perfekte Frische aller Zutaten und stellen sicher, dass jedes Gericht die Sorgfalt und Präzision der kulinarischen Vision von Riccardo Gaspari widerspiegelt.
