Матча: изкуството на зеления чай
В кремообразно лате, чист чай или стилна лайфстайл напитка: матча отдавна не е "просто тенденция". Наситено зеленият прах, получен от фино смлян тенча, има уникален вкус, богата история и съдържание, които го отличават от обикновения зелен чай. Впечатляващо е. Но мнозина все още се чудят: Колко здравословна е матчата в действителност? Колко можете да изпиете за един ден? И може би е по-нежна алтернатива на кафето? В тази статия ще научите какъв е ефектът на матча върху организма ви, колко е разумното дневно количество и какво трябва да имате предвид, когато става въпрос за качество, приготвяне и съхранение.
Основните моменти
- Здраве: Антиоксиданти, възможни ползи за когнитивните функции, кофеин и L-теанин.
- Съдържание на кофеин: 1-2 порции дневно са безвредни; 2 чаени лъжички матча (4-6 г) са достатъчни.
- Матча срещу кафе: по-нежна , с по-равномерен енергиен тласък и потенциално по-добра поносимост.
- Поносимост и качество: може да се консумира ежедневно; уверете се, че матча е висококачествена и органична.
- Съхранение: съхранявайте на тъмно, сухо и херметично място; не е подходящ за съхранение в хладилник (освен ако не е приготвен).
Колко здравословна е матчата в действителност?
Матча е добра алтернатива на ежедневното кафе.
Матча е фино смляна тенча. Това е особено висококачествен и нежно обработен зелен чай, използван в традиционните японски чаени церемонии. Фокусът е върху осъзнатостта,духовността и точно определения ред на церемонията. Популярността му расте и в Европа.
Матча съдържа водоразтворими витамини, както и кофеин, мастноразтворими витамини, фибри и протеини. Оригиналната матча се произвежда основно от зелен чай и съдържа много витамини от група В , например.
Проучванията показват, че чаят матча има положителен ефект върху когнитивните икардиометаболитните функции. Това обаче предстои да бъде доказано. Известно е, че съдържащите се вторични фитохимикали играят антиоксидантна ипротивовъзпалителна роля. Това означава, че те могат да защитават клетките ида предотвратяват възпаленията в организма. Недостатъчните данни означават, че не могат да се правят заключения относно връзката на матча със здравето.
За повечето здрави възрастни около 1-2 порции матча (около 1-2 г на порция) на ден са безвредни, стига да нямат чувствителност към кофеин. Две чаени лъжички се равняват на около 4-6 г и следователно са достатъчни. Хората, които са чувствителни към кофеин или имат сърдечносъдови проблеми, трябва да намалят количеството му.
Трябва да имате предвид, че кафето съдържа повече кофеин и ако имате непоносимост към него , матча може да бъде вариант, който да проучите, тъй като съдържащият се в нея L-теанин забавя усвояването на кофеина. Хората, които го пият, обикновено съобщават за по-равномерен прилив на енергия , който продължава по-дълго.
Дали мача е по-здравословна от кафето, не е въпрос с еднозначен отговор. И двете напитки оказват положително въздействие върху когнитивните функции и продължителността на вниманието, например. Това се дължи най-вече на съдържащия се в тях кофеин. Ако се използват висококачествени продукти и не се прекалява с тях (около три чаши на ден са безвредни), те могат да бъдат част от здравословното хранене.
Матча е фино смлян зелен чай, който освен кофеин съдържа витамини, фибри и протеини.
Лесно ли се усвоява матча?
Какъв е ефектът на чая матча върху организма и можете ли да го пиете всеки ден?
Много хора заменят ежедневното си кафе лате с лате матча. Това е добра замяна, тъй като много хора не понасят добре кафето поради високото му съдържание на кофеин икиселинност.Зеленият чай съдържа кофеин, но като цяло е по-лесно смилаем.
Ако го понасяте добре, няма причина да не го пиете всеки ден.
Трябва само да се уверите, че купувате органична матча, защото целият лист е смлян и следователно ще консумирате и всички химикали върху него. Съществуват и много подсладени прахове матча, които могат да се разтварят в топло мляко, като горещ шоколад. За да бъда педантичен, това не е традиционна матча, тъй като традиционната матча се състои само от смлени чаени листа. Обърнете внимание на съставките. Истинската матча трябва да се приготвя в гореща вода и да се разбърква с метличка за матча.
Какъв е най-добрият начин за съхранение на матча?
Чаят Матча се съхранява най-добре на хладно, тъмно и сухо място. Не е подходящ за съхранение в хладилник , тъй като прахът ще бъде изложен на твърде много влага и ще започне да се слепва.
Матча винаги трябва да се съхранява на тъмно място. Зеленият чай съдържа хлорофил, който е причината за зеления му цвят. Излагането на светлина бързо разрушава хлорофила и влияе на качеството на матча. Светлината влияе не само на цвета,но и на чувствителните към светлината витамини от група В и на вкуса.
Най-добре е да съхранявате матча в херметически затворен метален или керамичен съд. Така продуктът се предпазва от влагата и ароматите на други храни.
Най-добрият начин да проверите срока на годност е да използвате собствените си сетива. Чаят се съхранява години наред при подходящи условия на съхранение, но ароматът му може леко да намалее с течение на времето. Матча, която все още не е приготвена, не трябва да се съхранява в хладилника, тъй като е твърде влажна. Само свареният чай трябва да се съхранява в хладилника, където ще издържи около три дни.
