Чистая выпечка - натуральное удовольствие с чистой совестью

• Чистая выпечка - выпечка из необработанных продуктов
• Что разрешается делать при выпечке из натуральных ингредиентов?
• Является ли чистая выпечка более полезной, чем обычная?
• Это также может вас заинтересовать

Чистая выпечка - это тренд из США, вдохновленный концепцией чистого питания. Идея основана на том, чтобы как можно больше употреблять необработанных и натуральных продуктов. Чистое питание и чистая выпечка означают отказ от готовых блюд промышленного производства, например, из морозильника, а также от консервантов и усилителей вкуса.

Вы, наверное, уже догадались, что из списка ингредиентов были исключены такие привычные ингредиенты, как белая пшеничная мука, рафинированный сахар, сливочное масло и маргарин. Однако исключены даже разрыхлители, такие как пекарский порошок, и связующие вещества, такие как яйца и молочный шоколад. Специальные веганские ингредиенты, такие как промышленно произведенные заменители яиц, также исключены. Искусство чистой выпечки заключается в поиске альтернатив, способных имитировать вкус и консистенцию исключенных ингредиентов. Несмотря на все ограничения, чистая выпечка может предложить гораздо больше, чем вы думаете!

Обычная белая мука, которую чаще всего можно найти в магазинах, настолько тщательно перемолота, что вся клетчатка и минералы из зародышей и отрубей теряются. Существуют и другие сорта муки, которые подвергаются менее интенсивному помолу и содержат больше полезных ингредиентов. Лучше всего использовать цельнозерновую муку, так как в ней сохраняются все питательные вещества. Мукаиз киноа и амаранта, а также овсяная мука также подходят для чистой выпечки.

Подумайте о выпечке с бобовыми - белая фасоль или нут могут быть использованы в качестве натурального базового ингредиента и храниться в сушеном виде или в холодильнике. Овощи также можно использовать в различных видах выпечки без использования промышленных ингредиентов. Сладкий картофель или кабачки - прекрасные ингредиенты для выпечки натурального хлеба. Аналогичным образом тыкву и морковь можно использовать для выпечки сладких пирогов и бисквитов. Чтобы выпечка получилась легкой и пушистой, используйте натуральные альтернативы. Крем винного камня и пищевая сода - это натуральные пекарские порошки, не требующие промышленных добавок.

Вместо сливочного масла и сахара используйте растительные жиры и масла, а также натуральные подсластители, например, фрукты. Ореховые пасты также являются подходящим жировым компонентом в соответствии с концепцией чистой выпечки. Яйца можно заменить предварительно замоченными семенами чиа, банановым пюре или яблочным соусом. Просто попробуйте.

А теперь важный вопрос: стоитли чистая выпечка такихусилий и изменения мышления? С точки зрения диетологии, выпечка, приготовленная в соответствии с принципами чистого хлебопечения , безусловно, полезнее. Помимо повышенного содержания клетчатки за счет возможного использования цельнозерновой муки, овощей, бобовых и орехов, эта выпечка улучшает пищеварениеи полезна для здоровья. Многое зависит от количества добавленного сахара. Хотя в чистой выпечке не используется рафинированный сахар, натуральный сахар, содержащийся во фруктах и сухофруктах, также повышает уровень сахара в крови. Тем не менее, эти варианты содержат гораздо больше полезных веществ, таких как витамины, минералы и клетчатка, чем рафинированный сахар. Использование растительных масел также может оказать положительный эффект, поскольку они содержат ненасыщенные жирные кислоты.

Еще одно преимущество чистой выпечки заключается в том, что вы можете самостоятельно контролировать используемые ингредиенты. Если печь осознанно, можно избежать аллергенов, самостоятельно определять количество сладости и избегать искусственных добавок. Специи, такие как корица и ваниль, также можно использовать для придания натурального аромата, который усиливает вкус, не требуя дополнительного сахара. Изучите тенденцию чистой выпечки, пробуя те ингредиенты, которые вам больше всего нравятся!