Чистая выпечка - натуральное удовольствие с чистой совестью
Чистая выпечка означает натуральную выпечку. Главная концепция чистой выпечки - это выпечка с использованием только натуральных, необработанных ингредиентов. Но какие у вас есть варианты, если исключить пшеничную муку, рафинированный сахар и гидрогенизированные жиры? И действительно ли эта альтернатива полезнее? Мы расскажем, какие ингредиенты лучше всего подходят для натуральной соленой или сладкой выпечки и о чем нужно помнить.
Ключевые моменты
- Натуральная и необработанная: в чистой выпечке используются такие ингредиенты, как цельнозерновая мука, орехи и натуральные подсластители, а не рафинированный сахар и пшеничная мука.
- Альтернативные ингредиенты: сливочное масло и маргарин заменяются растительными маслами или ореховыми пастами, а яйца можно заменить семенами чиа, бананом или яблочным соусом.
- Более здоровый состав питательных веществ: повышенное содержание клетчатки и ценных ингредиентов, таких как витамины и минералы, способствует пищеварению и хорошему самочувствию.
- Больший контроль над ингредиентами: без искусственных добавок и усилителей вкуса можно учесть индивидуальные предпочтения и непереносимость.
Чистая выпечка - выпечка из необработанных продуктов
Чистая выпечка - это тренд из США, вдохновленный концепцией чистого питания. Идея основана на том, чтобы как можно больше употреблять необработанных и натуральных продуктов. Чистое питание и чистая выпечка означают отказ от готовых блюд промышленного производства, например, из морозильника, а также от консервантов и усилителей вкуса.
Вы, наверное, уже догадались, что из списка ингредиентов были исключены такие привычные ингредиенты, как белая пшеничная мука, рафинированный сахар, сливочное масло и маргарин. Однако исключены даже разрыхлители, такие как пекарский порошок, и связующие вещества, такие как яйца и молочный шоколад. Специальные веганские ингредиенты, такие как промышленно произведенные заменители яиц, также исключены. Искусство чистой выпечки заключается в поиске альтернатив, способных имитировать вкус и консистенцию исключенных ингредиентов. Несмотря на все ограничения, чистая выпечка может предложить гораздо больше, чем вы думаете!
Что разрешается делать при выпечке из натуральных продуктов?
Обычная белая мука, которую чаще всего можно найти в магазинах, настолько тщательно перемолота, что вся клетчатка и минералы из зародышей и отрубей теряются. Существуют и другие сорта муки, которые подвергаются менее интенсивному помолу и содержат больше полезных ингредиентов. Лучше всего использовать цельнозерновую муку, так как в ней сохраняются все питательные вещества. Мукаиз киноа и амаранта, а также овсяная мука также подходят для чистой выпечки.
Подумайте о выпечке с бобовыми - белая фасоль или нут могут быть использованы в качестве натурального базового ингредиента и храниться в сушеном виде или в холодильнике. Овощи также можно использовать в различных видах выпечки без использования промышленных ингредиентов. Сладкий картофель или кабачки - прекрасные ингредиенты для выпечки натурального хлеба. Аналогичным образом тыкву и морковь можно использовать для выпечки сладких пирогов и бисквитов. Чтобы выпечка получилась легкой и пушистой, используйте натуральные альтернативы. Крем винного камня и пищевая сода - это натуральные пекарские порошки, не требующие промышленных добавок.
Вместо сливочного масла и сахара используйте растительные жиры и масла, а также натуральные подсластители, например, фрукты. Ореховые пасты также являются подходящим жировым компонентом в соответствии с концепцией чистой выпечки. Яйца можно заменить предварительно замоченными семенами чиа, банановым пюре или яблочным соусом. Просто попробуйте.
Является ли чистая выпечка более полезной, чем обычная?
А теперь важный вопрос: стоитли чистая выпечка такихусилий и изменения мышления? С точки зрения диетологии, выпечка, приготовленная в соответствии с принципами чистого хлебопечения , безусловно, полезнее. Помимо повышенного содержания клетчатки за счет возможного использования цельнозерновой муки, овощей, бобовых и орехов, эта выпечка улучшает пищеварениеи полезна для здоровья. Многое зависит от количества добавленного сахара. Хотя в чистой выпечке не используется рафинированный сахар, натуральный сахар, содержащийся во фруктах и сухофруктах, также повышает уровень сахара в крови. Тем не менее, эти варианты содержат гораздо больше полезных веществ, таких как витамины, минералы и клетчатка, чем рафинированный сахар. Использование растительных масел также может оказать положительный эффект, поскольку они содержат ненасыщенные жирные кислоты.
Еще одно преимущество чистой выпечки заключается в том, что вы можете самостоятельно контролировать используемые ингредиенты. Если печь осознанно, можно избежать аллергенов, самостоятельно определять количество сладости и избегать искусственных добавок. Специи, такие как корица и ваниль, также можно использовать для придания натурального аромата, который усиливает вкус, не требуя дополнительного сахара. Изучите тенденцию чистой выпечки, пробуя те ингредиенты, которые вам больше всего нравятся!
Это также может вас заинтересовать
Веганский торт из холодильника - радость без выпечки
Веганский торт в холодильнике - это идеальная возможность получить новые вкусовые ощущения, которые можно получить, не прибегая к помощи духовки.
Как хранить дрожжевое тесто в холодильнике так, чтобы оно поднималось
Как хранить дрожжевое тесто в холодильнике и что при этом следует иметь в виду. Читайте дальше и узнаете.
