Правильное хранение пива: советы, которые помогут вам насладиться пивом
Знаменитый на весь мир и о котором много говорят: закон о чистоте 1516 года гласит, что для приготовления пива должны использоваться только вода, солод, хмель и дрожжи. Эта статья расскажет вам обо всем, что нужно знать, - от хранения пива до оптимальной температуры его употребления. Здесь вы найдете несколько практических советов о том, как сделать употребление пива еще более приятным.
Ключевые моменты
- Закон о чистоте разрешает использовать только воду, солод, хмель и дрожжи.
- Пиво идеально хранится при температуре 7-9 °C.
- Пиво замерзает при температуре от -2 до -3 °C.
- Содержит витамины группы В, способствует обмену веществ.
- Температура напитка обычно 7-12 °C.
- Лучше всего созревает в прохладном, темном месте.
Закон о чистоте: история и значение
Закон о чистоте был принят 23 апреля 1516 года в Ингольштадте (Бавария) герцогами Вильгельмом IV и Людвигом X.
В нем говорится, что пиво должно быть сварено исключительно из воды, солода, хмеля и дрожжей.
Изначально этот закон был призван защитить качество пива и оградить население от некачественных или вредных ингредиентов.
В современной Германии закон о чистоте пива закреплен во "Временном законе о пиве" и считается одним из старейших в мире законодательных актов о пищевых продуктах.
Интересно, что есть и исключения: В Германии также разрешено варить пиво, содержащее такие добавки, как специи (например, анис, корица) или фрукты (например, апельсин, вишня), при условии, что они маркируются как "специальное пиво".
Хранение пива: правильная температура и советы
Правильное хранение имеет решающее значение для сохранения вкуса и свежести пива. Идеальная температура хранения пива - от 7 до 9 °C. При такой температуре пиво прекрасно созревает и сохраняет свой аромат.
Если пиво охладить слишком сильно, например, до 0 градусов или ниже, оно может замерзнуть и потерять часть своих качеств. Также важно, чтобы пиво хранилось в темном месте, защищенном от света, так как ультрафиолетовые лучи могут негативно повлиять на его вкус.
Идеальный вариант - прохладный погреб или специальный холодильник для напитков.
При хранении пива бутылки следует ставить вертикально, чтобы минимизировать контакт пива с кроненпробкой и избежать окисления.
Если вы путешествуете, рекомендуется перевозить пиво в изолированных сумках или пивных холодильниках, чтобы оно не нагревалось и сохраняло свой аромат.
Температура употребления пива: какой вкус лучше всего
Оптимальная температура для питья зависит от сорта пива, но обычно составляет от 7 до 12 °C. Светлые сорта пива, такие как пильзенское или лагер, лучше всего пьются при температуре от 7 до 9 °C, в то время как темные или более крепкие сорта пива раскрывают свой аромат при температуре от 10 до 12 °C.
Слишком холодное пиво будет меньше пениться и потеряет свой аромат; слишком теплое пиво может иметь неприятно горький вкус.
Для получения идеальной пенной шапки пиво следует подавать при температуре от 6 до 8 °C. Чистый, нежирный бокал будет способствовать образованию пены, поскольку жир разрушает пузырьки углекислого газа.
Совет: перед употреблением дайте пиву немного подышать, слегка покрутив его - это позволит ароматам лучше раскрыться.
Когда пиво замерзает?
Пиво обычно замерзает при температуре от -2 до -3 °C, в зависимости от содержания алкоголя.
Это означает, что пиво может замерзнуть в морозильнике при слишком низкой температуре, что может повредить бутылку или банку и повлиять на вкус.
Поэтому пиво нельзя хранить при температуре 0 °C или ниже. Для хранения рекомендуется постоянная температура выше нуля.
Это сохранит пиво свежим и позволит ему созреть, не испортившись.
Пиво и его ингредиенты
Благодаря своим ингредиентам и процессу брожения пиво содержит различные минералы и витамины, особенно из группы В (В1, В2, В6) и витамин Н (биотин). Эти витамины поддерживают обмен веществ, способствуют концентрации внимания и оказывают положительное влияние на сердечно-сосудистую систему.
Вопреки некоторым мифам, пиво не делает вас автоматически толстым или вызывает "пивной живот". Напротив, компоненты хмеля, солода и алкоголя стимулируют аппетит, что часто приводит к увеличению количества калорий, потребляемых с жирной пищей.
Именно поэтому пиво следует употреблять в меру и как часть сбалансированной диеты.
