Сделайте свои собственные обертывания из пчелиного воска - вот как!

Хорошая альтернатива липкой пленке и алюминиевой фольге: обертывание пчелиным воском. Они отлично подходят для всех растительных продуктов. Однако для продуктов животного происхождения, в частности сырого мяса или сырой рыбы, обертывания с пчелиным воском можно использовать только при определенных обстоятельствах, поскольку после этого обертывание нельзя мыть горячей водой - воск растворится. Горячая пища также не должна соприкасаться с обертываниями, поскольку воск может расплавиться и растечься по всему блюду.

Преимущества обертываний с пчелиным воском: В состав пчелиного воска входят различные вещества, в том числе пыльца, а также прополис, который придает воску естественный антибактериальный эффект и, конечно же, отлично подходит для хранения продуктов. Если вы предпочитаете веганские восковые обертывания, вместо пчелиного воска можно использовать, например, соевый. Если вы хотите получить антибактериальный эффект, подобный прополису, можно добавить немного кокосового масла. Поскольку в магазинах эти восковые обертывания часто стоят довольно дорого, мы покажем вам, как легко сделать их самостоятельно.

3 способа сделать собственные обертывания с пчелиным воском

Имейте в виду, что пчелиный воск не подходит для горячих продуктов, но, благодаря антибактериальным свойствам прополиса, он отлично подходит для хранения продуктов. Существует три способа приготовления обертываний с пчелиным воском:

• Использование утюга (всегда накрывайте воск пергаментом для выпечки)
• В духовке (5 минут при верхнем и нижнем нагреве 85 °C)
• На варочной панели (особенно полезно, если вы готовите сразу несколько видов обертываний)

Сначала обрежьте ткань до нужного размера. Для обертывания размером 25 x 25 см вам понадобится около 25 г пчелиного воска и 5 мл кокосового масла. Если вы используете соевый воск, добавьте немного кокосового масла. Теперь у вас есть три варианта: использовать утюг, духовку или варочную панель.

Если вы делаете обертывания с помощью утюга, сначала положите ткань на лист бумаги для выпечки. Добавьте воск и масло на кусок ткани. Поскольку воск обычно выпускается в виде небольших твердых капель, он легко распределяется по всей ткани. Поверх воска положите второй слой пергамента для выпечки. Теперь прогладьте ткань через последний слой пергамента, чтобы пчелиный воск хорошо распределился и впитался.

Если вы готовите обертывания в духовке, положите салфетку на противень, выстланный бумагой для выпечки, а поверх салфетки положите воск и масло. Выпекайте все при температуре 85 °C в течение примерно пяти минут, используя верхний и нижний нагрев. Теперь воск должен быть жидким. С помощью кисти распределите воск по поверхности. Дайте ткани остыть и проверьте, хорошо ли распределился воск и хорошо ли он впитался.

Если вы делаете обертывания на варочной панели, нагрейте большое количество смеси воска и масла и сделайте сразу несколько салфеток из пчелиного воска. Как только воск станет жидким, по очереди окуните в него кусочки ткани и дайте им высохнуть.

Помимо восковых оберток, существуют и другие альтернативы липкой пленке, которые можно использовать для более экологичного хранения продуктов. Во-первых, вы можете хранить все продукты в полностью встраиваемом холодильникеLiebherr в пластиковых, металлических или стеклянных контейнерах. В частности, уже приготовленные блюда с помидорами, карри, свеклой и другими подобными продуктами не подходят для пластика, так как он легко окрашивается.

Самый простой вариант - просто положить еду в миску и накрыть ее тарелкой. Этот способ также хорош, когда вы не можете найти подходящую крышку для контейнера или у вас больше нет контейнеров. С этой задачей прекрасно справляется и простая банка для варенья. После того как вы съедите весь джем, его можно просто вымыть в посудомоечной машине или горячей водой, а затем использовать для хранения других продуктов. Банки чуть большего размера, как для яблочного соуса, отлично подходят для хранения сушеной чечевицы, кускуса или киноа.

Если у вас есть баночки или кастрюли для йогурта, к которым вы никак не можете подобрать крышки, воспользуйтесь многоразовыми силиконовыми крышками, конечно же, тщательно промывая их после каждого использования. Они являются простой и гибкой альтернативой обычным крышкам.

Да, можно замораживать даже наполненные банки или стеклянные контейнеры. Только следите за тем, чтобы контейнеры были заполнены не более чем на три четверти. Если вы хотите заморозить хлеб или булочки, вы можете просто заморозить их на короткое время в пакетах, в которых вы купили их у пекаря. Можно даже использовать тканевую сумку. Последний трюк с морозильником: Используйте лоток для кубиков льда, чтобы заморозить свежие травы по отдельности или в виде заранее подготовленной смеси. Главное - использовать лотки для кубиков льда с крышками, чтобы избежать ожогов морозильника. Добавьте немного воды, масла или сливок в измельченную зелень перед замораживанием и размораживайте кубики, когда они вам понадобятся.