Латук - калорийность, витамины и питательные вещества
Знаете ли вы, что в Германии салат-латук имеет множество разных названий ? Будь то Аккерсалат (салат из кукурузы), Нюсшен (полевой салат) или Рапунцель (салат из рапунцеля), нежные темно-зеленые листья этого популярного зимнего салата - это вкусовая сенсация, наполненная ценными минералами и витаминами. Но что делает его таким полезным для нашего рациона? И как правильно хранить его, чтобы он оставался хрустящим как можно дольше? В этой статье вы узнаете все о полезных свойствах салата-латука, а также советы по оптимальному хранению и приготовлению.
Время хранения*
| Отделение BioFresh Fruit & Vegetable чуть выше 0 °C при высокой влажности | 19 дней |
| Контейнер EasyFresh 7 °C с пластиной для регулировки подачи воздуха | 7 дней |
| Холодильное отделение 7 °C | 2 дней |
| Морозильник -18 °C | не рекомендуется |
Салат-латук из баранины - основные моменты:
- Самое высокое содержание железа среди салатов (2 мг/100 г)
- Высокое содержание витамина С (35 мг/100 г)
- Ценные минералы: калий (421 мг/100 г), магний (13 мг/100 г) и кальций (35 мг/100 г)
- Низкая калорийность: 18 ккал, 0,8 г углеводов, 1,8 г белка, 0,4 г жира на 100 г
- Оптимальное хранение имеет большое значение: инновационные технологии охлаждения продлевают срок годности
Салат-латук и его полезные свойства
Латук из баранины - это не только наслаждение для вкусовых рецепторов, но и настоящая питательная сила. В нем самое высокое содержание железа среди всех сортов латука - важнейшего минерала, который переносит кислород по организму. Благодаря 2 мг железа на 100 г он вносит существенный вклад в это дело. Организм особенно хорошо усваивает железо в сочетании с витамином С. А салат-латук особенно богат этим витамином: его содержание (35 мг/100 г) в три раза выше, чем в латуке, который укрепляет иммунную систему и способствует развитию костей и соединительной ткани.
Помимо этих витаминов, салат-латук содержит ценные минералы, такие как калий (421 мг/100 г), магний (13 мг/100 г) и кальций (35 мг/100 г). Магний играет центральную роль в работе мышц, нервов и иммунной системы. При содержании всего 18 ккал, 0,8 г углеводов, 1,8 г белка и 0,4 г жира на 100 г латук из баранины - идеальный выбор для здорового и калорийного питания. Его клетчатка способствует хорошему пищеварению.
Однако есть и некоторые аспекты, которые необходимо учитывать. Как и другие листовые овощи, салат-латук накапливает нитратыиз почвы, которые при определенных условиях могут превращаться в нитрозамины, считающиеся потенциально вредными для здоровья. Тем не менее, Федеральный институт оценки рисков не советует взрослым не есть овощи, содержащие нитраты, - напротив, настоятельно рекомендуется разнообразная диета с большим количеством свежих овощей. Если вы хотите подстраховаться, выбирайте органический салат-латук, выращенный на открытом воздухе, так как в нем обычно меньше нитратов.
Здоровое питание с бараньим салатом - хранение и приготовление
Латук - один из самых нежных видов салата, поэтому его следует есть как можно более свежим. В обычном холодильнике салат-латук хранится всего три дня. С помощью контейнера EasyFresh вы можете продлить срок хранения до семи дней, регулируя подачу воздуха. В Сейфе BioFresh при температуре чуть выше 0°C салат из баранины сохраняет свежесть до 19 дней. Если ваш салат стал немного мягким, вы можете освежить его быстрой ледяной ванной, чтобы он снова стал хрустящим.
Поскольку между нежными розетками листьев часто скапливаются песок и земля, тщательная очистка необходима. Лучше всего несколько раз обдать салат холодной водой, а не промывать его под струей воды, так как нежные листья можно легко повредить. Затем высушите его в салатнице или оставьте листья стекать на кухонном полотенце.
Латук традиционно едят сырым, но он также подходит в качестве ингредиента для творческих блюд. Его ореховый аромат особенно хорошо гармонирует с сильными и пряными ингредиентами, такими как бекон, козий сыр, жареные орехи или пикантные заправки. Также очень популярны сочетания с фруктовыми компонентами, такими как яблоко, груша или гранат. Помимо традиционного приготовления в качестве салата, салат-латук можно использовать вместо шпината в теплых блюдах. Этот зеленый листовой овощ можно использовать даже в качестве основы для ароматного песто или в смузи.
При употреблении в пищу в сыром виде оптимально сохраняются чувствительные к температуре питательные вещества, такие как витамин С.
Чтобы нежные листья не завяли перед едой, добавьте заправку непосредственно перед подачей.
Беременность и салат-латук - витамин С и фолиевая кислота
Бараньи салаты - особенно ценный источник питательных веществ во время беременности, так как они богаты необходимыми витаминами и минералами. Особого внимания заслуживает высокое содержание фолиевой кислоты- витамина группы В, играющего центральную роль в делении клеток и развитии нервной системы ребенка.
Благодаря содержанию 145 мкг фолиевой кислоты на 100 г салат-латук вносит значительный вклад в удовлетворение повышенных потребностей будущих матерей. Во время беременности рекомендуемая суточная норма увеличивается до 550 мкг, поэтому рекомендуется регулярно включать в свой рацион продукты, содержащие фолиевую кислоту.
Кроме того, салат-латук содержит большое количество бета-каротина, который в организме преобразуется в витамин А и важен для здорового развития зрения будущего ребенка.
Кормящие женщины также выигрывают от богатства питательных веществ этого салата, поскольку их потребность в витамине А еще выше - 1500 мкг в день. Кроме того, кормящим женщинам необходимо 450 мкг фолиевой кислоты в день, чтобы удовлетворить повышенную потребность в производстве молока. Поэтому регулярное употребление бараньего салата поможет обеспечить организм необходимыми витаминами после родов.
Однако будущим мамам следует тщательно мыть салат-латук, чтобы удалить все следы микробов и пестицидов.
Часто задаваемые вопросы - салат-латук
Высокое содержание витамина С, фолиевой кислоты и железа делает его ценным дополнением к здоровому питанию. Благодаря многочисленным минералам, таким как калий и магний, он поддерживает сердечно-сосудистую систему и способствует здоровому пищеварению. Латук из баранины также низкокалориен, но богат клетчаткой. Благодаря высокому содержанию фолиевой кислоты он способствует здоровому развитию ребенка, особенно во время беременности. Лучший сезон для свежего бараньего салата - осень и зима, так как он обеспечивает ценными витаминами даже в холодные месяцы.
Салат-латук обычно полезен для здоровья, но есть ситуации, когда следует соблюдать осторожность. Если его тщательно не вымыть, на нем могут остаться микробы или остатки пестицидов. В нем также содержатся щавелевая кислота и нитраты, которые могут быть опасны в больших количествах - особенно для маленьких детей или людей с проблемами почек. Если салат-латук выглядит увядшим или неприятно пахнет, его не следует употреблять в пищу. Свежесть и гигиена также важны во время беременности.
Да, салат-латук является хорошим источником железа растительного происхождения и содержит около 2 мг железа на 100 г. Организм лучше усваивает железо, особенно в сочетании с витамином С, который также в изобилии содержится в бараньем салате. Это означает, что салат-латук поддерживает процесс кроветворения, предотвращает усталость и дефицит железа. Латук из баранины может стать ценным дополнением к рациону, особенно для людей с повышенными требованиями к питанию, например, беременных женщин или веганов.
*Все приведенные характеристики должны рассматриваться как ориентировочные значения и зависят в каждом конкретном случае от типа продукта и правильного хранения без прерывания холодовой цепи от сбора урожая/производства до прибора Liebherr. Если на продуктах питания есть информация о минимальном сроке годности, то дата, указанная на упаковке, всегда имеет значение.
Это также может вас заинтересовать
Питание при гриппе - ускорьте выздоровление с помощью этих питательных веществ
Вспышка гриппа уже не за горами, и вы боретесь с еще одной надоедливой инфекцией? Мы расскажем вам, какие продукты нужно есть, чтобы противостоять гриппу.
Чард: какова пищевая ценность этого яркого овоща?
Пряный и сильный - именно таким мы любим мангольд. Читайте далее, чтобы узнать все об этом овоще и о том, какие полезные питательные свойства содержит мангольд.
