Инжир: калорийность и пищевая ценность экзотических фруктов
Инжир выращивали уже тысячи лет назад на территории современной Турции и Ближнего Востока. Инжир считается первым растением, когда-либо культивированным человеком. Помимо своей истории, инжир привлекает и своей калорийностью. Ведь плоды довольно сладкие. Мы раскрываем калорийность и другую пищевую ценность инжира.
Время хранения*
| Отделение BioFresh Fruit & Vegetable чуть выше 0 °C при низкой влажности | 7 дней |
| Контейнер EasyFresh 7 °C с пластиной для регулировки подачи воздуха | 3 дней |
| Холодильное отделение 7 °C | 2 дней |
| Морозильник -18 °C | 12 месяцев |
Ключевые моменты
- Содержание калорий сильно варьируется: Свежий инжир содержит около 70 ккал/100 г, а сушеный - около 275 ккал/100 г.
- Богат питательными веществами: Инжир содержит клетчатку, витамины (A, B, K) и минералы, такие как калий, кальций и магний.
- Польза для здоровья Инжир помогает пищеварению, обладает антиоксидантными свойствами и препятствует воспалению.
- Информация о хранении: Свежий инжир чувствителен к давлению и легко портится - лучше всего хранить его в холодильнике; сушеный инжир имеет значительно больший срок хранения.
Что такое инжир и сколько существует его разновидностей?
Плоды дерева настоящего инжира (Ficus carica) - это то, что мы обычно называем инжиром. Только женские растения дают плоды, которые мы так любим есть. Можно выделить около 700 различных сортов съедобного инжира - с разными цветами, толщиной скорлупы и вариациями вкуса. Инжир можно есть как в свежем, так и в сушеном виде.
Какую пищевую ценность содержит инжир?
Свежий инжир содержит около 70 калорий на 100 г, но при этом является сладким лакомством. Свежий инжир уже содержит 16 % углеводов, в основном глюкозу и фруктозу. Но сушеный инжир значительно превосходит его по вкусу. В них содержится более 60 % углеводов, так что это настоящая сахарная бомба. Это также означает, что сушеный инжир содержит больше калорий: около 275 ккал на 100 г. Хорошие новости: Благодаря многочисленным семенам в инжире содержитсямного клетчатки, а также минералов и витаминов.
Кожуру свежего инжира также можно употреблять в пищу без каких-либо проблем. Но иногда он довольно толстый и кожистый (в зависимости от сорта). В этом случае он будет вкуснее, если снять с него кожицу.
Насколько полезен инжир?
Инжир может принести пользу здоровью. В них много клетчатки, которая стимулирует пищеварение и предотвращает запоры. Высокое содержание антиоксидантов, особенно полифенолов, помогает уменьшить повреждение клеток. Они также содержат важные витамины, такие как витамины А, В и К, а также минералы, такие как калий, кальций и магний, которые полезны для сердца, костей и мышц. Инжир также имеет низкий гликемический индекс, что помогает поддерживать уровень сахара в крови на стабильном уровне. Их вторичные растительные соединения могут оказывать противовоспалительное действие и укреплять иммунную систему. Свежие или сушеные: Инжир может содержать много калорий, но является питательным дополнением к сбалансированной диете.
На что следует обращать внимание при покупке инжира?
Покупая инжир, убедитесь, что свежие плоды мягкие и не повреждены. Если у основания стебля выделяется несколько капель сахарной воды, это признак того, что фига созрела. Если плоды имеют кислый запах, они, как правило, слишком старые; такой запах - признак брожения.
Как сохранить свежесть и питательную ценность инжира?
Свежий инжир - довольно нежное растение: он очень чувствителен к давлению и легко портится. Свежий инжир лучше всего хранить в сейфе BioFresh Fruit & Vegetable вашего прибора Liebherr. Из-за высокой влажности и температуры чуть выше 0 °C инжир хранится здесь около семи дней. Однако в обычном холодильнике при температуре 7 °C они хранятся всего два дня. Чтобы аромат полностью раскрылся, когда вы будете наслаждаться им, следует заранее достать инжир из холодильника, чтобы он достиг комнатной температуры.
Сушеный инжир гораздо менее проблематичен в плане хранения. Поскольку содержание влаги в них снижено с 80 % до 25 %, они гораздо меньше подвержены порче. Хотя процесс сушки повышает калорийность инжира, он хранится гораздо дольше.
*Все приведенные характеристики должны рассматриваться как ориентировочные значения и зависят в каждом конкретном случае от типа продукта и правильного хранения без прерывания холодовой цепи от сбора урожая/производства до прибора Liebherr. Если на продуктах питания есть информация о минимальном сроке годности, то дата, указанная на упаковке, всегда имеет значение.
