Храните яблоки, чтобы они оставались свежими!

• Хранение яблок
• Другие советы по хранению яблок
• Замораживание яблок
• Консервирование яблок
• Это также может вас заинтересовать

При хранении яблок для сохранения свежести важны две вещи: низкая температура и высокая влажность. Оптимальные условия хранения могут замедлить скорость созревания яблок. Благодаря этому они дольше сохраняют свежесть и не становятся мучнистыми и морщинистыми.

Все виды яблок необходимо хранить в местах с достаточной влажностью воздуха, иначе они начнут сморщиваться. Им также необходима низкая температура. Поэтому яблоки следует хранить в холодильнике. В овощном сейфе BioFresh Fruit & от Liebherr созданы идеальные условия для хранения яблок: чуть ниже 0 °C при высокой влажности воздуха. Это позволит сохранить их свежесть до 80 дней.

Где лучше всего хранить яблоки?

Приведенный ниже список возможных мест хранения наглядно показывает, насколько важны низкая температура и высокая влажность воздуха при хранении яблок:

• при комнатной температуре яблоки сохраняют свежесть в течение 17 дней.
• В холодильнике вашего прибора яблоки сохраняют свежесть в течение 40 дней.
• В контейнере EasyFresh от Liebherr при температуре около 7 °C и высокой влажности можно хранить яблоки в течение 50 дней.
• В овощном сейфе BioFresh Fruit & от Liebherr при температуре чуть выше 0 °C и высокой влажности вы можете хранить яблоки в течение 80 дней, и они останутся свежими.

Неотапливаемые подвалы, а также гаражи и чердаки, защищенные от мороза, могут стать хорошим местом для хранения большого количества яблок.

Если в холодильнике нет сейфа BioFresh Fruit & Vegetable, стоит накрыть яблоки пленкой. Однако его следует проколоть, чтобы обеспечить циркуляцию воздуха. Пленка обеспечивает повышенную влажность воздуха, а также защищает фрукты от высыхания.

При хранении важно не складывать яблоки в штабеля и не ставить их вплотную друг к другу в ящиках, чтобы предотвратить образование синяков и гнили. Если вы заметили на яблоке плесень, немедленно выбросьте его, чтобы она не затронула другие яблоки.

Если вы можете избежать этого, не храните другие фрукты непосредственно рядом с яблоками. Это связано с тем, что яблоки выделяют созревающий газ этилен, из-за которого другие фрукты созревают раньше и портятся быстрее.

Яблоки любят холод. В замороженном виде они сохраняют свежесть в течение восьми месяцев. Но стоит ли замораживать яблоки и как это сделать?

Яблоки содержат большое количество воды. Это означает, что при размораживании они быстро становятся кашеобразными. Яблоки также теряют свой вкус при заморозке. После заморозки яблоки пригодны только для приготовления яблочного соуса, варенья или пирогов.

Приготовление свежих яблок более эффективно, чем их замораживание и последующее отваривание, поэтому мы не советуем замораживать яблоки, если есть такая возможность.

Замораживать яблоки стоит только в том случае, если у вас недостаточно места для хранения. Или если вы просто не можете съесть большой урожай яблок достаточно быстро, но не хотите обходиться без яблочного пирога из собственных яблок круглый год.

В этом случае мы советуем нарезать яблоки дольками, а затем заморозить их на подносе. После того как кусочки заморозятся, храните их в герметичном контейнере.

Целые яблоки не следует замораживать. Это связано с тем, что фруктам требуется много времени для полного замораживания, что сказывается на их качестве. Функция SuperFrost в морозильнике Liebherr поможет вам: температура понижается до -32 °C на 65 часов, чтобы сохранить большое количество витаминов.

Дальнейшая подготовка будет намного проще, если яблоки перед заморозкой уже будут нарезаны. Всегда наклеивайте на контейнеры этикетки, чтобы не забыть о своих запасах.

Мы собрали несколько советов о том, как консервировать яблоки и как хранить их в течение длительного времени:

У нас есть козырь в рукаве для хорошего хранения: замочите яблоки в 50-градусной водяной бане на две-три минуты. Это защитит яблоки от самой страшной болезни хранения - гнили глоэоспориума. Однако этот способ подходит не для всех сортов яблок, поэтому мы советуем предварительно протестировать его на своих собственных яблоках. Важно дать фруктам высохнуть в течение восьми часов, а затем упаковать их для окончательного хранения.

Конечно, существует множество других способов обработки яблок, чтобы они хранились дольше. Самый простой способ - использовать их для приготовления яблочного соуса. Для этого нарежьте яблоки на небольшие кусочки. Если хотите, можете предварительно удалить кожуру. Прокипятите кусочки яблок с лимонным соком и небольшим количеством воды в течение 30 минут. Добавьте немного ванильного сахара, корицы или бобов тонка, если хотите. Когда вы добьетесь нужной консистенции, перелейте пюре в стерилизованные стаканы и плотно закупорьте их. Чтобы получить действительно сливочный яблочный соус, можно использовать блендер или миксер, а затем разлить пюре по банкам.

Кстати, яблочным соусом обычно называют продукт, в который добавлен сахар. Яблочное пюре, напротив, не требует дополнительного сахара и обходится естественной сладостью фрукта.

Если у вас под рукой есть соковыжималка, вы, конечно же, можете приготовить яблочный сок из этого фрукта.

Есть и другие варианты. Например, сушить тонкие яблочные ломтики в течение нескольких часов в духовке или в сушильной машине. Получаются хрустящие яблочные чипсы.

Из яблок также можно приготовить джемы и желе. Из них можно приготовить замечательные зимние творения, особенно в сочетании с грушами и корицей.

Вместо того чтобы брать яблочный штрудель из морозильника супермаркета весной, вы можете приготовить его из собственных яблок осенью и зимой, а затем заморозить. Таким образом, вы сможете кормить друзей и знакомых этим вкусным блюдом круглый год.