Ожог морозильника: что это такое и как его избежать?
У вас слишком много мяса, оставшегося после последнего барбекю? Что может быть лучше, чем заморозить неиспользованные остатки еды, которую еще не успели приготовить на барбекю? Но как лучше всего упаковать его, чтобы морозильник не пригорел? А что такое морозильник и вредно ли есть "подгоревшие" продукты?
Ключевые моменты
- При ожоге морозильника на замороженных продуктах появляются засохшие пятна, вызванные ненадлежащей упаковкой.
- Хотя морозильник выглядит не очень аппетитно, он безвреден.
- Чтобы безопасно заморозить продукты, их следует упаковать в пакеты для морозильника, вакуумные пакеты или герметичные контейнеры.
- Пространство, которое занимают замороженные продукты, должно быть ограничено плотно прилегающей и водо- и паронепроницаемой упаковкой.
Ожог морозильника - список содержимого
Что такое морозильник?
Ожог морозильника - это когда на замороженных продуктах появляются засохшие пятна. Это происходит, когда продукты замораживаются в негерметичной упаковке. Это позволяет воздуху проникать внутрь упаковки и высушиватьзамороженные продукты. На местах, подвергшихся воздействию свежего воздуха, образуется неприглядная черновато-серая пятнистость. Перепады температуры, которые часто происходят во время транспортировки, также могут привести к ожогу морозильника, если упаковка не соответствует требованиям.
Хорошая новость: черновато-серое пятно - это просто засохшее пятно, похожее на то, что можно обнаружить на сосиске, которая долго пролежала на воздухе. Продукты, содержащие воду, выделяют влагу при комнатной температуре, что и вызывает это неприглядное обесцвечивание. Хотя ожог от морозильника может выглядеть не слишком аппетитно, он безвреден.
Все дело в упаковке - как избежать ожогов морозильника
Чтобы безопасно заморозить продукты, их следует упаковать в пакеты для морозильника, вакуумные пакеты или герметичные контейнеры.
Чтобы предотвратить высыхание продуктов, содержащих воду, их следует заморозить. Это заморозит воду в продуктах и надежно удержит ее в виде твердого вещества. Несмотря на это, продукты могут высохнуть и в морозильнике. При температуре -18 °C, которая обычно бывает в морозильнике, лед не может растаять, но может исчезнуть.
Это похоже на то, что происходит при нагревании кристаллов йода. Йод переходит из твердого состояния в газообразное напрямую, не плавясь. То же самое происходит и в морозильном ларе.
Решение: ограничьте пространство, которое занимают замороженные продукты, с помощью максимально плотной упаковки (например, пакета для морозильника), не пропускающей водяной пар. Благодаря этому замороженные продукты почти не теряют жидкости.
Поэтому убедитесь, что замороженные продукты имеют соответствующую упаковку. Потому что только так вы сможете в полной мере насладиться качеством свежести даже после нескольких месяцев хранения.
Это также может вас заинтересовать
Замораживание продуктов - как это сделать правильно!
Заморозка продуктов - это просто: узнайте, как правильно заморозить продукты, сохранить их и при этом сэкономить деньги и ресурсы!
Замораживание без пластика с помощью этих альтернатив
Замораживание без пластика: откройте для себя экологичные альтернативы, такие как стекло, нержавеющая сталь и восковые обертки, чтобы сохранить свежесть продуктов без вреда для окружающей среды!
