Заморозьте цветную капусту и храните ее в холодильнике

Вы когда-нибудь хватали слишком много овощей в сезон цветной капусты, потому что вам захотелось супа из цветной капусты или запеченных в духовке соцветий? Никаких проблем. В морозильнике Liebherr легко заморозить лишнюю цветную капусту. При правильном приготовлении он может храниться до 12 месяцев.

Перед тем как заморозить цветную капусту, промойте ее в теплой воде. Разделите цветную капусту на мелкие соцветия с помощью ножа или руками, чтобы она не занимала много места в морозильнике. Это также облегчает порционирование замороженной цветной капусты в зависимости от рецепта.

Чтобы сохранить вкус и цвет цветной капусты после размораживания, следует использовать метод бланширования. Все, что вам нужно для этого быстрого и простого процесса, - это кастрюля, наполненная водой. Как только вода закипит, можно добавлять половником мелкие соцветия цветной капусты. Не бланшируйте цветную капусту дольше двух-трех минут. Это гарантирует сохранение полезных питательных веществ. После короткого погружения в воду переложите цветную капусту в миску с кубиками льда, чтобы она не продолжала готовиться. Таким образом, он сохраняет свой восхитительный вкус и может использоваться в самых разных рецептах.

Если у вас нет времени бланшировать цветную капусту, вы, конечно, можете заморозить ее в сыром виде. После мытья убедитесь, что цветная капуста полностью сухая, чтобы во время замораживания на соцветиях не образовались кристаллы льда. Полностью готовую цветную капусту можно также заморозить в морозильном ларе. Например, вы можете легко заморозить остатки запеканки из цветной капусты.

В любом случае, хранить цветную капусту - сырую, бланшированную или приготовленную - следует в герметичном контейнере в морозильнике. После размораживания цветную капусту можно есть только в готовом виде. Консистенция может измениться и после размораживания, если вы предварительно не бланшировали цветную капусту.

Цветная капуста дольше сохраняет свежесть при температуре чуть выше 0 градусов и высокой влажности. Поэтому при хранении в холодильнике указаны следующие сроки хранения:

• В холодильнике при температуре около 7 градусов и сухом воздухе цветная капуста остается свежей до 10 дней.
• В контейнере EasyFresh от Liebherr при температуре около 7 градусов и низкой влажности цветная капуста будет оставаться свежей около 12 дней благодаря герметичному закрытию и собственной влажности.
• В сейфе BioFresh Fruit & Vegetable при температуре около 0 градусов и высокой влажности цветная капуста остается свежей до 21 дня.

Поэтому мы рекомендуем хранить цветную капусту в сейфе BioFresh вашего холодильника Liebherr. Это обеспечит нужную температуру и достаточную влажность, чтобы цветная капуста дольше оставалась свежей. Рекомендуется тщательно промыть цветную капусту перед употреблением, чтобы удалить частицы грязи или другие подобные частицы, содержащиеся в продукте.

Приготовленную цветную капусту можно хранить в холодильнике до трех дней.

Цветная капуста, хранящаяся при комнатной температуре , будет оставаться свежей не более четырех дней. Еще один способ хранения цветной капусты - замариновать соцветия в масле со специями - это продлит срок хранения примерно до двух-четырех недель.

Отваренные в уксусе или соленой воде и разложенные по стерилизованным банкам, нежные соцветия можно хранить вместе с жидкостью в шкафу до года.

Если хранить выращенную в домашних условиях цветную капусту в погребе, она сохранится от двух недель до месяца. Однако этот простой метод лучше всего подходит для цветной капусты, которую вы вырастили сами. Это связано с тем, что цветная капуста должна быть собрана вместе с корнями и подвешена на веревке вверх ногами.

Покупая цветную капусту, обратите внимание на хрустящие и зеленые листья, пышный стебель и головку от белого до кремового цвета. Чтобы воспользоваться полезными питательными веществами, содержащимися в цветной капусте, ее следует готовить или заготавливать впрок, пока она еще свежая.

Цветная капуста очень универсальна. Этот овощ можно быстро превратить в элегантно звучащее блюдо: Крем-дюбарри. Эта классика и сегодня популярна в ресторанных меню в виде супа из цветной капусты. Цветную капусту можно есть и в сыром виде. Терка - еще один быстрый и простой способ его приготовления. Натрите цветную капусту на мелкие кусочки и положите их в салат с кисло-сладкой горчичной заправкой.

Коричневые, серые и крапчатые пятна на цветной капусте указывают на ее порчу. Пожелтевшие листья или сухой стебель также могут быть признаками недостаточной свежести. Если вы заметили маленькие черные точки, это свидетельствует о наличии грибков - в этом случае цветную капусту, к сожалению, нужно выбросить.