Тофу: пищевая ценность, белки и калории в соевых блоках
Наряду с соевым соусом, тофу, вероятно, является одним из самых известных соевых продуктов. Благодаря своей питательной ценности он особенно популярен в качестве заменителя мяса. Этот традиционный восточноазиатский продукт сам по себе не обладает особым вкусом, но при правильном подборе приправ он может придать блюду особую пикантность. Мы расскажем, насколько ценным может быть тофу для сбалансированного питания благодаря своей питательной ценности, и что еще он может сделать.
Время хранения*
| BioFresh Мясо & Молоко безопасно чуть выше 0 °C при низкой влажности | 10 дней |
| Холодильное отделение 7 °C | 4 дня |
| Морозильник -18 °C | 6 месяцев |
Ключевые моменты
- Тофу и его пищевая ценность: около 120 калорий и 12 г белка на 100 г - идеальный вариант для растительной диеты.
- Производство и происхождение: прессованный из соевого молока, стабилизированный сульфатом кальция, родом из Китая.
- Вкус и применение: нейтральный аромат, универсален в горячих и холодных блюдах.
Сколько питательных веществ и белков содержится в тофу?
в 100 г тофу содержится около 120 калорий и около 12 граммов белка, что делает его идеальным источником растительного белка. Тофу - желанная альтернатива, особенно для веганов, которым не хватает животного белка. Он имеет умеренное содержание жира и низкое содержание насыщенных жирных кислот. В нем почти нет углеводов, а содержание воды составляет около 80 процентов. Кроме того, тофу содержит значительное количество кальция и железа, а также некоторое количество магния. Точный состав может незначительно отличаться в зависимости от способа производства. В целом, тофу - очень питательный продукт , идеально подходящий для сбалансированного питания.
Насколько полезен тофу?
Тофу известен как хороший источник высококачественного белка. Кроме того, многие любят тофу за то, что он полезен и универсален в сбалансированном питании. Он легко усваивается, оказывает незначительное воздействие на организм и поэтому подходит для чувствительной пищеварительной системы.
Благодаря нейтральному вкусу его можно легко добавлять в самые разные блюда, от соленых до сладких. Благодаря своей питательной ценности тофу является ключевым источником белка в вегетарианской и веганской кухне, где его можно использовать в качестве полезной замены продуктов животного происхождения. Люди с непереносимостью лактозы также любят использовать его в качестве растительной белковой альтернативы сыру или кварку.
Как правильно хранить тофу?
Свежий, нераспечатанный тофу из холодильника можно хранить в холодильнике до истечения срока годности, указанного на упаковке. После открытия его можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до четырех дней.
Оно сохраняет свежесть до десяти дней в холодильнике BioFresh Meat & Dairy safe в вашем холодильнике Liebherr. Влажность там низкая, а температура чуть выше 0 °C, что означает, что влага в тофу не замерзает. Это позволит вам наслаждаться тофу и его питательной ценностью как можно дольше.
Как делают тофу?
После сбора урожая соевые бобы очищают, очищают от шелухи и измельчают. После замачивания в воде и последующего процеживания получается соевое молоко. Его можно приобрести в качестве растительного заменителя молока. Полученное соевое молоко смешивается с сульфатом кальция, который затем образует гель. В результате прессования получается твердая консистенция тофу. Тофу почти не имеет собственного вкуса. Приятный или нет вкус тофу зависит в основном от способа его приготовления.
Откуда берется тофу?
Неудивительно, что тофу так широко распространен в Азии. Тофу родом из Китая и впервые был произведен 2000 лет назад. Он появился в Японии в VIII веке. В настоящее время эта еда пользуется стабильно растущей популярностью на западе.
*Все приведенные характеристики должны рассматриваться как ориентировочные значения и зависят в каждом конкретном случае от типа продукта и правильного хранения без прерывания холодовой цепи от сбора урожая/производства до прибора Liebherr. Если на продуктах питания есть информация о минимальном сроке годности, то дата, указанная на упаковке, всегда имеет значение.
