Манго: пищевая ценность, витамины и калорийность фрукта
Подсолнечно-желтый, сочный и полный сил: манго - это не только вкусовые ощущения. Они также богаты питательными веществами. Узнайте, какие питательные вещества, витамины и энергию содержат эти экзотические фрукты и почему они идеально подходят для здорового питания.
Время хранения*
| Отделение для кладовки 12 °C | 20 дней |
| Холодильное отделение 7 °C | 4 дней |
| Морозильник -18 °C | 5 месяцев |
Ключевые моменты
- Богат питательными веществами: около 80 % воды, около 60 ккал на 100 г, содержит витамины А, С, Е, калий и магний.
- Полезные свойства: противовоспалительный мангиферин и ферменты, поддерживающие работу желудка и кровеносной системы.
- Узнайте, когда они созрели: запах у основания стебля и мягкая кожица, а не цвет, показывают, насколько они спелые.
Какие питательные вещества и витамины содержатся в манго?
Манго примерно на 80 процентов состоит из воды. Вторым по значимости ингредиентом по объему является сахар: манго содержит около 16 % углеводов. в 100 г манго содержится около 60 калорий энергии. Чуть менее одного процента манго составляют белки и жиры.
Помимо огромного количества витамина А, манго содержит значительное количество витамина С, витамина Е и различных витаминов группы В (в частности, В6 и фолата). Основные минералы в них - калий, магний и немного кальция. Они также содержат микроэлементы селена. Еще одно достоинство манго - вторичные растительные вещества, включая полифенолы и каротиноиды, обладающие антиоксидантным действием.
Кстати, вы, возможно, уже заметили, что манго иногда пахнет и имеет легкий привкус скипидара. Это происходит благодаря содержащимся в коже терпенам- группе вторичных растительных веществ. Мы рекомендуем употреблять манго в охлажденном виде. Чтобы уменьшить этот вкус.
Как определить, что манго созрел?
Вы можете определить, что манго созрел, если основание плодоножки издает приятный запах и немного подается, когда его протыкают пальцем. Во-первых, цвет кожицы не дает представления о спелости фрукта. Это связано с тем, что цвет кожицы у разных сортов отличается - например, есть сорта, которые даже в спелом виде остаются зелеными. Лучшим признаком спелости является запах. Если при покупке фрукт уже кашеобразный или кожура повреждена, лучше не брать это манго домой.
Насколько полезен манго?
Манго может быть невероятно полезным для здоровья, так как содержит противовоспалительные растительные вещества, такие как мангиферин, который может положительно влиять на сердечно-сосудистую систему. Ферменты, содержащиеся в манго, в частности амилаза, помогают переваривать углеводы. Поэтому люди с чувствительным желудком часто считают их полезным фруктом. Низкое содержание жиров делает манго идеальным продуктом для легкой диеты. Есть также утверждения, что они помогают регулировать уровень сахара в крови, что особенно интересно для людей с преддиабетом. Очевидно, что питательные вещества, содержащиеся в манго, могут быть полезны для вашего здоровья.
Как правильно хранить манго?
Манго лучше всего хранить при температуре около 12 °C, например, в подвальном отсекехолодильника Liebherr: Там они сохраняют свежесть до 20 дней. Манго - настоящие экзоты, и поэтому они не очень любят холодную погоду. Поэтому не стоит хранить манго среди других продуктов в холодильнике. Они продержатся там всего четыре дня.
Альтернативный вариант - замораживание. Для этого разрежьте манго и либо пюрируйте мякоть, либо нарежьте ее кусочками или ломтиками и положите в морозильный ларь в пакетах для заморозки. Тогда вы получите вкусные замороженные манго с их впечатляющей питательной ценностью на срок до пяти месяцев.
*Все приведенные характеристики должны рассматриваться как ориентировочные значения и зависят в каждом конкретном случае от типа продукта и правильного хранения без прерывания холодовой цепи от сбора урожая/производства до прибора Liebherr. Если на продуктах питания есть информация о минимальном сроке годности, то дата, указанная на упаковке, всегда имеет значение.
