Крыжовник: пищевая ценность, калорийность и витамины плодов
Наряду с красными звездами мягких фруктов, такими как клубника, смородина и малина, летом наши сердца покоряет и зеленая ягода - крыжовник. С такими питательными свойствами он вполне может стать звездой вашего завтрака. Но откуда он берется на самом деле? Какие витамины в нем содержатся? А каково содержание энергии в крыжовнике? Ответы на все эти и многие другие вопросы вы найдете ниже.
Время хранения*
| BioFresh Fruit & Безопасные овощи чуть выше 0 °C при высокой влажности | 13 дней |
| Холодильное отделение 7 °C | 5 дней |
| Морозильник -18 °C | 12 месяцев |
Ключевые моменты
- Богат витаминами и пищевыми волокнами: В крыжовнике много витамина С, органических кислот и пищевых волокон - идеально для иммунной системы, пищеварения и обмена веществ.
- Низкое содержание энергии: около 40 ккал на 100 г - легкое дополнение к сбалансированной диете.
- Полезно для сердца и кровообращения: калий и флавоноиды благотворно влияют на состояние кровеносных сосудов.
- Лучше всего в свежем виде: крыжовник теряет много полезных свойств в джемах и пирогах, поэтому его лучше есть в сыром виде.
Откуда родом крыжовник?
Первоначально крыжовник родом из Евразии и Северной Африки. Первые культурные формы были выведены из дикой формы в конце Средневековья, а впоследствии были выведены и другие сорта.
Крыжовник, как следует из его названия, относится к ягодным плодам. Метровой высоты, густо разветвленный, колючий кустарник - растение из семейства камнеломковых. Вкусные плоды, растущие на кустарнике, размером примерно с вишню, с частично волосатой, полупрозрачной и прочной кожицей. Цвета варьируются между зеленым, желтым и красным.
Какие витамины содержит крыжовник?
Ягоды богаты органическими кислотами (например, яблочной и лимонной), клетчаткой и витамин C. Кроме того, крыжовник содержит относительно много кальция и железа по сравнению с другими видами фруктов. Однако помимо этих полезных веществ, крыжовник содержит большое количество сахара. Что касается энергии, то крыжовник содержит около 40 ккал на 100 г.
Какую пользу крыжовник может принести вашему здоровью?
Крыжовник может быть полезен для здоровья, если его есть сырым и необработанным. Одна из сильных сторон свежих ягод - высокое содержание витамина С, который укрепляет иммунную систему и защищает клетки от окислительного стресса. Пищевые волокна в них также улучшают пищеварение и позволяют дольше чувствовать себя сытым.
Крыжовник также содержит жизненно важные минералы, такие как калий, который помогает регулировать кровяное давление. Фруктовые кислоты, содержащиеся в ягодах, стимулируют обмен веществ и способствуют детоксикации организма. Их вторичные растительные вещества - в частности, флавоноиды - обладают противовоспалительными свойствами и приносят много пользы здоровью.
Однако если положить ягоды в сладкий джем или богатую жирами выпечку, они теряют большую часть своей пользы и превращаются в бесполезную энергию. Поэтому лучше выбирать сырые варианты, чтобы получить только ценные питательные вещества из крыжовника.
В полностью созревшем виде крыжовник очень скоропортящийся, поэтому его необходимо перерабатывать сразу после сбора. В холодильнике при температуре 7 °C ягоды сохраняются в течение пяти дней. Лучше всего хранить ягоды в закрытом контейнере. В BioFresh Fruit & Vegetable safe в вашем аппарате Liebherr крыжовник будет оставаться хрустящим и свежим целых 13 дней. Это позволит вам наслаждаться вкусом и питательностью крыжовника как можно дольше.
*Все приведенные характеристики должны рассматриваться как ориентировочные значения и зависят в каждом конкретном случае от типа продуктов питания и правильного хранения без прерывания холодовой цепи от сбора урожая/производства до прибора Liebherr Product. Если на продуктах питания есть информация о минимальном сроке годности, то дата, указанная на упаковке, всегда имеет значение.
