Ягоды ежевики: пищевая ценность и потенциал суперфуда
Ягоды ежевики, обладающие ценными питательными свойствами, являются одними из самых ароматных фруктов лета - сочные, глубокого темного цвета и насыщенного вкуса. Хотя обычно их называют ягодами, с ботанической точки зрения они относятся к агрегатным плодам. Эти универсальные фрукты вкусны в любом виде: сами по себе, в смузи, на торте или в качестве ингредиента в десертах. Но ежевика не только вкусна, но и чрезвычайно полезна.
Время хранения*
| Отделение BioFresh Fruit & Vegetable чуть выше 0 °C при высокой влажности | 3 дней |
| Холодильное отделение 7 °C | 1 день |
| Морозильник -18 °C | 12 месяцев |
Ключевые моменты
- Ягоды ежевики содержат 44 калории на 100 г, а также витамин С, витамин Е, калий, магний и провитамин А.
- Ягоды ежевики очень универсальны на кухне.
- Они очень нежные и хранятся всего несколько дней.
Черника: полезная и вкусная
Эти плоды имеют приятный кисло-сладкий вкус и насыщенный фруктовый аромат, который слегка меняется в зависимости от степени спелости. Ягоды ежевики очень низкокалорийны - 44 калории на 100 г, содержат около 1 г белка, 1 г жира и 10 г углеводов, из которых около 5 г приходится на сахар. Особого внимания заслуживает высокое содержание клетчатки - около 5 г на 100 г, так как она способствует пищеварению. В ежевике также содержится значительное количество витамина С, витамина Е, калия, магния и провитамина А. В сочетании со вторичными растительными веществами эти компоненты делают ежевику богатым питательными веществами фруктом.
Ягоды ежевики можно использовать в качестве ингредиента для смузи,желе и джемов, а также в качестве компонента соусов. Rote Grütze - это, конечно же, классический десерт, в котором используются эти ягоды. С холодным заварным кремом или сливками желе получается особенно вкусным.
Знаете ли вы, что не только плоды ежевики с их многочисленными полезными веществами (высокое содержание магния и каротина, большое количество фенольных кислот и флавоноидов) являются полезной закуской, но и листья ежевичного куста? Из них можно приготовить вкусный чай, который особенно эффективен при легкой диарее.
Однако народная медицина также приписывает чаю из листьев ежевики целебные свойства при воспалении слизистых оболочек, лихорадке, кожных высыпаниях и других заболеваниях. Чтобы приготовить чай из листьев ежевики, просто залейте 150 мл кипятка две чайные ложки листьев ежевики (около четырех граммов) и оставьте настаиваться на десять минут. Затем процедите, наслаждайтесь и ждите, когда начнут действовать полезные свойства.
Ягоды ежевики: выдающаяся пищевая ценность и советы по хранению
Свежая ежевика очень нежная, и ее следует есть или готовить как можно скорее после покупки. Мягкие фрукты хранятся в холодильнике при температуре 7 °C не более одного дня. Ягоды ежевики остаются свежими до трех дней в BioFresh Fruit & Vegetable сейф. Это связано с высокой влажностью и температурой чуть выше 0 °C.
Чтобы получить идеальную ежевику, при покупке важно убедиться, что на кожуре ежевики нет пятен сока. Плоды должны быть твердыми, коренастыми и блестящими.
Замороженная ежевика - хорошая альтернатива свежим фруктам. Если вы хотите запастись морозильником, лучше всего следовать следующим советам: чтобы отдельные ягодные плоды не смерзались друг с другом и были хорошо порционированы, разложите ежевику на подносе или тарелкедля морозильника и заморозьте плоды, предварительно вымыв и вытерев их насухо. Кроме того, можно посыпать ягоды сахаром - так лучше сохранится цвет и вкус.
*Все приведенные характеристики должны рассматриваться как ориентировочные значения и зависят в каждом конкретном случае от типа продукта и правильного хранения без прерывания холодовой цепи от сбора урожая/производства до прибора Liebherr. Если на продуктах питания есть информация о минимальном сроке годности, то дата, указанная на упаковке, всегда имеет значение.
