Груша Нэши - сорта, приготовление, хранение, пищевая ценность и польза для здоровья
Когда люди называли грушу нэши, они, видимо, хотели, чтобы было особенно понятно, что это такое. "Нэши" по-японски означает "груша", поэтому фрукт называют грушей-грушей. Сладкая, освежающая и низкокалорийная, она не только приятна на вкус, но и приносит реальную пользу здоровью. В этой статье мы расскажем вам все, что нужно знать о груше "Нэши": От её сортов и способов выращивания до приготовления и питательной ценности - откройте для себя многообразие этого особенного фрукта.
Срок хранения*
| Отделение BioFresh Fruit & Vegetable при температуре чуть выше 0 °C и высокой влажности | 115 дней |
| Контейнер EasyFresh при температуре 7 °C и регулятором влажности | 60 дней |
| Холодильное отделение 7 °C | 48 дней |
| Морозильное отделение -18 °C | 12 Месяцев |
Ключевые моменты
- Популярные сорта: 'Nijisseiki' (желто-зеленый, устойчивый), 'Hosui' (бронзовый), 'Kosui' (желто-коричневый), 'Shinseiki' (светло-желтый) и 'Benita' (ароматный, гибридный кросс)
- Широкий спектр применения: Сырые, с кожицей или без нее, в салатах, компотах, блюдах из дичи; менее пригодны для запекания или варенья.
- Срок годности: Две недели при комнатной температуре, от четырех до шести недель в охлажденном виде, в контейнере BioFresh Fruit & Vegetable — до 115 дней
- Пищевая ценность: Низкая калорийность (32 ккал/100 г), богат питательными веществами: витамином С, калием, магнием, кальцием, клетчаткой
- Здоровье: Поддерживает пищеварение, стабилизирует уровень сахара в крови, обладает охлаждающим и увлажняющим действием, согласно ТКМ
- Экологическая устойчивость: Сильное воздействие на окружающую среду из-за длительной транспортировки, энергоемкого охлаждения и пластиковой упаковки
Какие существуют сорта груши "Нэши"?
Самые популярные сорта груши "Нэши" - "Ниджисейки", "Хосуи", "Косуи", "Шинсейки" и "Бенита". Каждый сорт отличается цветом, вкусом и приспособляемостью, так что найдется что-то для разных предпочтений и климатических условий.
Сорт 'Nijisseiki' особенно популярен благодаря своей жизнестойкости и желто-зеленым плодам, потому что он процветает в садах Центральной Европы. 'Hosui' дает плоды бронзового цвета, а 'Kosui' славится своими крупными желто-коричневыми грушами. Сорт "Шинсейки" отличается гладкой светло-желтой кожицей. Исключительно ароматный выбор - "Бенита", швейцарское скрещивание европейской и японской груши, сочетающее в себе характерные свойства обоих видов фруктов.
Как приготовить груши "Нэши"?
Груши "нэши" можно употреблять в сыром виде в качестве закуски или в салатах, а их кисло-сладкий вкус придает освежающую нотку многим блюдам. В теплых блюдах они также являются впечатляющим гарниром или аналогом для баланса сильных вкусов, но из-за содержания воды они мало подходят для выпечки или варенья.
Любителям сыроедения особенно нравится есть груши "Нэши" во фруктовых или сырых овощных салатах, где они прекрасно сочетаются с такими сырами, как камамбер, горгонзола или козий сыр. В теплых блюдах они придают изысканность осенним салатам с грецкими орехами и радиккио, являются прекрасным дополнением к блюдам из дичи или придают фруктовый вкус карри. Несмотря на тонкую съедобную кожицу, есть смысл очистить плод, особенно если он нежный, чтобы в полной мере насладиться сочной мякотью. Для переработки удаляется сердцевина, и плоды идеально подходят для приготовления компотов, пюре или свежих напитков - несмотря на то, что они мало пригодны для варенья или выпечки.
Как правильно хранить груши "Нэши"?
Груши "Нэши" сохраняют свежесть около двух недель при комнатной температуре. В сухих и прохладных условиях, например, в холодильнике или погребе, срок хранения может быть продлен до шести недель. Открытые фрукты следует съедать быстро или поливать лимонным соком, чтобы они не стали коричневыми.
Для оптимального хранения желательно выбрать прохладное место, так фрукты дольше останутся свежими и лучше сохранят кисло-сладкий вкус. Современные системы хранения продуктов, такие как зоны свежести BioFresh Fruit & Vegetable safe в холодильниках Liebherr, позволят увеличить срок хранения до 115 дней.
Рекомендуется беречь нежные плоды от любого давления, так как их тонкая кожица может легко повредиться. Охлажденные "нэши" не только вкуснее, но и прекрасно раскрывают свой типичный освежающий аромат.
Как правильно хранить груши "Нэши"?
Груши "Нэши" сохраняют свежесть около двух недель при комнатной температуре. В сухих и прохладных условиях, например, в холодильнике или погребе, срок хранения может быть продлен до шести недель. Открытые фрукты следует съедать быстро или поливать лимонным соком, чтобы они не стали коричневыми.
Для оптимального хранения желательно выбрать прохладное место, так фрукты дольше останутся свежими и лучше сохранят кисло-сладкий вкус. Современные системы хранения продуктов, такие как зоны свежести BioFresh Fruit & Vegetable safe в холодильниках Liebherr, позволят увеличить срок хранения до 115 дней.
Рекомендуется беречь нежные плоды от любого давления, так как их тонкая кожица может легко повредиться. Охлажденная "нэши" не только вкуснее, но и прекрасно раскрывает свой типичный освежающий аромат.
Какова пищевая ценность груши "Нэши"?
Груша "Нэши" не только великолепна на вкус, но и низкокалорийна. Всего 32 килокалории на 100 граммов- идеальная составляющая здорового питания. Фрукт содержит множество ценных питательных веществ. Помимо таких витаминов, как С, А и К, она содержит витамины группы В, а также калий, магний, железо, кальций и фосфор.
| Энергия | Содержание воды | Углеводы | Жир | Белки | Клетчатка |
| 32 ккал | 82% | 8 г | 0 г | 0 г | 2 г |
| Витамин | в 100 г содержится | Минералы | в 100 г содержится |
| Витамин C | 2 мг | Калий | 121 мг |
| Витамин B6 | 20 мкг | Кальций | 4 мг |
| Фолиевая кислота | 8 мкг | Магний | 35 мг |
| Витамин K | 4.5 мкг | Фосфор | 11 мг |
Насколько полезны груши "Нэши"?
Груши "Нэши" полезны для здоровья, так как богаты клетчаткой и витаминами и имеют низкий гликемический индекс. Они поддерживают пищеварение, помогают стабилизировать уровень сахара в крови, а также очень подходят для диабетиков.
Содержащаяся во фруктах клетчатка способствует здоровой работе кишечника и помогает бороться с запорами. В то же время низкий гликемический индекс обеспечивает постоянный уровень сахара в крови и медленное его повышение. В традиционной китайской медицине (ТКМ) груши "Нэши" ценятся за их охлаждающие и увлажняющие свойства, особенно для лечения респираторных заболеваний, таких как кашель, простуда или сухость слизистых оболочек. ТКМ приписывает им способность разжижать слизь и избавлять от избытка тепла в организме, что делает их идеальным домашним средством для лечения подобных недугов.
Насколько экологичны груши "Нэши"?
Экологическая устойчивость груш "Нэши" оценивается критически, поскольку их выращивание и транспортировка приводят к большим выбросам CO₂. Длительная транспортировка в рефрижераторах из основных районов выращивания и использование пенопластовых сеток для упаковки создают дополнительную нагрузку на окружающую среду.
Поскольку нежные плоды можно собирать только в спелом виде, для их хранения и транспортировки требуется дорогостоящее охлаждение, что значительно повышает энергопотребление. Кроме того, стандартная пластиковая упаковка приводит к дополнительному расходу ресурсов и образованию отходов. Для более экологичного выбора рекомендуется покупать груши "Нэши" только в умеренных количествах и предпочтительно из местных регионов выращивания или органического качества. Это поддерживает более экологичные методы выращивания и снижает воздействие на окружающую среду.
*Все приведенные характеристики должны рассматриваться как ориентировочные значения и зависят в каждом конкретном случае от типа продукта и правильного хранения без прерывания холодовой цепи от сбора урожая/производства до прибора Liebherr. Если на продуктах питания есть информация о минимальном сроке годности, то дата, указанная на упаковке, всегда имеет значение.
Этот текст был переведен с английского языка с помощью машинного перевода.